3 Receitas Simples Com Óleo de Coco. Houve sempre uma busca entre as donas de casa dedicadas para o óleo de cozinha perfeito, especialmente um que seja saudável, estável, não rançoso e, ao mesmo tempo, uma luz sobre a carteira. No entanto, as pessoas nas zonas costeiras da Ásia, particularmente no sul da Índia e nas Filipinas, tiveram a resposta a este dilema por centenas de anos. Durante séculos, eles têm vindo a utilizar óleo de coco na culinária e foram colhendo seus muitos benefícios. Usando o óleo de coco também não tem efeitos adversos ou impactos negativos na vida, carteiras ou a saúde dos seus utilizadores.
Nós temos uma noção comum de que o óleo de coco é usado apenas para o cuidado do cabelo ou da pele cuidados e que o óleo de coco não é óleo de cozinha. No entanto, você ficará surpreso ao saber que o óleo de coco é amplamente utilizado na culinária em regiões tropicais costeiras, onde os cocos são cultivados em abundância.
Estava em volta dos anos sessenta e setenta quando alguns pesquisadores tentaram provar que as gorduras saturadas eram perigosas e terrível e deveria ser evitado tanto quanto possível. Isso fez com que algumas pessoas se afastassem do óleo de coco, mas agora, o uso de óleo de coco está ganhando popularidade mais uma vez como óleo de cozinha. Vamos explorar algumas das razões por que esta mudança tenha ocorrido.
Por que o Óleo de Coco é Tão Especial: Uma pesquisa recente mostrou que nem todas as gorduras saturadas são ruins para sua saúde; o óleo de coco é uma delas. Algumas gorduras saturadas podem aumentar o nível de colesterol no sangue, mas mesmo se eles fizerem isso, esse colesterol nem sempre é necessariamente o “mau” colesterol.
Deixe-me explicar isso com mais detalhes. Existem dois tipos de colesterol, ou seja, as lipoproteínas de alta densidade (colesterol bom) e lipoproteínas de baixa densidade (colesterol mau). Enquanto o mau colesterol (LDL) é depositado nas paredes internas das artérias e representa uma ameaça para o seu coração (em casos extremos, pode resultar em ataques cardíacos), o colesterol bom (HDL) faz exatamente o oposto. Isso ajuda a baixar o nível do mau colesterol, fornece energia e nutrição de células, além de beneficiar o corpo em um número de outras maneiras bem.
Você ficará encantado de saber que o óleo de coco tem alguns ácidos graxos saturados, como ácido cáprico e ácido láurico, que elevam o nível de lipoproteínas de alta densidade no corpo, reduz o colesterol ruim, aumenta a imunidade e combate o envelhecimento. Eles também aumentam a taxa de metabolismo e ajudar a perder peso. Não é incrível? Óleo que realmente ajuda a perder peso!
É importante lembrar que os nossos corpos reagem de forma diferente a diferentes itens alimentares. Para algumas pessoas, o nível de colesterol pode aumentar após o consumo de óleo de coco. Portanto, se você está planejando começar a usar o óleo de coco, a fim de perder peso, verifique os seus níveis de colesterol regularmente.
Para além dos aspectos de saúde, existe outro impacto importante do óleo de coco. Há uma boa notícia aqui também! O cheiro doce ainda refrescante do óleo de coco e seu sabor fabuloso torna um meio de cozimento ideal. Você pode usá-lo para fritura superficial ou profunda e apreciar o aroma fabuloso. No sul da Índia e outras regiões costeiras, o óleo de coco é usado para cozinhar receitas tanto vegetarianos quanto não-vegetarianos.
Óleo de Coco Comestível: O óleo de coco é usado em muitas indústrias; de cabelo e cuidados com a pele são apenas alguns delas. É muito importante lembrar que o óleo de coco comestível é diferente do óleo usado para a pele e cabelo, por isso deve ser cuidadosamente comprado. Os óleos de coco comestíveis estão disponíveis em diferentes tipos, ou seja refinado e não refinado. Você pode escolher qualquer um deles para o dia-a-dia de cozimento.
Armazenamento Fácil e Vida Longa de Prateleira: O óleo de coco que é sólido à temperatura ambiente pode ser armazenado com segurança e facilmente por um longo tempo. Isto é devido à falta de gorduras poli-insaturados no óleo de coco que ajuda a criar uma taxa muito mais lenta do rancificação. A rancificação resulta em mau gosto e faz com que o óleo fique inadequado para uso. Este processo é mais rápido, se o item de comida contém óleos insaturados.
