A pimenta Pasilla é uma pimenta do Chile e que é amplamente utilizada em cozinhas. a pimenta pasilla, também conhecida como pimenta chilaca, é uma variedade de pimenta seca que é amplamente utilizada na culinária mexicana. Ela tem um sabor complexo e frutado com notas de cereja e passas.
As pimentas pasilla são utilizadas em molhos, ensopados e sopas. O diâmetro da pimenta Pasilla é de 6 a 8 polegadas (15 a 20 cm) e 1,0 a 1,5 polegadas (2,5 cm a 4 cm), respectivamente. A planta é herbácea; anual, que cresce até 18 polegadas de altura e 12 polegadas de diâmetro. As folhas são simples, alternas e brilhante.
Características da pimenta pasilla
Aqui estão algumas características e propriedades da pimenta pasilla:
Origem: A pimenta pasilla (Capsicum chinese)
A pimenta Pasilla, também conhecida como pimenta chilaca, é uma variedade de pimenta seca e alongada, com cerca de 15 a 25 cm de comprimento e uma cor que varia de marrom escuro a quase preto. Ela é muito popular na culinária mexicana e tem um sabor suave e levemente adocicado, com um toque defumado.
Algumas características da pimenta Pasilla incluem:
- Sabor suave e levemente adocicado
- Nível de picância moderado, variando de 1.000 a 2.500 na escala Scoville
- Textura seca e enrugada
- Utilizada em molhos, sopas, guisados e pratos de carne
- Pode ser encontrada fresca ou seca, sendo mais comum na forma seca
A pimenta Pasilla é uma ótima opção para quem prefere um sabor suave e defumado, sem uma picância excessiva. Ela adiciona um toque de sabor único aos pratos mexicanos e pode ser facilmente encontrada em mercados especializados.
Valor nutricional da pimenta pasilla
A pimenta Pasilla é uma variedade de pimenta seca, nativa do México. Ela tem um sabor suave e aromático, com um leve toque defumado. Em termos de valor nutricional, a pimenta Pasilla é uma boa fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes.
- Calorias
- Proteínas
- Carboidratos
- Gorduras
- Fibras
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina K
- Potássio
- Ferro
A pimenta Pasilla também contém compostos antioxidantes, como capsaicina, que têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular. Por ser uma pimenta seca, a pimenta Pasilla é uma boa fonte de fibras, o que pode ajudar na digestão e na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
Quais são os benefícios da pimenta pasilla?
benefícios da pimenta pasilla
A seguir veja os principais benefícios da pimenta pasilla para saúde são:
1. Boa para o cérebro
A Vitamina B6 ajuda a desenvolver o cérebro e suas funções. Os estudos mostram que a deficiência de Vitamina B6 afeta a função de memória, disfunção cognitiva, demência e doença de Alzheimer. A Vitamina B6 controla os níveis de homocisteína que são a principal causa de doença cardíaca e danos dos neurônios.
A Vitamina B6 auxilia na produção de hormonas, tais como a norepinefrina e serotonina, que controla a energia, bem como a concentração. Os pesquisadores acreditam que o baixo nível de serotonina leva a TDAH em crianças que leva ao comportamento e distúrbios de aprendizagem.
2. Melhora a visão
A Vitamina A ajuda a prevenir a degeneração macular nas pessoas que é a causa da cegueira relacionada com a idade. O estudo mostra que a ingestão de Vitamina C, Vitamina A, Vitamina E, Cobre e Zinco ajuda a reduzir as chances de degeneração macular. Os estudos mostram que a Vitamina A ajuda a tratar os olhos secos. A Vitamina A também retarda o crescimento da doença de Stargardt que pode causar perda de visão em pessoas jovens.
3. Aumenta as energias
A Vitamina B2 ajuda a metabolizar a energia dos alimentos e manter adequado os nervos, cérebro, hormônios e função digestiva. Devido à deficiência de riboflavina, a gordura, proteína e hidrato de carbono encontradas em alimentos não pode ser digerida de forma adequada e utilizado como um combustível.
A riboflavina ajuda a equilibrar a função adrenal, a atividade da tireoide. A deficiência de riboflavina aumenta a probabilidade de doenças da tiroide. Ele ajuda a acalmar o sistema nervoso, o estresse crônico, regular os hormônios que gerem a energia, apetite, temperatura e estado de espírito.
