Os benefícios do broto de bambu são vários, pois eles possui uma grande quantidade de minerais fundamentais para a saúde geral do nosso copro e têm grandes benefícios para a saúde, como fornecimento de uma ótima fonte de fibra e impulsionamento do sistema imunológico. Da próxima vez que estiver degustando da cozinha asiática, você pode deve prestar mais atenção a esses brotos.
O broto são pequenos brotos que surgem ao lado da planta de bambu. Uma das plantas de mais rápido crescimento do mundo, o bambu pode crescer 100 cm por dia. A planta de bambu é popular nas culturas asiáticas, onde cada parte da planta é utilizada.
Você já deve ter ouvido falar do bambu sendo usado para fazer móveis, casas, tapetes e até instrumentos musicais. Eles são comumente adicionados na cozinha asiática. Você pode comprar broto de bambu frescos ou enlatados. Ao armazená-lo, certifique-se de guarda-lo em um local fresco e seco.
Oque são brotos de bambu?
Os brotos de bambu, também conhecidos como rebentos de bambu, são os brotos tenros e jovens das plantas de bambu. Eles são considerados um alimento delicado e saboroso em muitas culturas asiáticas e são frequentemente utilizados na culinária chinesa, japonesa e vietnamita.
Os brotos de bambu são ricos em fibras, vitaminas e minerais, e possuem um sabor suave e crocante. Eles podem ser consumidos crus, cozidos, fritos, em conserva ou em sopas. Os brotos de bambu são considerados um alimento saudável e nutritivo, sendo uma boa fonte de proteína vegetal e baixos em calorias.
Valor nutricional
Os brotos de bambu são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles contêm uma quantidade significativa de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, folato, magnésio, potássio e zinco. Além disso, os brotos de bambu são uma excelente fonte de fibra dietética. Eles também são baixos em calorias e gorduras, tornando-os uma opção saudável para adicionar à sua dieta.
Vários estudos recentes revelaram que grandes quantidades de antioxidantes, com compostos fenólicos nestes rebentos, ajudam no combate aos radicais livres e apresentam propriedades anticancerígenas, antibióticas e antivirais. Inclua esses brotos na dieta diária para colher os benefícios da vitamina A , vitamina E, vitamina B6, tiamina, riboflavina, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, cobre, zinco, manganês e outros minerais vitais.
Quais são os benefícios dos brotos de bambu?
benefícios dos brotos de bambu
A seguir veja os principais benefícios dos brotos de bambu para saúde são:
1. Protege o sistema cardiovascular
Os benefícios da broto de bambu podem proteger os sistemas cardiovasculares, ajudando no regulamento da pressão arterial devido ao seu rico conteúdo mineral, particularmente o potássio, magnésio, niacina e ácido pantotênico.
2. Reduz o colesterol
O consumo pode diminuir os níveis de colesterol LDL. O alto teor de fibras deste broto mantém as artérias livres, evitando o desenvolvimento da aterosclerose. Ao manter os vasos sanguíneos livres da placa, o sangue pode fluir facilmente para o coração, diminuindo a pressão colocada no coração e impedindo o aparecimento de ataques cardíacos e derrames.
3. Fortalece o sistema imunológico
Com um alto teor de vitaminas e minerais, que podem ajudar no fortalecimento do sistema imunológico. Os benefícios da broto de bambu é uma fonte rica de vitamina C, que pode ajudar na proteção do corpo contra infecções e doenças.
4. Melhorar a digestão
Os benefícios da broto de bambu podem ajudar no mantimento do sistema digestivo funcionando de forma suave e eficiente. A fibra ajuda na adição de volume às fezes, incentivando evacuações saudáveis e regulares, além de evitar a constipação. Conseguir uma quantidade suficiente de fibra na dieta também ajuda na prevenção da diarreia.
5. Ajuda na perda de peso
Caso esteja tentando juntar uma dieta saudável com pouca gordura, adicione os broto de bambu à essa mistura. Rico em nutrientes, vitaminas e minerais, é baixo em calorias, mas ajudam proporcionando saciedade.
6. Regula a pressão arterial
Os benefícios da broto de bambu contêm grandes quantidades de Potássio é altamente benéfico como um eletrólito e também é muito bom para diminuir e fazer a manutenção da pressão arterial. Com todos esses benefícios a partir de broto são altamente recomendados para um estilo de vida saudável.
7. Previne o câncer
Os estudos realizados em broto de bambu têm indicado que as folhas consistem em fitoesteróis, como flavona, amilase e clorofila. Destes, a clorofila mostrou propriedades de mutações controladores de câncer.
8. Fornece alta fibra dietética
A quantidade de fibra dietética é alta. Consumir quantidades suficientes de fibras alimentares é essencial para facilitar a digestão e os movimentos intestinais saudáveis.
Incluindo os broto de bambu em suas refeições pode ser uma ideia muito boa para perder peso também. Com a falta de qualquer atividade física durante o período noturno, tendo alimentos com menos calorias e rico em fibras ajuda a perder peso facilmente, mesmo enquanto você dorme!
9. ricos em nutrientes
Os brotos de bambu são uma excelente fonte de diversas vitaminas e minerais. São uma excelente fonte de potássio, essencial para manter níveis saudáveis de pressão arterial. Eles também são uma boa fonte de vitamina C, manganês e magnésio.
10. aumenta a imunidade
A vitamina C é um conhecido impulsionador da imunidade. Ajuda o corpo a produzir glóbulos brancos, responsáveis por combater infecções. Os brotos de bambu são uma boa fonte de vitamina C, portanto, incluí-los na dieta pode ajudar a manter o funcionamento adequado do sistema imunológico.
Riscos e efeitos colaterais
Você deve estar ciente de que os brotos de bambu crus contêm cianeto de taxifilina , que é tóxico se consumido.
É por isso que os brotos de bambu devem ser embebidos, fervidos ou secos antes do consumo ou antes de serem incluídos em outras receitas. Foi demonstrado que todos esses métodos tornam os brotos de bambu seguros para consumo.
Os brotos de bambu são frequentemente chamados de bócios, o que significa que podem interromper a produção dos hormônios da tireoide. No entanto, obter quantidades suficientes de selênio e iodo na dieta pode ajudar a manter a função da tireoide. Cozinhar brotos de bambu também desativa alguns bócios; assim, você pode saborear brotos de bambu bem cozidos com moderação e ter sua tireoide funcionando bem.
