Estes são os melhores alimentos ricos em carboidratos que foram injustamente culpados por causar a epidemia de obesidade. No entanto, a verdade é que nem todos os carboidratos são criados iguais. Alimentos com alto teor de açúcar e grãos refinados são definitivamente insalubres e engordantes.
Mas isso não tem relevância para alimentos ricos em fibras que também contêm carboidratos. Embora dietas com poucos carboidratos possam ser benéficas para algumas pessoas, isso não significa que todos os alimentos ricos em carboidratos sejam “ruins”.
Alimentos ricos em carboidratos:
1. Quinoa:
A quinoa é um dos melhores alimentos ricos em carboidratos, pois a quinoa cozida é 21,3% carboidratos, tornando-se um alimento com alto teor de carboidratos. No entanto, também é uma boa fonte de proteína e fibra.
A quinoa é rica em muitos minerais e compostos vegetais. Tem sido associado a benefícios para a saúde, como melhor controle do açúcar no sangue. Além disso, a quinoa é uma semente nutritiva que se tornou incrivelmente popular na comunidade natural de saúde. É classificado como um pseudocereal, uma semente que é preparada e comido como um grão.
2. Aveia:
A aveia é uma dos principais alimentos ricos em carboidratos, pois a aveia pode ser o alimento mais saudável para grãos inteiros no planeta. Eles são uma grande fonte de muitas vitaminas, minerais e antioxidantes.
A aveia crua contém 66% de carboidratos, e quase 11% disso é fibra. Eles são particularmente ricos em uma fibra solúvel poderosa chamada beta-glucana. A aveia também é uma fonte relativamente boa de proteína, contendo mais do que a maioria dos outros grãos.
Muitos estudos mostraram que a aveia pode reduzir o risco de doenças cardíacas, baixando os níveis de colesterol. Comer aveia também pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, especialmente em diabéticos. Além disso, a aveia é muito recheio e pode ajudar a perder peso.
3. Trigo mourisco:
O trigo mourisco é uma boa opção de alimentos ricos em carboidratos, pois apesar do nome, o trigo mourisco não está relacionado com o trigo de qualquer forma e não contém glúten. Trigo mourisco cru contém 71,5% de carboidratos, e grumos de trigo-sarraceno cozidos contêm cerca de 20% de carboidratos.
O trigo mourisco é muito nutritivo, contendo proteínas e fibras. Também tem mais minerais e antioxidantes do que a maioria dos grãos. Comer trigo-mourisco pode ser particularmente benéfico para a saúde do coração e controle do açúcar no sangue, especialmente em pessoas com diabetes.
4. Bananas:
Se você nunca adicionou a banana na sua lista de alimentos ricos em carboidratos, é hora de adicioná-lo, pois as bananas estão entre as frutas mais populares do mundo. Eles são compostos de cerca de 23% de carboidratos, seja na forma de amidos ou açúcares.
As bananas imaturas (verdes) são mais altas nos amidos, que se transformam em açúcares naturais à medida que as bananas amadurecem (ficam amarelas). As bananas são ricas em potássio, vitamina B6 e vitamina C. Elas também contêm vários compostos vegetais benéficos.
5. Batata-doce:
Na lista dos alimentos ricos em carboidratos, a batata doce não pode ficar de fora, pois as batatas doces são um delicioso e nutritivo tubérculo. Batata-doce cozida contém cerca de 18 a 21% de carboidratos.
Este conteúdo de carboidratos consiste em amido, açúcar e fibra. As batatas doces são uma rica fonte de vitamina A (do beta-caroteno), vitamina C e potássio. Eles são muito ricos em antioxidantes e podem ajudar a reduzir o dano oxidativo e o risco de várias doenças.
6. Beterraba:
A beterraba é uma boa alternativa de alimentos ricos em carboidratos, pois a beterraba crua e cozida contém cerca de 8 a 10% de carboidratos, compostos de açúcar e fibras. Eles são embalados com vitaminas, minerais, antioxidantes potentes e compostos de plantas.
