36 alimentos ricos em iodo que você precisa conhecer para adicionar no dia-a-dia. Além disso, O iodo é um mineral geralmente encontrado em frutos do mar. É um micronutriente essencial, o que significa que seu corpo precisa dele para funcionar corretamente. Por si só, o iodo é uma pedra escura e brilhante ou um corante roxo.
No entanto, é geralmente encontrado em vestígios invisíveis na água e no solo, ou como parte de outros compostos nos alimentos.
Seu corpo usa iodo para executar vários processos corporais importantes. Embora existam suplementos de iodo disponíveis, o iodo também é frequentemente adicionado a outros alimentos como fortificação. Em locais onde a fortificação com iodo é comum, a deficiência de iodo é rara.
No entanto, quase um terço da população mundial ainda corre o risco de ter deficiência de iodo. Foi demonstrado que obter iodo suficiente em sua dieta ajuda a melhorar seu metabolismo, a saúde do cérebro e os níveis hormonais.
Iodo o que é?
O iodo é um micronutriente essencial para os seres humanos, a falta de que está associada a várias doenças que podem afetar crianças e adultos eles.
Seu nome deriva de uma palavra grega que significa púrpura ou lilás, referindo-se à cor dos vapores desse elemento.
Ele está presente em pequenas quantidades (15-20 mg) no corpo humano, onde ele desempenha um papel muito importante na geração de hormonas da tiroide. Além disso, podemos encontrar concentrações de iodo em outros tecidos humanos, como glândulas salivares, tecido mamário e colo do útero.
Esses depósitos já antecipam a importância desse elemento na gravidez e no crescimento infantil.
Iodo para que serve?
Uma de suas principais funções está ligada ao funcionamento da tireoide, que por sua vez afeta muitos aspectos da nossa saúde.
De fato, se a tireoide funciona bem, o corpo se mantém em forma mais fácil, evitando a magreza excessiva ou, ao contrário, o acúmulo excessivo de gordura;
Esta glândula também é importante para a regulação da pressão arterial e da frequência cardíaca, para a remoção de toxinas e para a metabolização adequada de outros minerais, por exemplo, o cálcio.
Quais são os benefícios do iodo para saúde?
O iodo tem muitos usos terapêuticos e oferece muitos benefícios, independentemente da sua idade.
A sua função mais importante, através dos hormônios da tireoide, é o desenvolvimento do cérebro na infância, mas ele também desempenha um papel na saúde do coração, rins e fígado ao longo da vida. Abaixo estão os principais benefícios do iodo para saúde.
- Ajuda a formar hormônios da tireoide;
- Apoia o desenvolvimento do cérebro fetal e infantil;
- Promove o bem-estar mental;
- Aumenta o metabolismo e energia;
- Estimula o sistema imunológico;
- Cria unhas e pele saudáveis;
- Remove halogênios prejudiciais;
- Neutraliza a radiação;
- Necessário para primeiros socorros;
- Promove a saúde feminina;
Alimentos que são ricos em iodo
A seguir veja a lista dos alimentos ricos em iodo:
1. Algas marinhas
As algas marinhas são ricas em iodo natural e contêm cerca de 232 microgramas (mcg) por porção. Isso é mais do que a ingestão diária recomendada (RDI) de 150 mcg para homens e mulheres não grávidas.
O alto teor de iodo das algas marinhas se deve à sua capacidade de absorver iodo concentrado do oceano.
2. Bacalhau
Em geral, os frutos do mar são uma boa fonte de iodo. No entanto, o bacalhau é particularmente rico neste mineral essencial. Uma porção de 100g de bacalhau contém cerca de 158 mcg de iodo, atendendo ao RDI(necessidade diária) para a maioria dos adultos.
Os pesquisadores descobriram que o corpo de água em que o peixe vive determina a quantidade de iodo que o bacalhau contém. Por exemplo, o bacalhau do Mar da Noruega tinha mais iodo do que o bacalhau do Atlântico do Mar do Norte.
