O amendoim é um super alimento quando se trata de seus benefícios para a saúde. Na verdade, eles são uma importante fonte de nutrição em países subdesenvolvidos.
O amendoim é um Legume oleaginosa da mesma família das castanhas, das nozes e das avelãs, sendo rico em gorduras boas como o ômega-3 que ajudam a diminuir a inflamação no corpo e proteger o coração.
Valor nutricional do amendoim
O amendoim contém muitas proteínas, gorduras e fibras. Embora o amendoim possa ser rico em gordura, a maior parte da gordura que ele contém é chamada de “gordura boa”. Na verdade, esses tipos de gorduras ajudam a reduzir o colesterol.
O amendoim também é uma excelente fonte de:
Nutrientes por porção ¼ xícara de amendoim cru contém:
- Calorias: 207
- Proteína: 9 gramas
- Gordura: 18 gramas
- Carboidratos: 6 gramas
- Proteína: 9 gramas
- Fibra: 3 gramas
- Açúcar: 1 grama
Principais benefícios do amendoim
Confira, a seguir, alguns dos principais Benefícios do amendoim para a saúde
1. Combate o cansaço
Os amendoins contêm vitaminas, minerais, nutrientes e antioxidantes e, portanto, são fontes de energia ricas.
2. Reduz o Colesterol
Isso reduz o colesterol ruim e aumenta o colesterol bom no corpo. Os amendoins contêm ácidos graxos mono-insaturados, especialmente o ácido oleico que previne doenças coronárias.
3. Crescimento do corpo
Os amendoins são ricos em proteínas. Os aminoácidos presentes neles são bons para o bom crescimento e desenvolvimento do corpo.
4. Reduz as chances de acidente vascular cerebral
O anti-oxidante, Resveratrol em amendoim evita movimentos cardíacos, aumentando a produção de óxido nítrico
5. Rico em anti-oxidantes
Os amendoins contêm antioxidantes em altas concentrações. Estes anti-oxidantes tornam-se mais ativos quando os amendoins são fervidos. Há um aumento de 2 vezes na Bioquanina-A e um aumento de 4 vezes no conteúdo de Genisteína. Isso reduz o dano causado pelos radicais livres produzidos no corpo.
6. Proteger a pele
A vitamina E no amendoim ajuda na manutenção da integridade das células da mucosa e da pele. Isso os protege dos radicais livres que causam grandes danos.
7. Rico em Vitaminas
Os amendoins contêm complexo B, vitaminas como niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B6, vitamina B9, ácido pantotênico, etc.
8. Rico em minerais
O potássio, manganês, cobre, cálcio, magnésio, ferro, selênio e zinco são alguns dos minerais presentes no amendoim. Estes desempenham um papel importante em muitas funções corporais diferentes.
9. Melhora a fertilidade
Se tomado antes e durante a gravidez precoce, o ácido fólico diminui o risco de bebê nascer com defeitos sérios do tubo neural reduzidos em até 70%
10. Regula o açúcar no sangue
O manganês no amendoim ajuda na absorção de cálcio, metabolismo de gorduras e carboidratos e regulação do nível de açúcar no sangue.
Como usar o amendoim
O amendoim pode ser consumido cru, escaldado, torrado, cozido, frito, em pó ou transformado em manteiga de amendoim. Comê-los com sua pele fina e como papel é mais benéfico do ponto de vista nutricional, pois a pele contém muitos antioxidantes e fitoquímicos.
Adicionar mais amendoim à sua dieta é bastante fácil, seja com amendoim ou manteiga de amendoim.
Aqui estão algumas maneiras de usar amendoim em uma variedade de pratos:
- Faça biscoitos ou tortas com amendoim.
- Faça um sanduíche de manteiga de amendoim e banana.
- Adicione a manteiga de amendoim ao homus.
- Cubra seu iogurte com amendoim.
- Misture o amendoim na salada.
- Adicione amendoim ao seu prato de refogado ou macarrão.
- Misture os amendoins em uma mistura para trilha.
- Mergulhe os rolinhos primavera no molho de amendoim tailandês.
Malefícios do amendoim
As alergias a amendoim são um dos principais riscos associados à manteiga de amendoim, de acordo com uma pesquisa realizada nos Estados Unidos.
Os sintomas da alergia incluem vômitos, diarreia , dor abdominal , anafilaxia, asma e angioedema. Se não for tratado, o choque anafilático pode ser fatal. De acordo com o estudo, cerca de 3 milhões de americanos são atualmente afetados pela alergia a amendoim e nozes.
