Os alimentos que ajudam a melhorar a digestão. além de serem 100% naturais, são muito fáceis de encontrar. Ademais, muitos órgãos trabalham juntos para formar seu sistema digestivo. Esses órgãos tomam os alimentos e líquidos que você come e os decompõem em formas mais simples, como proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas.
Os nutrientes são então transportados através do intestino delgado e para a corrente sanguínea, onde fornecem energia para o crescimento e reparação. Ademais. enzimas digestivas são necessárias para esse processo, pois elas quebram moléculas como gorduras, proteínas e carboidratos em moléculas ainda menores que podem ser facilmente absorvidas.
Existem principalmente três tipos de enzimas digestivas:
- Proteases: decompõem proteínas em pequenos peptídeos e aminoácidos;
- Amilases: decompõem carboidratos como o amido em açúcares simples;
- Lipases: decompõe a gordura em três ácidos gordos e uma molécula de glicerol.
Enzimas também são produzidas no intestino delgado, incluindo lactase, maltase e sacarase;
Aliás, se o corpo é incapaz de produzir enzimas digestivas suficientes, as moléculas dos alimentos não podem ser digeridas adequadamente. Isso pode levar a distúrbios digestivos, como intolerância à lactose. Assim, comer alimentos que são ricos em enzimas digestivas naturais pode ajudar a melhorar a digestão.
Alimentos que ajudam a melhorar a digestão:
1. Abacates:
Ao contrário de outras frutas, abacates são únicos em que eles são ricos em gorduras saudáveis e pobres em açúcar. Eles contêm a enzima lipase digestiva o que o torna um dos alimentos que ajudam a melhorar a digestão. Essa enzima ajuda a digerir as moléculas de gordura em moléculas menores, como os ácidos graxos e o glicerol, que são mais fáceis de absorver pelo corpo.
Lipase também é feita pelo seu pâncreas, então você não precisa obtê-lo de sua dieta. No entanto, tomar um suplemento de lipase pode ajudar a facilitar a digestão, especialmente após uma refeição rica em gordura. Os abacates também contêm outras enzimas, incluindo a polifenol oxidase. Esta enzima é responsável por transformar o abacate verde marrom na presença de oxigênio.
2. Chucrute:
Chucrute é um tipo de repolho fermentado que tem um sabor amargo distinto. O processo de fermentação também adiciona enzimas digestivas, o que torna a ingestão de Chucrute uma ótima maneira de aumentar a ingestão de enzimas digestivas.
Além de conter enzimas digestivas, o Chucrute também é considerado um alimento probiótico, pois contém bactérias intestinais saudáveis que aumentam a saúde e a imunidade digestiva, por isso que está entre os alimentos que ajudam a melhorar a digestão.
Muitos estudos mostraram que o consumo de probióticos pode aliviar os sintomas digestivos, como inchaço, gases, constipação, diarreia e dor de estômago, tanto em adultos saudáveis quanto naqueles com SII, doença de Crohn e colite ulcerativa.
Apenas certifique-se de comer Chucrute cru ou não pasteurizado em vez de Chucrute cozido. Altas temperaturas podem desativar suas enzimas digestivas.
3. Kiwis:
O kiwi é uma baga comestível que é frequentemente recomendada para facilitar a digestão. É uma ótima fonte de enzimas digestivas, particularmente uma protease chamada actinidain. Esta enzima ajuda a digerir proteínas e é usada comercialmente para amaciar carnes duras então, ele também é um dos alimentos que ajudam a melhorar a digestão.
Contudo, o kiwi contém muitas outras enzimas que ajudam a amadurecer a fruta. Os cientistas acreditam que a actinidain é uma das razões pelas quais os kiwis parecem ajudar na digestão. Um estudo em animais descobriu que a adição de kiwis à dieta melhorou a digestão de isolados de carne, glúten e proteína de soja no estômago. Isto foi pensado ser devido ao seu conteúdo actinidain.
Outro estudo em animais analisou os efeitos da actinidain na digestão. Ele alimentou alguns animais com kiwis com actinidain ativo e outros animais com kiwis sem actinidain ativo. Os resultados mostraram que os animais alimentados com kiwis com carne digerida com actinidain ativa de forma mais eficiente. A carne também se movia mais rapidamente pelo estômago.
Muitos estudos baseados em humanos também descobriram que o kiwi ajuda na digestão, reduz o inchaço e ajuda a aliviar a constipação.
