A pimenta aji amarillo (Capsicum baccatum), também é conhecido como aji, pertence à família Solanaceae. É usada como uma pimenta que realça o sabor em vários pratos. Ele também é conhecido como pimenta amarela, pois possui uma profunda cor alaranjada.
Aji amarillo refere-se a um tipo de pimenta popular em toda a região andina da América do Sul, mas que é mais usada em pratos peruanos. Pode ser considerado um dos ingredientes distintivos do Peru e acredita-se que tenha se originado lá ou na Bolívia e tenha sido domesticado por volta de 2.500 aC. As pimentas costumam ser usadas frescas no Peru; a versão seca aparece com mais frequência na culinária boliviana.
Informações nutricionais da pimenta aji amarillo
A seguir a lista dos nutrientes presentes na pimenta aji amarillo.
A pimenta Aji Amarillo é uma variedade de pimenta peruana que é conhecida pelo seu sabor frutado e picante. Em termos de valor nutricional, a pimenta Aji Amarillo é uma boa fonte de vitaminas e minerais essenciais.
100 gramas de pimenta Aji Amarillo contêm aproximadamente:
Calorias
Carboidratos
Proteínas
Gorduras
Fibra alimentar
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina B6
Potássio
Magnésio
Benefícios da pimenta Aji Amarillo
Além do sabor picante, a pimenta aji amarillo contém várias propriedades anticoagulante, antibacterianas, antidiabéticas, anticancerígenas, termogênicas e propriedades antioxidantes. Eles são utilizados em várias cozinhas ou receitas, pois melhora o sabor de vários tipos de pratos. É usado como o ingrediente mais importante nas variedades peruanas.
Regula o fluido
O fluido entra nas células que o levam a explosão, na ausência de Sódio. O consumo adequado de Sódio é necessário para manter o equilíbrio de fluidos dentro e fora das células. a pimenta aji amarillo também possui uma certa quantidade de Sódio que fornece este benefício para a saúde.
Ajuda a combater o câncer
A capsaicina pode induzir a apoptose nas células cancerígenas da próstata, o que significa que as leva ao suicídio. Como resultado, pode impedir o retorno da doença.
Melhora o desempenho físico
Os atletas podem sofrer de hiponatremia se o Sódio perdido não é substituído. Eles também perdem água e eletrólitos. A pessoa que sofre de hiponatremia possui vômitos, confusão, coma e convulsões. Os atletas devem usar os fluidos de reposição de eletrólitos durante a execução.
Reduz o colesterol LDL
A pimenta aji amarillo ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim no corpo, juntamente com o aumento da produção dos níveis de colesterol HDL que são benéficos para a saúde. Isso ajuda a reduzir as doenças cardíacas, tais como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral (AVC) e outros. Além disso, mantém o equilíbrio de colesterol no organismo.
1. Bom para perda de peso:
A pimenta aji amarillo não tem qualquer quantidade de calorias e gordura que ajuda as pessoas a reduzir o peso. Aqueles que querem perder peso pode consumir isso sem ter o medo de ganhar algum peso.
2. Doenças inflamatórias
O pó de pimenta aji amarillo possui vários antioxidantes que podem aliviar a inflamação e aliviar problemas de saúde como a doença de Crohn.
3. Auxilia no controle da diabetes:
Pode contribuir para o controle da glicemia, sendo uma boa opção para diabéticos.
4. Melhora a saúde dos olhos:
Rico em vitamina A, importante para a saúde dos olhos, a pimenta Aji Amarillo ajuda a prevenir problemas de visão.
5. Combate a depressão:
Alguns estudos sugerem que o consumo de pimenta Aji Amarillo pode ajudar a combater a depressão, devido às suas propriedades estimulantes.
6. Reduz o estresse:
Seu consumo pode ajudar a reduzir os níveis de estresse e ansiedade, promovendo o bem-estar mental.
7. Promove a saúde do sistema respiratório:
Pode ajudar a descongestionar as vias respiratórias e aliviar sintomas de gripes e resfriados.
8. Melhora a saúde bucal:
Suas propriedades antibacterianas auxiliam na prevenção de cáries e doenças periodontais, promovendo a saúde bucal.
9. Rico em antioxidantes:
A pimenta aji amarillo possui propriedades antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres que estão presentes no organismo, que são a causa de várias doenças de saúde. Ela ajuda a desintoxicar o corpo, eliminando os radicais livres.
10. Previne doença cardíaca
Estudos sugerem que a capsaicina da pimenta aji amarillo pode prevenir doenças cardíacas por meio de vários efeitos diferentes, incluindo a prevenção de bloqueios ao bloquear um gene que causa a contração das artérias. Também reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol.
