O Maxixe chegou ao Brasil trazido pelos escravos, é proveniente da África, e tornou-se muito conhecido no Nordeste, sendo ingrediente típico daquela culinária. No entanto, o Maxixe ainda é uma hortaliça pouco utilizada pela região centro-sul do nosso país.
Na composição do Maxixe, encontramos Cálcio, Fósforo, Vitamina C, Magnésio, Ferro e Zinco, além de vitaminas B e Beta-Caroteno. Possui formato oval, com casca irregular que aparenta espinhos e a cor varia entre verde claro e escuro.
Características do maxixe
O maxixe é uma planta herbácea da família Cucurbitaceae, originária da África, muito popular na culinária brasileira. Suas características incluem:
- Formato alongado e curvo, semelhante a uma pequena abobrinha.
- Casca lisa e fina, geralmente verde escura, podendo apresentar pequenas protuberâncias.
- Sabor levemente adocicado e refrescante, porém com um toque ácido característico.
- Textura crocante e suculenta, semelhante à do pepino.
- É rico em vitaminas, minerais e fibras, sendo uma excelente opção para uma alimentação saudável.
- Pode ser consumido cru em saladas, refogado, ensopado ou em conservas.
- É um ingrediente versátil, podendo ser usado em diversos pratos da culinária brasileira.
Valor Nutricional
- Calorias 1,96 kcal;
- Carboidratos
- Proteínas
- Fibra alimentar
- Vitamina C
- Vitamina K
- Vitamina B1 (tiamina)
- Vitamina B2 (riboflavina)
- Vitamina B3 (niacina)
- Cálcio
- Potássio
- Ferro
- Magnésio
- Fósforo
Quais são os benefícios do maxixe?
benefícios do maxixe
A seguir veja os principais benefícios do maxixe para saúde são:
1. Fortaleci o sistema imunológico
Por apresentar o Zinco em sua composição, o Maxixe tem papel importante para fortalecer a nossa defesa imunológica, que precisa estar forte para combater vírus e bactérias do dia a dia.
2. Bom para a pele
A Vitamina C presente no Maxixe mantêm a saúde da pele, pois ela age como antioxidante que ameniza as linhas de expressão, e ainda reduz o efeito da celulite.
3. Contra anemia
Por ser rico em Ferro, o Maxixe ajuda na prevenção da anemia e ainda auxilia no tratamento da mesma.
4. Prevenir contrações musculares
Por ser rico em cálcio, o Maxixe ajuda na prevenção da contração muscular, já que os íons do cálcio regulam o relaxamento e a contração muscular. Logo, comer Maxixe auxilia também nos treinos físicos.
5. Ajuda na perda de peso
O suco do Maxixe causa uma maior saciedade, e dessa forma, reduz a fome auxiliando no emagrecimento.
6. Prevenir a diabetes
Por baixar a glicemia do corpo humano, o Maxixe é benéfico para quem tem diabetes tanto do tipo 1, quanto do tipo 2. O Maxixe age regulando os picos de açúcar no sangue, e aumentando a produção de insulina.
7. Contribuir no tratamento da asma
Pessoas com baixo nível de Vitamina C presente no Maxixe, têm uma grande chance de desenvolver asma. A maior ingestão de Vitamina C diminuirá a produção de histamina no corpo, a histamina é o que contribui para a inflamação das vias respiratórias.
8. Contra doenças cardiovasculares
O Maxixe previne contra doenças cardíacas, impedindo que os radicais livres danifiquem as paredes das artérias, o que poderia levar à formação da placa. Este nutriente do Maxixe também evita que o colesterol seja oxidado, o que pode causar um acidente cardiovascular.
9. serve como protetor solar
A Vitamina C presente no Maxixe protege a pele dos radicais livres que se desenvolvem devido ao excesso de exposição ao sol, à poluição ambiental e ao tabagismo. Os antioxidantes da Vitamina C protegem a pele da radiação ultravioleta e do efeito da exposição solar.
10. Aumentar a fertilidade
As funções do Zinco no nosso corpo colaboram para uma boa saúde em geral, mas, esse mineral presente em abundância no Maxixe, também contribui para a saúde reprodutiva e para a fertilidade de homens e mulheres.
11. Regular o colesterol
O sistema circulatório também é contemplado com os benefícios do Zinco presente no Maxixe, na presença de bons níveis de Zinco, as células do endotélio são mantidas saudáveis e em bom funcionamento. Isso evita inflamações e sobretudo o acúmulo de colesterol.
12. Rico em magnésio
O Magnésio presente em abundância no Maxixe atua como mediador em muitos processos digestivos, esse mineral evita problemas como indigestão, vômitos e constipação. Então, com o consumo regular de Maxixe você vai aproveitar as Propriedades laxantes do Magnésio.
Receita caseira de maxixe refogado
Ingredientes:
- 500g de maxixes
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Lave bem os maxixes, corte as pontas e corte em rodelas finas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente as rodelas de maxixe à frigideira e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Você pode servir o maxixe refogado como acompanhamento de pratos principais ou até mesmo como uma entrada. Fica uma delícia!)
Como plantar maxixe em casa
veja o passo a passo segui:
- Escolha um local ensolarado para plantar o maxixe. Certifique-se de que o solo seja bem drenado e fértil.
- Prepare o solo, removendo quaisquer detritos ou pedras. Adicione composto orgânico para melhorar a qualidade do solo.
- Plante as sementes de maxixe a uma profundidade de cerca de 2-3 cm e cerca de 30-40 cm de distância entre cada semente.
- Regue o solo regularmente, mantendo-o úmido, mas não encharcado. Evite regar as folhas diretamente.
- Quando as plantas atingirem cerca de 15 cm de altura, adicione uma camada de cobertura morta ao redor das plantas para ajudar a reter a umidade e evitar o crescimento de ervas daninhas.
- Fertilize as plantas a cada duas semanas com um fertilizante equilibrado, rico em potássio.
- Quando os frutos começarem a se formar, verifique regularmente e colha os maxixes maduros. Eles devem ser colhidos quando estiverem ainda verdes e pequenos.
- Ao final da temporada de crescimento, antes da primeira geada, colha todos os maxixes restantes e descarte as plantas.
- Guarde as sementes de maxixe para plantar na próxima temporada, ou compre novas sementes para começar o processo novamente.