4. Mamão:
Mamão ou papaia é outra fruta tropical que é rica em enzimas digestivas, portanto é um dos alimentos que ajudam a melhorar a digestão.. Como o abacaxi, as papaias também contêm proteases que ajudam a digerir as proteínas. No entanto, eles contêm um grupo diferente de proteases conhecidas como papaína.
A papaína também está disponível como amaciante de carne e suplemento digestivo. Estudos mostraram que tomar uma fórmula à base de Mamão pode ajudar a aliviar os sintomas digestivos da SII, como constipação e inchaço.
Afinal se você quiser comer Mamão, certifique-se de comê-los maduros e crus, pois a exposição ao calor pode destruir suas enzimas digestivas. Aliás, mamões verdes ou semi-maduros podem ser perigosos para gestantes, pois podem estimular contrações.
5. Miso:
Miso é um tempero popular na culinária japonesa. É feito fermentando soja com sal e koji, um tipo de fungo. Koji adiciona uma variedade de enzimas digestivas, incluindo lactases, lipases, proteases e amilases assim, é mais um dos alimentos que ajudam a melhorar a digestão..
Essa é uma das razões pelas quais o miso pode melhorar a capacidade de digerir e absorver alimentos. De fato, estudos mostraram que as bactérias do miso podem reduzir os sintomas ligados a problemas digestivos, como a doença do intestino irritável (DII).
Ademais, a fermentação da soja ajuda a melhorar sua qualidade nutricional, reduzindo seu conteúdo de antinutrientes. Antinutrientes são compostos encontrados naturalmente em alimentos que podem dificultar a absorção de nutrientes ao se ligarem a eles.
6. Manga:
As mangas são uma suculenta fruta tropical que é popular no verão. Eles contêm as enzimas digestivas amilases – um grupo de enzimas que decompõem os carboidratos do amido (um carb complexo) em açúcares como glicose e maltose, então, também está entre os alimentos que ajudam a melhorar a digestão.
As enzimas amilase nas mangas tornam-se mais ativas à medida que a fruta amadurece. É por isso que as mangas se tornam mais doces quando começam a amadurecer. Enzimas amilase também são feitas pelo pâncreas e glândulas salivares. Eles ajudam a quebrar carboidratos para que eles sejam facilmente absorvidos pelo organismo.
É por isso que muitas vezes é recomendado mastigar bem os alimentos antes de engolir, já que as enzimas amilase na saliva ajudam a quebrar os carboidratos para facilitar a digestão e a absorção.
7. Gengibre:
O gengibre faz parte da culinária e da medicina tradicional há milhares de anos. Alguns dos benefícios do gengibre podem ser atribuídos às suas enzimas digestivas que o faz estar entre os alimentos que ajudam a melhorar a digestão.. Conquanto, o gengibre contém a protease zingibain, que digere proteínas em seus blocos de construção. Zingibain é usado comercialmente para fazer coalhada de leite de gengibre, uma popular sobremesa chinesa.
Ao contrário de outras proteases, não é frequentemente usado para amaciar carnes, pois tem vida útil curta. A comida sentada no estômago por muito tempo é frequentemente considerada a causa da indigestão. Estudos em adultos saudáveis e aqueles com indigestão mostram que o gengibre ajudou a comida a se mover mais rapidamente através do estômago, promovendo contrações.
Estudos em animais também mostraram que as especiarias, incluindo o gengibre, ajudaram a aumentar a produção própria de enzimas digestivas, como amilases e lipases. Ademais, o gengibre parece ser um tratamento promissor para náuseas e vômitos.
8. Bananas:
As bananas são outra fruta que contém enzimas digestivas naturais e por isso, estão entre os alimentos que ajudam a melhorar a digestão.. Eles contêm amilases e glicosidases, dois grupos de enzimas que decompõem carboidratos complexos como o amido em açúcares menores e mais facilmente absorvidos.
Como as mangas, essas enzimas decompõem o amido em açúcares à medida que as bananas começam a amadurecer. É por isso que bananas amarelas maduras são muito mais doces do que bananas verdes verdes.
Além de seu conteúdo de enzimas, as bananas são uma ótima fonte de fibra alimentar, o que pode ajudar na saúde digestiva. Uma banana média (118 gramas) fornece 3,1 gramas de fibra. Um estudo de dois meses em 34 mulheres analisou a conexão entre comer bananas e o crescimento de bactérias intestinais saudáveis.