Custo Efetivo: Finalmente, o aspecto financeiro! O óleo de coco de grau regular comestível (geralmente é refinado, branqueado e desodorizado) não é muito dispendioso, pelo menos, quando comparada com o azeite. Além disso, uma vez que é muito denso e estável, cozinhar com óleo de coco requer menos óleo, o que economiza ainda mais dinheiro.
O que é Coco Manteiga? A manteiga de coco é uma pasta semelhante a manteiga, só que feita a partir de carne de coco. Quando você mói os cocos secos inteiros, sem a casca exterior, com um pouco de água ou água de coco, você pode obter manteiga de coco. É muito semelhante a manteiga de amendoim na aparência. A manteiga de coco não é apenas um outro nome para o óleo de coco. É realmente muito diferente do óleo de coco. O óleo de coco é o óleo extraído pressionando cocos, que não contém a carne do coco. A manteiga de coco terá tanto a carne quanto óleo na mesma mistura, uma vez que o óleo não tem sido removido a partir do coco.
Normalmente, a manteiga de coco é para fins comestíveis. Muitas poucas pessoas usam para uso tópico. A manteiga de coco é usada como um diferencial em vários tipos de pães ou também pode ser usado em várias receitas populares. A manteiga de coco é deliciosa, portanto, aqueles que não gostam do sabor do óleo de coco, mas ainda quer desfrutar de seus benefícios, deve consumir manteiga de coco, quando possível.
Fazendo manteiga de coco em casa é muito fácil. Pegue um coco inteiro, seco. Destrua-o e coloque em um processador de alimentos. Você também pode comprar coco ralado no mercado. Em seguida, adicione um pouco de água ou água de coco, mas algumas pessoas também usam o leite. Depois de 10-20 minutos, dependendo da sua velocidade liquidificador, você terá uma pasta lisa de manteiga de coco.
Esta manteiga de coco não será tão macia como manteiga regular e que têm alguma granularidade, mas considerando o sabor incrível e os benefícios para a saúde desse tipo de manteiga, a qualidade ligeiramente arenosa provavelmente não vai incomodá-lo muito. Então confira, 3 Receitas Simples Com Óleo de Coco.
Algumas Receitas de Óleo de Coco: Existem algumas receitas simples que podem ser preparadas usando óleo de coco. Você também pode adicionar óleo de coco na preparação de doces e sobremesas.
Omelete de Ovo:
Ingredientes: 2 ovos batidos, 1 cebola picada, 1 tomate picado, sal a gosto, pimenta a gosto e óleo de coco para cozinhar.
Tire os ovos batidos em uma tigela e adicione a cebola, tomate e outras especiarias. Misture bem. Aqueça uma panela e adicione 1 colher de sopa de óleo de coco. Uma vez quente, adicione a mistura de ovos e deixe cozinhar ambos os lados. Sirva quente com pão torrado, salada e ketchup.
Peixe Frito:
Ingredientes: 2 peixes de tamanho médio cortados e limpo de sua escolha, sal e pimenta a gosto, suco de 2 colheres de chá de limão, açafrão em pó a gosto e óleo de coco para fritura.
Coloque o peixe cortado em uma tigela e adicione sal, pimenta, suco de limão e açafrão em pó. Mantenha a marinada reservada para 20 minutos. Mais tarde, frite o peixe no óleo de coco. Pode-se também fazer o revestimento do peixe na clara de ovo / semolina para um sabor crocante antes de frituras. Sirva quente como um lanche ou um prato de lado. Nota: você pode adicionar gengibre, pasta de alho e pimenta em pó vermelho na marinada para um sabor mais picante.
Curry Vegetal Indiano:
Ingredientes: 250 g de batata cortada, feijões, ervilhas, couve-flor, 2 cebolas picadas, 2 tomates picados, sementes de cominho, coco ralado – 2 colheres de sopa, sal e pimenta a gosto e óleo de coco para cozinhar.
Aqueça uma panela, acrescente o óleo, sementes de cominho e cebola e frite até doura. Adicione o tomate e deixe cozinhar até amolecer. Adicione os legumes e especiarias. Adicione um pouco de água para a panela. Você pode fazer molho seco ou semi-seco. Cubra e cozinhe até que os vegetais fiquem cozidos. Decore com coco ralado.
O óleo de coco tem um aroma forte e sabor que você pode não estar familiarizado com, por isso alguns usuários não podem apreciar o gosto e sabor dos alimentos cozidos em óleo de coco.
