Principais alimentos ricos em vitamina K este nutrientes é importante pois ela desempenha um papel vital na coagulação do sangue e na saúde dos ossos e do coração, a vitamina K é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal, especialmente vegetais verdes folhosos escuros.
Embora a deficiência de vitamina K seja rara, uma ingestão abaixo do ideal pode prejudicar sua saúde ao longo do tempo.
A ingestão inadequada pode causar sangramento, enfraquecer os ossos e aumentar potencialmente o risco de desenvolver doenças cardíacas.
O que é vitamina k?
Vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura, que desempenha um papel importante na coagulação do sangue.
Na verdade, sem ele o nosso sangue não se coagular. O seu nome deriva da palavra alemã “koagulation.”
Ela também contribui para a saúde do esqueleto, porque ele desempenha um papel na mineralização óssea.
Como a vitamina D, esta vitamina é aquele que seu corpo pode produzir por conta própria, mas geralmente não em quantidades que satisfaçam as necessidades do corpo.
Bactérias do intestino inferior produzem vitamina K e, em seguida, armazenam no fígado.
No entanto, tem sido difícil determinar a contribuição dessa forma de vitamina para as lojas do corpo.
Principais alimentos ricos em vitamina K
A seguir veja a lista completa dos alimentos ricos em vitamina K.
1. Abacate
O abacate é uma fruta rica em vitamina K, gorduras saudáveis e fibras. Pode ser consumido in natura, em vitaminas, saladas ou guacamole.
2. Acelga
A acelga é um vegetal folhoso rico em vitamina K e outros nutrientes como ferro e cálcio. Pode ser consumida cozida, refogada, em saladas ou em sucos verdes.
3. Aspargos
Os aspargos são uma excelente fonte de vitamina K, além de serem ricos em fibras e antioxidantes. Podem ser consumidos cozidos, grelhados, assados ou em saladas.
4. Amêndoas
As amêndoas são uma fonte de vitamina K, além de gorduras saudáveis, proteínas e fibras. Podem ser consumidas cruas, torradas, em forma de pasta ou como ingrediente em receitas saudáveis.
5. Ovos
Os ovos são uma fonte de vitamina K e proteínas de alta qualidade. Podem ser consumidos cozidos, mexidos, pochê ou em omeletes.
6. Ameixas secas e frutas silvestres
As frutas estão repletas de fibras e toda a bondade dos fitonutrientes além disso, também são uma boa fonte de carboidratos. e estão ente os principais alimentos ricos em vitamina K.
7. Fígado bovino
O fígado bovino é uma excelente fonte de vitamina K, além de ser rico em ferro e proteínas. Pode ser consumido grelhado, cozido ou em forma de patê.
8. Pera
A pera é uma fruta rica em vitamina K, fibras e antioxidantes. Pode ser consumida in natura, em sucos, saladas de frutas ou sobremesas saudáveis.
Cogumelos: Os cogumelos são uma fonte de vitamina K, além de proteínas e minerais como selênio e zinco. Podem ser consumidos refogados, assados, em risotos ou sopas.
9. Couve
A couve é um vegetal folhoso rico em vitamina K, cálcio e fibras. Pode ser consumida crua em saladas, cozida, refogada ou em sucos detox.
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10. Brócolis
Os brócolis são uma fonte de vitamina K e outros nutrientes como vitamina C e fibras. Podem ser consumidos cozidos, refogados, assados ou em saladas.
11. Kiwi
O kiwi é uma fruta rica em vitamina K, vitamina C e fibras. Pode ser consumido in natura, em sucos, saladas de frutas ou smoothies.
12. Semente de chia
As sementes de chia são uma excelente fonte de vitamina K, além de ômega-3 e fibras. Podem ser adicionadas em sucos, iogurtes, saladas ou usadas como ingrediente em receitas.
13. Salmão
O salmão é um peixe rico em vitamina K, ômega-3 e proteínas. Pode ser consumido grelhado, assado, cozido ou em forma de sushi.
14. Salsa
A salsa é uma erva aromática rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Pode ser adicionada em saladas, sopas, molhos ou como tempero para carnes e peixes.
15. Pepino
O Pepino é um alimento de baixo valor calórico, uma vez que fornece apenas cerca de 15 calorias por 100 gramas do seu consumo.
Além disso, ele é uma excelente fonte de Vitamina K, pois, a cada 100g do seu consumo contém cerca de 76,6 mcg de Vitamina K.
16. Espinafre
O espinafre é uma excelente fonte de vitamina K, além de ser rico em outros nutrientes como ferro e fibras. Pode ser consumido em saladas, sucos verdes ou refogado como acompanhamento.
Benefícios da vitamina K
A seguir veja os principais benefícios da vitamina K para saúde.
- Aumenta a saúde cardiovascular
- Melhora a saúde cerebral
- Tem efeitos anticancerígenos
- Beneficia a saúde bucal
- Melhora a saúde da pele
- Ajuda na cicatrização de feridas
- Previne a calcificação arterial
- Ajuda a saúde dos ossos
- Melhora a saúde dos dentes
- Reduz a inflamação
- Aumenta a imunidade
- Fortalece os ossos
- Mantém a coagulação sanguínea
- Promove a saúde cardiovascular
- Reduz o risco de osteoporose
- Melhora a absorção de nutrientes
- Melhora as funções cerebrais
Por que a vitamina K é tão importante para nós?
A vitamina K e uma vitamina lipossolúvel que desempenha um papel na coagulação sanguínea, metabolismo ósseo e na regulação dos níveis de cálcio no sangue.
Portanto, o corpo precisa de vitamina K para produzir protrombina, é uma proteína e um fator de coagulação que é importante na coagulação do sangue e no metabolismo ósseo.
Qual e a dosagem de vitamina K recomendada
A dose diária padrão é de 80 mg para homens e 70 mg para mulheres.
Quais são os sinais da deficiência da vitamina K?
A seguir veja a lista completa dos sinais de deficiência da vitamina K.
- Hematomas que se formam sem motivo aparente
- Sangramento no nariz
- Sinal de hematomas no corpo
- Vasos sanguíneos frágil
- Sangue nas fezes
- Sangramento na urina
- Dor abdominal
- Sangramento excessivo após extração dentária
- Sangramento nas articulações
- Tontura e fraqueza
- Hematomas frequentes
- Sangramento excessivo após cortes ou feridas
- Pele pálida
- Feridas que cicatrizam lentamente
- Maior risco de hematomas após injeções de agulha
- Sangramento excessivo durante cirurgias
- Sangramento menstrual intenso
- Sangramento das gengivas
É importante manter um equilíbrio adequado de vitamina K na dieta, seguindo as recomendações diárias de ingestão e evitando a suplementação excessiva sem a supervisão de um profissional de saúde. Em caso de qualquer sintoma de overdose de vitamina K, é essencial procurar orientação médica imediatamente.
