A farinha de arroz possui muitos nutrientes que promovem toda a saúde do corpo humano. Caso esteja procurando como evitar a farinha de trigo e/ou o glúten e não tenha certeza de o que optar, é uma boa opção para você.
Esta farinha sem glúten, também conhecida como pó de arroz, é feita de arroz finamente moído. Pode ser encontrado em arroz branco e em formas de arroz integral, e é um alimento básico no Sudeste Asiático, no Japão e no sul da Índia. A farinha de arroz é um ótimo substituto da farinha de trigo, uma vez que a farinha de trigo contém glúten – uma proteína que pode irritar o sistema digestivo ou piorar para quem é intolerante ao glúten.
A farinha de arroz é um agente espessante popular porque tem a capacidade de evitar a separação líquida. Funciona muito bem em sopas e molhos e muitas vezes é usado para fazer biscoitos, bolos e bolinhos.
Benefícios da farinha de arroz para saúde:
1. Rica em fibras:
Nossos corpos precisam de fibra insolúvel para ajudar na eliminação dos resíduos, por isso, caso a constipação seja um problema, em particular a farinha de arroz integral – pode ajudar junto com nozes, feijões e legumes, como couve-flor e batatas – todos os alimentos que fornecem uma abundância de fibra.
Escolher uma dieta rica em fibras não só ajuda o corpo, eliminando o desperdício, mas pode reduzir o colesterol e manter os níveis de açúcar no sangue controlado. Pode até ajudar na minimização do risco de doenças diverticulares, doenças do cólon, diabetes tipo 2 e hipertensão arterial.
2. É uma ótima opção sem glúten:
A farinha de arroz é feita a partir de um grão sem glúten, o que pode tornar a escolha melhor quando se trata de qualquer pessoa que sofra de intolerância ao glúten e doença celíaca. O glúten é uma proteína encontrada em produtos de grãos, como trigo e centeio.
Qualquer pessoa com doença celíaca sofre de um problema digestiva que perturba o sistema imunológico quando entra em contato com o glúten. Para aqueles com intolerância, embora leve, ainda ajuda no processo digestivo caso seja evitado. A ela pode ajudar oferecendo uma alternativa.
3. Saúde do fígado:
A farinha de arroz contém colina, o que ajuda no transporte do colesterol e triglicerídeos do fígado para onde são necessários dentro do corpo. Portanto, a colina pode ajudá-lo no mantimento de um fígado saudável. A colina é necessária para manter componentes essenciais das membranas.
O carcinoma hepatocelular é um câncer a partir da doença hepática crônica e as taxas estão aumentando. Um estudo publicado constatou que uma dieta que é deficiente em colina e com alto teor de gordura apresentou fibrose hepática rapidamente progressiva em camundongos. Como a farinha de arroz contém colina, pode ser uma ótima escolha para manter o fígado em estado saudável.
4. Contém menos folato que a farinha de trigo integral:
Enquanto a farinha de trigo integral e a farinha de arroz contêm valores nutricionais semelhantes, a farinha de trigo integral tem uma menor quantidade de folato. Esses grãos possui uma boa quantidade de tiamina, niacina e riboflavina, e ambos contêm vitamina E, mas o trigo integral oferece 14% da recomendação diária de folato.
O folato é importante, pois ajuda na remoção da homocisteína do sangue. Este processo pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Está se perguntando por que o folato é tão crítico durante a gravidez? É essencial para o desenvolvimento e o crescimento de novas células, o que é benéfico durante o crescimento da gravidez.
5. Possui muitos fitonutrientes:
Tanto a farinha de arroz e a farinha de trigo de grãos integrais fornecem importantes fitonutrientes de combate ao câncer chamados de lignanas, mas a farinha de trigo integral tem 30% mais. As lignanas podem ajudar no equilíbrio dos níveis de estrogênio no corpo. Os alimentos que contêm lignanas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares, câncer e diminuir os níveis de colesterol.
Precauções da farinha de arroz:
O arroz geralmente é fácil de digerir e pode ser parte de uma dieta saudável. Polêmica recente foi apresentada em relação ao arsênio no arroz. Em geral, se você tiver dúvidas, considere usar uma mistura de farinhas para ajudar a reduzir a farinha de arroz com excesso de consumo.
Se você suspeita de problemas relacionados ao arsênico ou parece ter problemas digestivos, pare de consumi-lo imediatamente e certifique-se de procurar ajuda profissional do seu médico.
