As receitas de bolo de amendoim são além de muito saborosas, uma ótima opção para quem deseja apenas um belo café da manhã ou uma festa incrível. Embora o bolo seja uma das receitas mais versáteis da confeitaria (e praticamente toda casa tem suas fórmulas próprias), alguns cuidados técnicos podem te ajudar a melhorar suas receitas ou esclarecer porque algo está dando errado.
Para início de conversa, o sucesso de toda receita depende da qualidade dos ingredientes utilizados. Muitas vezes replicamos receitas e elas têm resultados diferentes. Isso acontece porque os ingredientes podem variar de uma marca para outra. Ao comprá-los, tenha o costume de ler a embalagem.
O Bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno. Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa. No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches ou no café-da-manhã.
Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maisena ou qualquer outra fécula, e do adoçante (normalmente açúcar, mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comê-lo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos, mas que pode ser glúten ou amido, uma gordura que pode ser manteiga, margarina ou óleo, puré de fruta e um líquido, que pode ser leite, água ou sumo de frutos. Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes, como a casca de limão ralada e levedura ou fermento.
Cada receita pede um tamanho de forma. Bolos que vão recheio ficam melhores em formas quadradas ou redondas, e bolos simples (cobertos ou não) em formas com furo. A coisa mais importante é verificar a quantidade de ingredientes da receita escolhida. Exemplo: em uma receita que leva 3 xícaras de farinha, 3 xícaras de açúcar e 5 ovos, você vai precisar de uma forma grande. Na pequena, a massa poderá transbordar. Se utilizar menor quantidade de ingredientes e usar uma forma grande, o bolo vai ficar ralo e corre um sério risco de endurecer e assar demais.
Muitas vezes, os bolos são decorados com uma cobertura, frutas secas ou cristalizadas, que podem ainda ser incluídas na massa e alguns ornamentos artificiais, que podem ou não ser comestíveis (os noivos de um bolo de casamento são muitas vezes de plástico, assim como as letras “Feliz aniversário” e as velas. Existem também bolos salgados, como bolos de carne por exemplo. Os bolos podem ainda levar creme chantili, doce de leite, marshmallow, massa folhada ou outra guloseima. Então confira agora As 5 Receitas de Bolo de Amendoim:
1. Bolo de amendoim simples:
Ingredientes:
Massa:
- Meia xícara (chá) de óleo
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) e meia de leite
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 xícara (chá)de farinha de trigo peneirada
- 1 colher(sopa)de fermento em pó
Cobertura
- 1 xícara (chá)de amendoim torrado e moído
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (cha)de margarina
Modo de Preparo:
Massa
- Bater todos os ingredientes líquidos no liquidificador.
- Coloque a farinha de trigo e o fermento em pó em uma vasilha e vá colocando aos poucos o liquido batido no liquidificador, misture tudo muito bem.agora é só colocar em forma untada e enfarinhada, levar ao forno por aprox 30 a 40 minutos.
Cobertura
- Colocar todos os ingredientes em uma panela pequena e levar ao fogo ate engrossar.
2. Bolo de amendoim de liquidificador:
Ingredientes:
Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de amendoim sem pele
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
Cobertura
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de amendoim sem pele
Modo de Preparo:
Massa
- Torre o amendoim no forno, e em seguida triture no processador. Bata no liquidificador os ovos, o leite e a manteiga. Sem bater, adicione o açúcar e a farinha de trigo. Misture bem e acrescente o amendoim.
- Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido para assar até dourar.
- Desenforme morno, e depois de frio cubra com a cobertura e salpique amendoim por cima.
Cobertura
- Derreta o chocolate em banho maria.
- Em seguida, misture com o creme de leite e a manteiga.
- Reserve.
3. Bolo de amendoim cremoso:
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 2 latas de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Amendoim moído para decorar
Modo de Preparo:
- Coloque no liquidificador o açúcar, leite, as gemas, o trigo, o amendoim e bata até que se forme uma mistura bem homogênea
- Enquanto isso bata as claras em neve e incorpore delicadamente na massa
- Unte uma forma de oco no meio e leve a massa em forno quente até dourar
- Leve o leite condensado no fogo baixo mexendo sempre até engrossar, desligue o forno e coloque o creme de leite, desenforme o bolo e espalhe essa cobertura por cima e salpique amendoim
- Bom Apetite!
4. Bolo de amendoim fácil:
Ingredientes:
- 1 copo de Farinha de arroz Urbano;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- ½ copo de óleo;
- ½ copo de amendoim torrado e moído;
- 1 copo de açúcar;
- 1 copo de leite;
- 3 ovos.
Modo de Preparo:
- Bata tudo no liquidificador e asse em assadeira untada e forno pré-aquecido.
5. Bolo de amendoim com chocolate:
Ingredientes:
- 1 unidade de cenoura ralada (aprox.100g) para a massa
- 3/4 xícaras de açúcar para a massa
- 2 unidades de Ovo (claras e gemas separadas) para a massa
- 3/4 xícara de farinha de trigo para a massa
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 33% ou 50% cacau para a massa
- 1/2 xícara de óleo para a massa
- 3/4 colher de sopa de fermento químico em pó para a massa
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
Modo de Preparo:
Massa
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e metade da cenoura ralada.
- Quando estiver bem fofo e claro, acrescente o óleo e bata bem (mais ou menos uns 5 minutos). Enquanto isso, bata as claras em neve. Reserve.
- Acrescente o restante da cenoura ralada, e logo em seguida a farinha de trigo e o chocolate em pó misturados. Bata só até misturar.
- Desligue da batedeira, e com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente metade das claras em neve, acrescente o fermento e a outra metade das claras em neve e termine de misturar.
- Coloque em formas com o fundo forrado com papel manteiga e leve para assar a 175oC, por 15 a 20 minutos, até que o palito saia limpo.
Recheio
- Para cozinhar o leite condensado, coloque a lata na panela de pressão, cubra com água, feche a panela e leve para cozinhar. Quando der pressão, cozinhe de 30 a 40 minutos. Espere a lata esfriar bem antes de abrir.
- Triture o amendoim com ajuda de um multiprocessador ou liquidificador.
- Misture o amendoim com o doce de leite. Regue a primeira massa com conhaque, espalhe o doce de leite com amendoim e coloque outra massa por cima. Regue novamente e coloque mais recheio. Faça isso com todas as massas.
- Decore com frutas vermelhas a gosto.
