23 benefícios da mandioca para saúde e os seus possíveis efeitos colaterais. Além disso, A Mandioca trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.
A Mandioca foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do mundo.
Mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.
Valor nutricional da Mandioca
A Mandioca é altamente rica em calorias e é considerada como a maior fonte de calorias quando comparada com outras raízes e tubérculos.
De fato, uma porção de 100 gramas deste tubérculo fornece cerca de 160 calorias.
Os açúcares, como a sacarose e amilase, é responsável, principalmente, para o alto teor calórico em Mandioca.
Apesar do baixo teor de gorduras saturadas e de colesterol, este tubérculo contém boas quantidades de fibra dietética, proteínas e vitaminas, como a vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K e vitaminas do complexo B, tais como a tiamina, piridoxina (vitamina B-6), niacina , riboflavina, folatos e ácido pantotênico.
É também uma boa fonte de minerais importantes como o cálcio, potássio, magnésio, fósforo, ferro, zinco, cobre, manganês e selênio.
A Mandioca é também uma grande fonte de saponinas que têm efeitos antioxidantes, que protegem o corpo contra os efeitos negativos dos radicais livres.
Benefícios da mandioca
A seguir veja os principais benefícios da mandioca para saúde.
1. Promove a saúde do coração
Como mencionado acima, os nutrientes na Mandioca ajuda na redução do colesterol e hipertensão, duas principais condições que podem afetar a saúde do seu coração.
Assim, mantendo um controle sobre estes dois fatores, a Mandioca pode ajudar a reduzir os seus riscos de desenvolver ataques cardíacos e doenças cardíacas.
A Mandioca é uma boa fonte de fitoquímicos conhecidos como saponinas que podem ajudar na redução dos níveis de colesterol ruim em sua corrente sanguínea.
Eles ligam-se aos ácidos biliares e colesterol, impedindo-os de serem absorvidos no intestino delgado.
De acordo com estudos, o alto teor de fibra dietética na Mandioca também é útil para diminuir significativamente os níveis de colesterol total, lipoproteína de baixa densidade (LDL) de colesterol (colesterol mau) e triglicerídeos.
2. Reduz o Colesterol
A fibra presente na mandioca também melhora os níveis de colesterol.
Ela funciona através da captura da bile, um líquido digestivo que é parcialmente feito de colesterol.
Quando você elimina as fezes – a fibra é excretada – leva a bile junto.
O corpo responde quebrando colesterol LDL (“ruim”) para produção de bile suficiente para a digestão.
Como resultado, seu colesterol diminui. Desta forma, você será menos propenso a ter um ataque cardíaco, acidente vascular cerebral ou outros problemas cardíacos.
3. Rica em Vitaminas do Complexo B
As vitaminas do complexo B atuam em diversas funções, entre elas, garantem a saúde dos cabelos e da pele, impedem a perda de memória e previnem a enxaqueca.
4. Não Contém Glúten
Para os celíacos ou ainda para quem deseja fazer restrição do glúten em sua alimentação, a mandioca pode ser uma grande aliada.
Sua farinha pode ser utilizada no preparo de bolos e pães sem glúten e a tapioca pode substituir o pão em suas refeições.
O consumo da mandioca em suas diversas maneiras pode garantir esses benefícios para o seu organismo.
Apenas atente-se para a maneira de preparo. A mandioca quando frita, por exemplo, pode perder algumas de suas propriedades benéficas.
5. Ajuda na perda de peso
Se você está tentando perder alguns quilos, adicione a mandioca à sua dieta.
Seu conteúdo fibroso irá mantê-lo cheio por um longo período. Seu apetite e fome também permanecerão sob controle.
Para tirar proveito da mandioca, coma-a pela manhã. Isso lhe proporcionará um bom impulso para saciedade durante todo o dia.
Você também pode consumi-la como lanches fazendo batatas fritas de mandioca ou chips. Para manter-se saudável, sempre asse em vez de fritar.
6. Ganho de peso saudável
Embora a Mandioca é rica em calorias, também é baixa em gordura saturada e colesterol.
É uma boa fonte de fibra dietética, que oferece vários benefícios à saúde, incluindo a perda de peso.
Comer Mandioca em quantidades moderadas pode fazer você se sentir mais completo por longas horas, além de fornecer a seu corpo os nutrientes essenciais.
Quando você se sentir completo, você evita a necessidade de lanches frequentes e excessivos.