As mulheres que ingeriram duas bananas por dia experimentaram um aumento modesto e não significativo nas bactérias intestinais saudáveis. No entanto, eles experimentaram significativamente menos inchaço.
9. Abacaxi:
Os abacaxis são uma deliciosa fruta tropical rica em enzimas digestivas. Em particular, os abacaxis contêm um grupo de enzimas digestivas chamadas bromelaína. Essas enzimas são proteases, que decompõem as proteínas em seus componentes, incluindo aminoácidos. Aliás, isso o torna um dos alimentos que ajudam a melhorar a digestão. e absorção de proteínas.
A bromelaína pode ser comprada em pó para ajudar a amaciar carnes duras. Também está amplamente disponível como suplemento de saúde para ajudar pessoas que lutam para digerir proteínas.
Um estudo em pessoas com insuficiência pancreática, uma condição na qual o pâncreas não fabrica enzimas digestivas suficientes, descobriu que tomar bromelaína combinada com um suplemento enzimático pancreático melhorava a digestão mais do que apenas o suplemento enzimático.
10. Kimchi:
O kimchi é um prato coreano picante feito de vegetais fermentados. Tal como acontece com o chucrute e o kefir, o processo de fermentação adiciona bactérias saudáveis, que fornecem nutrientes, enzimas e outros benefícios que o faz ser um dos alimentos que ajudam a melhorar a digestão.
Kimchi contém bactérias da espécie Bacillus , que produzem proteases, lipases e amilases. Essas enzimas digerem proteínas, gorduras e carboidratos, respectivamente. Além de ajudar na digestão, o kimchi tem sido associado a muitos outros benefícios para a saúde. Pode ser especialmente eficaz na redução do colesterol e outros fatores de risco para doenças cardíacas.
Conforme um estudo com 100 jovens saudáveis, os cientistas descobriram que aqueles que comiam mais kimchi apresentavam a maior redução no colesterol total. O colesterol total elevado no sangue é um fator de risco para doenças cardíacas.
11. Mel:
Estima-se que os americanos consumam mais de 1 milhão de kg de mel a cada ano. Este líquido delicioso é rico em muitos compostos benéficos, incluindo enzimas digestivas que um torna uma ótima sugestão de alimentos que ajudam a melhorar a digestão.
A seguir, as enzimas encontradas no mel, especialmente no mel cru:
Proteases: decompõem proteínas em aminoácidos;
Invertases: quebrar a sacarose, um tipo de açúcar, em glicose e frutose;
Diastases: decompõe o amido em maltose;
Amilases: decompõem o amido em açúcares como glicose e maltose.
Certifique-se de que você está comprando mel cru, se você está procurando seus benefícios para a saúde digestiva. O mel processado é frequentemente aquecido e o calor elevado pode destruir as enzimas digestivas.
12. Kefir:
Kefir é uma bebida de leite fermentado que é popular na comunidade natural de saúde. É feito adicionando “grãos” de Kefir ao leite. Esses “grãos” são, na verdade, culturas de leveduras, bactérias do ácido lático e bactérias do ácido acético que se assemelham a uma couve-flor.
Durante a fermentação, as bactérias digerem os açúcares naturais do leite e os convertem em ácidos orgânicos e dióxido de carbono. Esse processo cria condições que ajudam a bactéria a crescer, mas também adiciona nutrientes, enzimas e outros compostos benéficos. Kefir contém muitas enzimas digestivas, incluindo lipase, proteases e lactase.
A lactase auxilia a digestão da lactose, um açúcar presente no leite que é frequentemente mal digerido. Um estudo descobriu que o Kefir melhorou a digestão da lactose em pessoas com intolerância à lactose.
Mais informações:
As enzimas digestivas são proteínas que decompõem moléculas maiores, como gorduras, proteínas e carboidratos, em moléculas menores, mais fáceis de absorver no intestino delgado. Sem enzimas digestivas suficientes, o corpo é incapaz de digerir adequadamente as partículas dos alimentos, o que pode levar a intolerâncias alimentares.
Enzimas digestivas podem ser obtidas de suplementos ou naturalmente através de alimentos que contêm enzimas digestivas naturais incluem abacaxi, mamão, manga, mel, banana, abacate, Kefir, chucrute, kimchi, missô, kiwi e gengibre. Afinal, adicionar qualquer um desses alimentos à sua dieta pode ajudar a promover a digestão e melhorar a saúde intestinal.