A beterraba também é rica em nitratos inorgânicos , que se transformam em óxido nítrico no corpo. O óxido nítrico ajuda a baixar a pressão arterial e pode diminuir o risco de várias doenças. O suco de beterraba também é muito rico em nitratos inorgânicos e é freqüentemente usado para melhorar o desempenho físico durante exercícios de resistência.
7. Laranja:
A laranja é uma ótima opção de alimentos ricos em carboidratos, pois as laranjas estão entre as frutas mais populares do mundo. Eles são compostos principalmente de água e contêm 11,8% de carboidratos. As laranjas também são uma boa fonte de fibras. As laranja são especialmente ricas em vitamina C, potássio e algumas vitaminas B.
Eles também contêm ácido cítrico, bem como vários compostos de plantas muito potentes e antioxidantes. Comer laranjas pode melhorar a saúde do coração e ajudar a prevenir pedras nos rins. Eles também podem aumentar a absorção de ferro dos alimentos, reduzindo o risco de anemia.
8. Mirtilos:
O Mirtilo é uma ótima alternativa de alimentos ricos em carboidratos, pois o Mirtilo é incrivelmente deliciosos. Eles têm sido frequentemente referidos como um “superalimento” devido aos seus poderosos compostos vegetais e antioxidantes. Eles consistem principalmente de água, bem como cerca de 14,5% de carboidratos.
O Mirtilo também contêm grandes quantidades de muitas vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K e manganês. Estudos mostraram que o Mirtilo ajuda a proteger o corpo contra danos oxidativos. Eles também podem melhorar a memória em pessoas mais velhas.
9. Toranja:
A toranja é um dos melhores alimentos ricos em carboidratos pois a toranja é uma fruta cítrica com um sabor doce, amargo e azedo. Ele contém cerca de 9% de carboidratos e tem quantidades elevadas de várias vitaminas, minerais e compostos vegetais.
Comer toranja pode ajudar na perda de peso e reduzir a resistência à insulina. Além disso, comer toranja pode ajudar a prevenir pedras nos rins, diminuir os níveis de colesterol e proteger contra o câncer de cólon.
10. Maçãs:
As maçãs são excelente alimentos ricos em carboidratos, pois as maçãs são uma fruta popular com um sabor doce e crunch distinto. Eles estão disponíveis em várias cores, tamanhos e sabores, mas geralmente contêm cerca de 13 a 15% de carboidratos. As maçãs contêm muitas vitaminas e minerais, mas geralmente apenas em pequenas quantidades.
No entanto, eles são uma fonte decente de vitamina C, antioxidantes e compostos vegetais saudáveis. Comer maçãs pode beneficiar a saúde de várias maneiras, como melhorar o controle do açúcar no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas. As maçãs também podem diminuir o risco de alguns tipos de câncer.
11. Feijão:
O feijão é uma dos melhores alimentos ricos em carboidratos, pois o feijão é uma variedade do feijão comum. Eles fazem parte da família das leguminosas. O feijão cozido contém 22,8% de carboidratos, sob a forma de amidos e fibras. Eles também são ricos em proteínas. Além disso, o feijão é rico em muitas vitaminas, minerais e compostos vegetais.
Eles também contêm grandes quantidades de antioxidantes como antocianinas e isoflavonas. Eles podem ter inúmeros benefícios à saúde, como melhor controle do açúcar no sangue e redução do risco de câncer de cólon. Apenas certifique-se de nunca comê-los crus, porque o feijão cru cru ou impropriamente cozido é tóxico.
12. Grão de bico:
O grão de bico é boa ótima alternativa de alimentos ricos em carboidratos, pois o grão de bico cozido contém 27,4% de carboidrato, dos quais 8% são de fibra. Eles também são uma boa fonte de proteína à base de plantas.
O grão de bico contém muitas vitaminas e minerais, incluindo ferro, fósforo e vitaminas do complexo B. Comer grão de bico tem sido associado com melhor saúde cardíaca e digestiva. Eles também podem ajudar a prevenir o câncer.