Assim como muitas pessoas desejam ter um corpo magro, há outros, especialmente os de baixo peso que desejam ganhar algum peso.
Para eles, comer Mandioca é uma maneira de conseguir o ganho de peso saudável.
O alto teor de carboidratos na Mandioca ajuda a adicionar calorias à sua dieta sem acrescentar os efeitos insalubres de colesterol ou gorduras saturadas.
7. Previne defeitos de nascença em bebês
Durante a gravidez, os médicos prescrevem ácido fólico para as mães que esperam filho.
Isto porque o ácido fólico desempenha um papel importante no desenvolvimento do tubo neural do feto.
O tubo neural que se forma na terceira ou quarta semana da gravidez é a parte que se desenvolve para o cérebro e na medula espinal.
A Mandioca contém boas quantidades de ácido fólico e, portanto, seu consumo por mulheres grávidas pode reduzir o risco de defeitos do tubo neural no feto.
8. Excelente de Carboidratos
Ainda que a ingestão de carboidratos seja associada ao ganho de peso, esse nutriente é essencial principalmente para praticantes de atividades físicas.
Mas, diferente de outras fontes de carboidrato, a ingestão de mandioca ajuda a controlar a glicemia do organismo.
9. Saúde da Pele
Um estudo realizado mostra que a ingestão de Vitamina C ajuda a reduzir o aparecimento de Rugas, secura da Pele e retarda o processo de envelhecimento.
A Vitamina C é vital para a formação de ligamentos, tendões, vasos sanguíneos e Pele.
Ele também acelera o processo de cicatrização da ferida.
Os pesquisadores também descobriram que a Pele com a Vitamina C reduz a vermelhidão da Pele, cicatrizes e Rugas.
A dieta rica em antioxidantes ajuda a proibir o Câncer de Pele.
10. Saúde do Cérebro
O Cobre é essencial nos caminhos do cérebro, tais como galactose e dopamina, que ajuda a manter o foco e humor.
A deficiência de Cobre resulta em fadiga, atividade metabólica, mau humor e problemas de concentração.
O Cobre ajuda a utilizar os antioxidantes, tais como superóxido, Vitamina C, ascorbato oxidase, superóxido e tirosinase.
Os antioxidantes previnem o dano cerebral por radicais livres e retardar o processo de envelhecimento, que é responsável para o Câncer, os sinais de envelhecimento e doenças neuro-degenerativas.
11. Aumentar a saúde digestiva
A elevada quantidade de fibra dietética é uma das muitas razões que tornam Mandioca extremamente saudável.
Uma dieta rica em fibras é conhecido não só para melhorar a sua saúde, mas também na prevenção de muitas doenças graves.
Além de diminuir os níveis de colesterol e de açúcar no sangue, as fibras também ajudam a promover a digestão.
As fibras adicionam volume às fezes, o que ajuda na passagem fácil de resíduos através do trato digestivo, eliminando assim muitos distúrbios digestivos como prisão de ventre, dor abdominal, inchaço e até mesmo câncer colorretal.
A Mandioca é rica em proteínas e é uma grande fonte de proteínas para vegetarianos.
Como todos sabemos, as proteínas são os blocos de construção da vida que executam uma vasta gama de funções necessárias para manter a saúde em geral e para sustentar a vida.
A adição de Mandioca a sua dieta regular garante que os vários processos corporais, como o crescimento, o desenvolvimento muscular, cura, etc, seja de uma forma normal e saudável.
12. Melhora os níveis de energia
A Mandioca é uma fonte rica em açúcares simples, como sacarose e amilase que são quebradas para liberar energia. Incorporar este tubérculo em sua dieta pode torná-lo ativo, fornecendo grandes quantidades de energia que vai durar todo o dia.
13. Manter os ossos fortes e saudáveis
A Mandioca é uma rica fonte de vitamina K e minerais, como o cálcio, potássio, magnésio e fósforo, os quais desempenham papéis importantes no crescimento e desenvolvimento saudável dos ossos.
Um dos problemas que muitas pessoas podem ter de lidar com a idade é a diminuição da densidade mineral óssea, resultando em condições como fraqueza, osteoporose, osteoartrite e falta de flexibilidade.
O consumo regular de Mandioca pode ajudar a fortalecer os ossos e na prevenção dos problemas relacionados com osso acima mencionados.
14. Sistema Imunológico
Comer mandioca pode ajudá-lo a permanecer saudável.
Um copo tem 42,4 miligramas de Vitamina C!
