A alcachofra é uma planta medicinal, também muito utilizada para emagrecer ou para complementar tratamentos, tais como: baixar o colesterol. Combater a anemia, regular os níveis de açúcar no sangue e combater os gases, por exemplo.
Serve para ajudar no tratamento de anemia, aterosclerose, diabetes, doenças do coração, febre, fígado, fraqueza, gota, hemorroidas, hemofilia, pneumonia, reumatismo, sífilis, tosse, ureia, urticária e problemas urinários.
O seu nome científico é Cynara scolymus e pode ser comprada em lojas de produtos naturais, farmácias de manipulação, feiras livres e alguns mercados.
Valor Nutricional da Alcachofra
A alcachofra é pobre em gorduras saturadas e colesterol, sendo uma rica fonte de fibras, vitaminas e minerais. Eles contêm vitaminas incluem a vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B6, vitamina B12, vitamina A, vitamina E, vitamina D, e vitamina K. Eles também fornecem minerais como cálcio, ferro, zinco, sódio, potássio, manganês, fósforo e zinco.
Quais os principais benefícios da alcachofra ?
Então, confira os benefícios da alcachofra para saúde.
1. Ajude a tratar a indigestão e outros problemas digestivos
O extrato de folhas de alcachofra é recomendado em diversas partes do mundo para tratar indigestão. O extrato aumenta o fluxo da bile e acelera a passagem dos alimentos pelo trato digestivo. Esta é também a razão pela qual o extrato pode aliviar os sintomas de plenitude e inchaço.
Um estudo do Reino Unido também fala sobre como o extrato de folhas de alcachofra pode ajudar a aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável. E como a alcachofra é um vegetal fibroso, ela alimenta as bactérias probióticas saudáveis no intestino e melhora a saúde intestinal.
2. Prevenir o crescimento do câncer
Descobriu-se que os extratos de alcachofra têm efeitos negativos nas células do câncer de mama em vários estudos. A pesquisa também afirma que as alcachofras podem retardar a atividade das células cancerígenas do fígado e ajudar na prevenção do câncer. Tudo isso pode ser atribuído à silimarina, um flavonóide da alcachofra, que foi considerado um agente anticancerígeno.
Descobriu-se que os antioxidantes das alcachofras, nomeadamente rutina, quercetina e ácido gálico, reduzem o crescimento de células cancerígenas. Descobriu-se também que os polifenóis nas alcachofras induzem a morte das células cancerígenas.
De acordo com outros relatórios, os antioxidantes dos polifenóis também matam as células cancerígenas do pâncreas. Isto pode ser atribuído à apigenina, um dos compostos das alcachofras.
3. Melhorar a saúde do fígado e ajudar na desintoxicação
Alcachofras são bastante populares para desintoxicar o fígado. A cinarina e a silimarina, dois compostos das alcachofras, são conhecidas por melhorar a saúde do fígado, reduzindo a quantidade de toxinas. A alcachofra tem propriedades regeneradoras do fígado semelhantes às do cardo leiteiro (uma planta conhecida particularmente por suas propriedades de melhoria do fígado). O vegetariano também é conhecido por prevenir danos ao fígado.
De acordo com um estudo turco, o extrato de folhas de alcachofra reduz o estresse oxidativo no fígado.
4. Melhora a saúde do coração
A fibra das alcachofras pode contribuir para a saúde do coração. E de acordo com um estudo italiano, as alcachofras apresentam ação redutora lipídica e glicêmica, o que melhora em grande medida a saúde do coração.
Descobriu-se também que o suco de folhas de alcachofra tem efeitos anti-hipertensivos – especialmente em pacientes com hipertensão leve. Reduzir a pressão arterial também é uma forma de proteger o coração contra danos e doenças. E isso pode ser atribuído ao teor de potássio do vegetal.