3. Queijo
Certos tipos de queijo fornecem mais iodo do que outros. No entanto, em média, o queijo contém 37,5 mcg de iodo por 100 g de queijo.
4. Leite desnatado
Além dos frutos do mar, os laticínios são uma das melhores opções de iodo disponíveis. Uma porção de 240 ml de leite de vaca desnatado contém 85 mcg de iodo, mais da metade do que você precisa diariamente.
5. Ostras
Outra grande fonte de iodo de frutos do mar vem das ostras. Apenas 90 gramas de ostras cozidas podem fornecer até 93 mcg de iodo, quase dois terços do que você precisa por dia.
6. Ovos
As fontes animais de iodo são geralmente as fontes mais ricas disponíveis, e os ovos não são exceção. Um único ovo cozido fornece cerca de 26 mcg de iodo.
7. Halibute
O Halibut é outro marisco rico em iodo. A pesquisa mostra que o linguado do Atlântico contém cerca de 21 mcg de iodo por porção. Embora seja menos do que alguns outros peixes, ainda fornece uma boa quantidade de iodo.
8. Lula
A lula é outra boa opção de alimentos ricos em iodo, contém cerca de 65 mcg por porção. Também é uma boa fonte de vitamina C, ferro e cálcio e ácidos graxos ômega-3.
9. Caranguejo
Embora o caranguejo contenha menos iodo do que outros frutos do mar, ele ainda fornece 26–50 mcg em uma porção de 100 g. Além de ser uma boa fonte de proteínas, o caranguejo também contém muitos outros nutrientes essenciais. Fornece selênio, B12 e zinco.
10. Iogurte Grego
Assim como o leite, o iogurte grego desnatado é uma excelente fonte de iodo. Como o iogurte grego é mais denso que o leite, ele tem uma concentração maior de iodo: até 116 mcg por 240 ml.
11. Fígado
Existem poucos alimentos nutricionalmente tão densos quanto o fígado bovino. Uma porção de 90 gramas de fígado pode fornecer 14 mcg de iodo junto com muitas outras vitaminas e nutrientes que contém.
12. Atum
Como o atum é um peixe mais gordo do que outras variedades, contém menos iodo. No entanto, com 17 mcg por porção de 100mg, ainda é uma fonte decente do mineral.
O atum é uma fonte de iodo acessível e relativamente acessível que as pessoas podem achar mais fácil de adicionar à sua dieta do que alguns outros frutos do mar.
Outros alimentos ricos em iodo
- Cavala grelhada
- Mexilhão
- Ameixa seca
- Tilápia assada
- Arenque grelhado
- Leite integral
- Alga nori desidratada
- Berbigão
- Truta assada
- Espinafre cru
- Pescada grelhada
- Sardinha em molho de tomate
- Banana prata
- Cerveja
- Queijo tipo ricota
- Salmão assado
- Queijo muçarela
- Queijo parmesão
- Linguado grelhado
- Couve-flor cozida
- Alface
- Uva passa
- Sal iodado
Deficiência de iodo
A deficiência de iodo ocorre quando você não tem iodo suficiente no corpo. Isso geralmente ocorre porque você não consome iodo suficiente em sua dieta.
A deficiência de iodo é a causa mais comum de problemas de tireoide. Além disso, A deficiência de iodo é um problema crescente no brasil, especialmente entre crianças e pessoas grávidas ou amamentando. Esses grupos correm risco de problemas de tireoide e outras consequências graves.
Os sintomas do deficiência de iodo incluem:
- Cansaço severo e fraqueza muscular,
- Ganho de peso inesperado,
- Depressão,
- Pele espessa e inchada ou inchaço do rosto,
- Dificuldade de concentração,
- Batimento cardíaco fraco e lento,
- Pele seca,
- Perda de cabelo,
- Sentindo frio,
- Constipação,
- Tireóide aumentada ou bócio