Esta medida é quase a metade do consumo recomendado para homens e mulheres, ou seja, 85 e 95 miligramas, respectivamente.
15. Reduz a Artrite
A Mandioca possui habilidades anti-inflamatórias que proporciona alívio da rigidez e Dor relacionada com Artrite.
Ela fortalece os músculos, repara tecido conjuntivo e Dor nas Articulações inferior.
Os pacientes com Artrite usam pulseiras de Cobre como uma crença de que pode reduzir os sintomas dolorosos associados a Artrite.
16. Aumenta a Imunidade
A vitamina B1 ajuda a manter os tônus muscular nas paredes do trato digestivo.
O sistema Digestivo saudável ajuda a absorver os nutrientes dos alimentos que é usado para Aumentar a Imunidade e previne contra doenças.
A vitamina B1 auxilia na secreção de ácido clorídrico que é necessário para a digestão dos alimentos e a absorção de nutrientes.
17. Visão
Uma pesquisa mostra que a vitamina B1 ajuda a neutralizar os problemas visuais, tais como o glaucoma e Catarata, uma vez que é capaz de influenciar os sinais de músculo e de nervo, que é essencial para transmitir a informação para o cérebro dos olhos.
18. Para o sistema nervoso
O elevado nível de vitamina K na Mandioca é benéfico para a manutenção da boa saúde do sistema nervoso.
Verificou-se que a vitamina K pode ajudar na estimulação da atividade neuronal do cérebro, reduzindo assim os riscos de desenvolvimento da doença de Alzheimer.
A vitamina K impede a estagnação mental, mantendo as vias neurais ativas e empenhadas.
Ele também funciona como um poderoso antioxidante que pode lutar contra os radicais livres perigosos e prevenir o estresse oxidativo nas células do cérebro.
19. Benefícios para os diabéticos
A Mandioca tem relativamente um baixo índice glicêmico (46) e, portanto, é considerado como uma escolha de alimentos mais saudáveis do que outros tipos de amidos para as pessoas que sofrem de diabetes.
Alimentos com baixo índice glicêmico são recomendados para diabéticos, pois não causam picos consideráveis nos níveis de glicose no sangue.
Vários estudos indicam que as pessoas que comem Mandioca regularmente também têm um baixo risco de desenvolver diabetes.
20. Ajudar no tratamento do câncer
Os estudos indicam que a Mandioca contém um cianogena conhecido como linamarina que produz o ácido cianídrico.
Esta propriedade de Mandioca foi encontrada para destruir as células cancerosas e, portanto, tem o potencial de ser utilizado no tratamento de vários tipos de câncer.
21. Fonte de Cálcio
Entre os principais benefícios do Cálcio podemos destacar a manutenção da saúde dos ossos e dos dentes.
A ingestão de Cálcio é fundamental principalmente para pessoas idosas, já que ao chegar a essa fase os ossos tendem a ficar porosos.
22. Mandioca Possui Ferro, Fósforo e Potássio
Esses 3 sais-minerais são imprescindíveis para o bom funcionamento do organismo.
O Ferro é um componente da hemoglobina, a deficiência deste mineral pode causar anemia.
Já o Fósforo tem um papel importante na produção de energia para o organismo.
O Potássio é muito importante para a contração muscular e a falta desse mineral pode resultar em fraqueza muscular.
23. Preveni Osteoporose
A combinação de Cálcio, Manganês, Cobre e Zinco ajuda a diminuir a perda de massa óssea em mulheres mais velhas, que são mais propensos a ossos fracos e fraturas ósseas.
A deficiência de Magnésio conduz às doenças ósseas, isto porque o Manganês aumenta o metabolismo ósseo, auxiliando a formação de enzimas e hormonais reguladoras do osso.
Os estudos têm demonstrado que a ingestão de Vitamina D com Manganês, Zinco, Cálcio, Cobre, Magnésio e boro promovem a massa óssea, que ajuda a tratar a Osteoporose.
Malefícios da mandioca
Como mencionado anteriormente, a Mandioca contém pequenas quantidades de cianeto e, portanto, não devem ser comida crua.
Comer Mandioca crua é susceptível a náusea, dor abdominal, e até mesmo a morte.
O nível de cianeto é encontrado muito mais elevado na pele da Mandioca, quando comparado com o resto da planta.
Pelar o vegetal e cozinhá-lo corretamente pode ajudar a se livrar da toxicidade.