Um estudo alemão também provou que a alcachofra não só reduz o colesterol ruim, mas também aumenta os níveis do colesterol bom. O extrato de folhas de alcachofra estimula o fluxo da bile – e isso desempenha um papel fundamental na excreção do excesso de colesterol do corpo. Os vegetais também contêm cinarina e lactonas, compostos que impedem a síntese do colesterol.
5. Melhore a saúde da pele
As alcachofras são super ricas em antioxidantes , que melhoram a saúde e a aparência da pele e retardam o envelhecimento da pele. Eles também são ricos em vitamina C, que é um dos maiores contribuintes para o desenvolvimento saudável do colágeno. E como as alcachofras ajudam na desintoxicação, isso também se reflete na saúde da sua pele – já que se livrar das toxinas do corpo é uma forma de melhorar a aparência da pele.
Usar uma mistura feita de alcachofra pode deixar a pele com aparência mais jovem.
Os antioxidantes das alcachofras também previnem o estresse oxidativo, que afeta a saúde da pele. O extrato da folha também contém outro produto químico importante chamado cinaropicrina, que reduz os danos causados pelos raios UV e protege a pele.
6. Pode beneficiar o cabelo
Sendo uma rica fonte de vitaminas A, B e C, bem como de fósforo e cálcio – as alcachofras revitalizam os cabelos secos e opacos e conferem-lhes aquele aspecto brilhante e saltitante.
Você pode ferver folhas verdes de alcachofra por cerca de meia hora. Deixe a solução esfriar e depois coe. Massageie no couro cabeludo . Você pode deixar agir durante a noite e lavar com água morna pela manhã. Isso não apenas melhora a aparência do seu cabelo, mas também trata outros problemas capilares, como caspa e couro cabeludo seco.
7. Ajuda no tratamento do diabetes
Por serem vegetais ricos em fibras, as alcachofras podem manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, o que é muito importante para os diabéticos. A fibra permite que a glicose seja absorvida pelo sangue mais lentamente, o que evita picos repentinos nos níveis de açúcar no sangue. De acordo com um estudo, a alcachofra de Jerusalém pode melhorar a secreção de insulina em humanos diabéticos.
Descobriu-se também que o extrato de alcachofra inibe a atividade da α-glicosidase, que é uma enzima que decompõe o amido em glicose e pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.
8. Pode ajudar na perda de peso
Por serem ricas em fibras , as alcachofras podem ajudar na perda de peso. As fibras ajudam o corpo a se livrar de resíduos, açúcar, toxinas e excesso de colesterol – todos os quais podem levar ao ganho de peso. Estudos demonstraram que ingerir bastante fibra é uma ótima maneira de prevenir a gordura visceral ( o tipo de gordura que se acumula ao redor dos órgãos internos).
Além disso, a fibra pode se expandir no intestino e mantê-lo saciado por longos períodos. Isso, por padrão, regula o peso corporal.
As alcachofras também têm baixo teor de calorias e gordura e, portanto, são uma excelente escolha alimentar em uma dieta para perda de peso. O alto teor de fibras nas alcachofras também estimula o metabolismo. E o mesmo acontece com outros nutrientes como a niacina, a vitamina B6, a tiamina e o ácido pantoténico – todos estes apresentam atividades metabólicas óptimas.
9. Proteja contra a toxicidade do chumbo
O acúmulo de chumbo nos rins e em outros órgãos pode ser letal. Mas descobriu-se que o efeito antioxidante das alcachofras reduz a concentração de chumbo no sangue.
10. Aumente a imunidade
Um dos motivos é a vitamina C – as alcachofras são ricas nesse nutriente e isso cuida muito bem do seu sistema imunológico. E como a alcachofra é um bom prebiótico, ela melhora a flora intestinal e também melhora a imunidade.
Estudos em animais sugerem que a suplementação de alcachofra de Jerusalém pode ajudar a aumentar a atividade antioxidante e a resposta imunológica. No entanto, estudos em humanos são necessários para apoiar esta afirmação.