4. Melhora a função cognitiva
O Ferro ajuda a auxiliar a função cerebral, uma vez que fornece oxigênio para o cérebro. Cerca de 20% do oxigênio é utilizado pelo cérebro no corpo. A deficiência de Ferro pode diminuir as funções mentais e de memória. Sua deficiência pode levar a alterações cognitivas e psicomotoras das crianças e bebês.
5. Ótima para o coração
Uma pesquisa mostrou uma relação inversa entre a fibra insolúvel e pressão arterial diastólica ou sistólica, triglicérides e níveis de colesterol. Além disso, as fibras solúveis ajudam a diminuir o colesterol LDL, impedindo a absorção do colesterol dietético. Aqueles que a ingerem uma dieta rica em fibras diminui as possibilidades de hipertensão, síndrome metabólica e doença cardíaca.
6. Fortalece o sistema nervoso
O Potássio é vital para o funcionamento das células. É essencial para os impulsos elétricos de sinalização e nervosos nas quais as funções cerebrais dependem. A deficiência de resultados de potássio proporciona uma falta de concentração, fadiga, alterações de humor e problemas na aprendizagem.
7. Rica em antioxidantes
A pimenta Pasilla é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo e reduzir o risco de doenças crônicas.
8. Fortalece o sistema imunológico
O consumo regular de pimenta Pasilla pode fortalecer o sistema imunológico devido à sua alta concentração de vitaminas e minerais essenciais.
9. Melhora a digestão
A pimenta Pasilla contém capsaicina, um composto que pode estimular a produção de enzimas digestivas e melhorar a digestão.
10. Ajudar na perda de peso
A capsaicina presente na pimenta Pasilla tem sido associada à promoção da perda de peso, aumentando o metabolismo e reduzindo o apetite.
11. Reduz a inflamação
Os compostos anti-inflamatórios presentes na pimenta Pasilla podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e aliviar sintomas de condições inflamatórias, como artrite.
12. Melhora a saúde cardiovascular
Estudos mostraram que o consumo regular de pimenta pode ajudar a reduzir o colesterol LDL e os níveis de triglicerídeos, melhorando assim a saúde cardiovascular.
13. Previne a artrite
O Cobre possui propriedades anti-inflamatórias que auxiliam na eliminação da dor e rigidez que está relacionada com a artrite. Ele ajuda a fortalecer os músculos, reparam o tecido conjuntivo e reduzem a dor nas articulações.
15. Contra a diabetes
A Niacina ajuda a tratar a diabetes porque ajuda a equilibrar o nível de açúcar no sangue. Considera-se que a vitamina B3 promove a eficiência do tratamento com fármaco oral que é usado para tratar a diabetes. A maioria dos doentes diabéticos utilizam a Niacina para controlar o nível de glicose no sangue e reduzir as chances de colesterol no sangue, bem como doenças do coração.
16. Boa para a gravidez
O folato ajuda a reduzir as chances de defeitos do tubo neural, como anencefalia ou espinha bífida. A deficiência de Ácido Fólico pode conduzir a defeitos de nascença, tais como membros e malformações cardíacas. O folato ajuda a replicar ADN. Sem vitamina B9, as células do feto não podem ser cultivadas adequadamente. Ele é considerado como a vitamina essencial necessária para a gravidez saudável.
17. Contem ação Desintoxicam-te
Os rins são os órgãos com forma de feijão que elimina o excesso de presença de moléculas orgânicas encontradas no sangue. O Fósforo ajuda a eliminar resíduos e toxinas aumentando a frequência de urina. Os órgãos digestivos e rins dependem de Magnésio, Potássio e Fósforo para equilibrar os níveis de sódio, ácido úrico, a gordura e a água no corpo.
História da pimenta pasilla
A pimenta Pasilla é nativa do sul da América do Norte e do norte da América do Sul. A pimenta Pasilla foi originada na região de Puebla, no sul da Cidade do México. Pasilla significa pequena passa que foi intitulada para pele escura e enrugada e também para aroma de passas . É a forma seca da pimenta Chilaca, uma pimenta mexicana comumente usada em vários pratos.
