O aipim é um vegetal comum e básico de muitas dietas em todo o mundo. É uma fonte boa de nutrientes e carboidratos.
Não deve comê-lo cru. O aipim chamada Manihot esculenta é um tipo de raiz vegetal, é um alimento rico em nutrientes. Embora não haja muitos devotos. É fonte rica e acessível de carboidratos.
Pode fornecer mais calorias do que outros cereais, o que o torna uma cultura muito útil no mundo em desenvolvimento.
Valor nutricional:
Para saber se o aipim engorda precisamos conhece seus valores nutricionais, para uma dose de 100 gramas de tubérculo contém 160 calorias de energia.
Contém 0,3 g de gordura, tiamina 0,087 mg, riboflavina 0,048 ml, niacina 0,854 mg, vitamina B6 0,088 mg, ferro 0,27 mg e zinco 0, 34 mg
Outros nutrientes na mandioca são os seguintes: 38,1g de carboidratos, 1,7g de açúcar, 1,8g de fibra alimentar, 1,4g de proteína, 60g de água 27mcg de folato 20,6mg de vitamina C 16mg de cálcio 21mg de magnésio 27mg de fósforo 271 de potássio 14mg de sódio.
Aipim engorda?
Se consumida de forma errada, o aipim engorda sim, pois contém 112 calorias por porção de 100 gramas, o que é bastante alto em comparação com outros vegetais de raiz.
Isso que torna o aipim uma cultura tão importante para os países em desenvolvimento, por ser uma fonte importante de calorias.
No entanto, sua alta contagem de calorias pode fazer mais mal do que bem para a população em geral.
O consumo regular de alimentos com alto teor calórico está associado ao ganho de peso e à obesidade.
Calorias:
1 xícara (103g) de aipim crua.
- Calorias : 165;
- Gordura : 0,3g;
- sódio: 14,4mg;
- Carboidratos : 39g;
- Fibra : 1,9g;
- Açúcares : 1,8g;
- Proteína : 1,4g.
Sabemos que se comermos errado o aipim engorda, pois contém naturalmente um mínimo de gordura, com menos de 1 grama por xícara.
Se você cozinhar a mandioca em óleo ou cobrir com manteiga, o teor de gordura de sua refeição aumentará proporcionalmente. É muito rica em potássio e vitamina C.
Ela também contém a maioria das vitaminas B (exceto B12), vitamina A, magnésio, selênio, cálcio e ferro.
Benefícios do aipim:
1. Ajuda o crescimento do cabelo:
Os problemas do cabelo estão na verdade relacionados ao clima, à genética e à falta de vitaminas e nutrientes.
Uma forma de eliminar esse problema é transformar uma mistura de aipim em uma pasta e aplicá-la na pele e deixá-la no cabelo por uma hora.
2. Trata a queda de cabelo:
Uma das maiores preocupações de uma mulher é a perda de cabelo . Isso pode ser devido a uma dieta pobre. Adicione aipim para ter uma alimentação saudável e evitar queda de cabelo.
3. Perda de peso:
Parece um pouco contraditório, pois tínhamos afirmado que aipim engorda, porém você precisa saber qual seu gasto calórico.
Pois o aipim é um carboidrato bom e pode ser substituído por arroz, o que ajuda na perda de peso, só precisa saber a quantidade certa de consumi-la.
A mandioca contém boa quantidade de fibra e é exatamente disso que você precisa se quiser emagrecer.
4. Alivia dores de cabeça:
Às vezes, enxaquecas e dores de cabeça podem estimular o raciocínio e as emoções de uma pessoa, adicione aipim no seu dia a dia.
5. Adequado para mulheres grávidas:
As principais necessidades das mulheres durante a gravidez são ácido fólico e vitamina C. O aipim em muito dos dois, portanto, você suprirá sua necessidade de nutrientes.
6. Saúde ocular:
Sabemos que o aipim engorda , porém contém outros benefícios como ajudar na saude dos olhos. O aipim é rica em vitamina A, que melhora a saúde ocular e reduz o risco de cegueira e a possibilidade de enfraquecimento dos olhos.
Receitas:
O aipim pode ser cozida de várias maneiras. Você pode ferver e amasse com alho e manteiga para fazer um acompanhamento semelhante ao purê de batata.
Assada a mandioca para fazer batatinhas mergulhadas no molho chimichurri, receita sul-americana com salsa, alho picado, azeite, orégano e vinagre de vinho tinto.
Use farinha de mandioca em assados e lanches. Experimente novas receitas de todo o mundo para aprender como tirar o melhor da mandioca.
Bolo de Aipim:
INGREDIENTES:
- 500g de mandioca ralada
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (270g)
- 2 ovos
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)
MODO DE PREPARO:
- Numa tigela ou em uma bacia, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga;
- Misture tudo muito bem, com a ajuda de um batedor de arama (fouet), até que a mistura fique homogênea;
- Em seguida adicione o leite de coco e a mandioca ralada;
- Misture bem, até que forme uma massa homogênea;
- Despeje essa mistura numa forma untada com manteiga;
- Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar;
- Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e sirva em seguida.