A elevada quantidade de proteína nas alcachofras também aumenta a imunidade – uma vez que a proteína é necessária para a regeneração das células.
11. Fortalecer ossos
Os fitonutrientes das alcachofras são creditados com vários benefícios, sendo um deles o aumento da resistência óssea. Eles também são ricos em magnésio , manganês e fósforo – minerais importantes para a saúde e densidade óssea.
O que precisamos analisar novamente é o fósforo nas alcachofras. Este mineral atua em conjunto com o cálcio para construir ossos. Alcachofras também são ricas em luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes conhecidos por manter os ossos fortes.
12. Prevenir defeitos congênitos
As alcachofras são ricas em folato, o que explica tudo. A ingestão adequada de folato antes e durante a gravidez reduz o risco de defeitos congênitos no recém-nascido – alguns dos quais incluem o subdesenvolvimento do cérebro ou da medula espinhal. Tomar 400 a 800 microgramas de folato por dia pode prevenir esses defeitos. Uma alcachofra média contém 107 microgramas de folato.
O ácido fólico nas alcachofras também é um cofator nas reações enzimáticas e na síntese de DNA – ambas importantes, ainda mais durante a gravidez.
Algumas fontes dizem que a ingestão adequada de folato pode reduzir o risco de defeitos congênitos em até 70%.
13. Pode curar a ressaca
Como as alcachofras têm um efeito benéfico no fígado, elas podem ajudar a curar ressacas. Mas queremos dizer-lhe que as evidências são inconclusivas. Na verdade, um estudo afirma quão ineficaz o extrato de alcachofra foi para curar ressacas. Por isso, sugerimos que você converse com um especialista antes de consumir alcachofra por esse motivo.
14. Melhore a função cerebral
A vitamina K das alcachofras faz o trabalho aqui. Esta vitamina protege os neurônios do cérebro contra danos. E isso também pode ajudar a reduzir o risco de Alzheimer. As alcachofras também ajudam a expandir os vasos sanguíneos, o que permite que mais oxigênio chegue ao cérebro.
E depois, temos antocianinas nas alcachofras, que protegem contra doenças cerebrais e mantêm o funcionamento mental. E o folato do vegetal preserva a memória, a saúde emocional e até ajuda a tratar a depressão.
Ótimo. Agora você conhece os benefícios e deseja escolher alguns desses vegetais maravilhosos imediatamente. Mas há um problema. Você também precisa saber como escolhê-los. E como armazená-los.
Modo de uso da alcachofra
A alcachofra pode ser consumida in natura, em forma de salada crua ou cozida, chá ou em cápsulas industrializadas. Além disso, as cápsulas da alcachofra devem ser consumidas antes ou depois das principais refeições do dia, juntamente com um pouquinho de água.
Como preparar o chá de alcachofra
Ingredientes:
- 2 a 4 g das folhas de alcachofra;
- Uma xícara de água.
Modo de Preparo:
- Colocar numa xícara de água fervente, de 2 a 4 g das folhas de alcachofra e deixar repousar por 5 minutos.
- Além disso, coar e beber a seguir.
Receita de alcachofra gratinada
Consumir a alcachofra gratinada é uma deliciosa forma de aproveitar os benefícios desta planta medicinal.
Ingredientes:
- Além disso, 2 flores de alcachofra;
- 1 pacote de creme de leite;
- Além disso, 2 colheres de sopa de queijo ralado.
Modo de Preparo:
- Além disso, para preparar a alcachofra gratinada, basta colocar todos os ingredientes fatiados numa assadeira e temperar com sal e pimenta.
- Acrescente o creme de leite por último e cubra com o queijo ralado, levando para assar no forno a 220ºC.
- Além disso, sirva quando estiver bem douradinho.
Efeitos colaterais da alcachofra
Não foram encontrados efeitos colaterais da alcachofra.
Contraindicações da alcachofra:
A alcachofra está contraindicada para indivíduos com obstrução do ducto biliar, durante a gravidez e amamentação.
