A taioba é uma planta comestível de origem brasileira, conhecida por suas folhas verdes e sabor suave. É rica em nutrientes como ferro, cálcio, fibras e vitaminas, sendo uma excelente opção para incluir na dieta.
Uma forma comum de preparar a taioba é refogá-la com alho, cebola e azeite, adicionando sal e pimenta a gosto. Também pode ser utilizada em saladas, sopas, omeletes e outras receitas.
É importante ressaltar que a taioba deve ser consumida de forma adequada e preferencialmente cozida, pois contém oxalatos que podem causar irritação na mucosa bucal e no trato gastrointestinal se ingerida crua em excesso. Portanto, é recomendável sempre prepará-la adequadamente antes de consumir.
O que é taioba?
A taioba é uma planta tropical que pode ser considerada uma verdura, pois ela é comestível e o modo de preparo é semelhante ao de outros vegetais, como a couve, por exemplo. Ela é composta de muitos nutrientes e minerais, sendo uma excelente aliada para os cuidados com a saúde. A Taioba é originária da América Central, porém já era cultivada há milhares de anos na China e no Egito.
Suas folhas parecem com as folhas da couve, porém um pouco mais largas e mais vistosas. Ela também é conhecida como: orelha-de-elefante, macabo, mangarás, mangará-mirim, mangareto, mangarito, taiá e yutia. O nome científico é Xantosoma sagittifolium e pertence à família das Aráceas, sendo facilmente cultivada em regiões de clima quente e úmido.
Uma informação cuidadosa sobre essa planta é que nem toda espécie dela encontrada é comestível. A taioba-brava, cujo nome científico é Colocasia antiquorum schott, não é indicada para o consumo humano pois possui oxalato de cálcio, uma substância que pode causar asfixia, ardor na garganta e na boca. Por isso, recomenda-se apenas o consumo da taioba-mansa fervida em água.
Valor nutricional
A hortaliça é rica em carboidrato, proteína, lipídios, fibras, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, sódio, potássio, zinco, vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B6 e Vitamina C.
Quais são os benefícios da taioba?
benefícios da taioba
A seguir veja os principais benefícios da taioba para saúde são:
1. Fortalece o sistema imunológico
Devido à alta concentração de vitamina C em sua composição, que por sua vez, é um nutriente com poderosa ação antioxidante, a Taioba pode ajudar a fortalecer o nosso sistema imunológico, aumentando as defesas do organismo contra diversos tipos de doenças, incluindo gripes e resfriados, por exemplo.
Além disso, ao consumir o vegetal é possível também prevenir outros males causados pelos radicais livres e outros agentes nocivos à saúde, como é o caso de fungos, bactérias e vírus.
2. Prevenir a osteoporose
Por ser rica em cálcio e fósforo, os benefícios da taioba é uma excelente fonte de nutrientes para mantes os ossos fortes, prevenindo problemas como osteoporose, que aparece principalmente em idosos e em mulheres após a menopausa.
Esses minerais também são importante para manter a saúde dos dentes e para se ter uma boa contração muscular.
3. Melhorar a visão
Um outro benefício da taioba é rica em vitamina A, nutriente importante para a saúde da visão. Ter uma alimentação rica em vitamina A previne problemas como degeneração macular, cegueira noturna e catarata, que aparecem com o avançar da idade.
4. Prevenir e tratar a anemia
Esta hortaliça é rica em ferro, um mineral essencial na prevenção e tratamento da anemia, já que a doença é causada justamente pela deficiência desta na corrente sanguínea. Sendo assim, se você anda sentindo fraqueza pelo corpo, indisposição para as tarefas do dia a dia, além de episódios de tontura e enjoos, provavelmente está em um quadro anêmico.
5. Ajuda fortalecer os ossos
Excelente fonte de fósforo e cálcio, minerais importantíssimos para a formação e manutenção da nossa saúde óssea, ela também pode auxiliar no fortalecimento dos ossos, melhorando a sua resistência contra fraturas e lesões.
6. Reduz o risco de doenças crônicas
A ingestão de vegetais em nossa alimentação diária reduz o risco de doenças crônicas não transmissíveis devido à presença de fibras alimentares e compostos bioativos que fortalecem a nossa imunidade, nos tornando mais resistentes a determinadas doenças.
7. Combate o envelhecimento precoce
Os benefícios da taioba ajuda combater o envelhecimento precoce devido à presença da vitamina A e carotenoides que atuam também na saúde da pele com a produção de colágeno.
8. Redução da pressão arterial
O controle da pressão arterial é feito também pelo potássio presente nesta hortaliça que irá reverter o papel do sódio em desequilíbrio no organismo. O potássio tem propriedades vasodilatadoras que funcionam para aliviar a tensão dos vasos sanguíneos, controlando a pressão arterial.
9. Contra prisão de ventre
Esta hortaliça previne a prisão de ventre devido à grande quantidade de fibras que ajudam na digestão e no transporte do alimento pelo intestino, facilitando também a evacuação.
10. Combate as câimbras
As câimbras são causadas pela baixa de potássio no organismo e, como a planta possui potássio em sua composição, as câimbras são minimizadas com o seu consumo.
11. Previne a anemia
A taioba é farta em ferro, mineral essencial para o deslocamento de oxigênio no sangue e que, quando está em escassez no organismo, causa anemia. Assim, tomar um copo de suco com uma folha por dia ajuda a evitar e combater anemias.
Além disso, ela também é farta em vitaminas do complexo B, que agem aumentando a produção de energia no corpo humano e evitando o cansaço que normalmente acompanha a anemia.
12. Previne a osteoporose
Por ser farta em cálcio e fósforo, a taioba é uma excelente fonte de nutrientes para mantes os ossos fortes, prevenindo problemas como osteoporose, que surge principalmente em idosos e em mulheres após a menopausa.
Além disso, estes minerais também são importante para manter a saúde dos dentes e para se ter uma boa contração muscular, favorecendo a força e ajudando o bom funcionamento do coração.
13. Melhorar o fluxo intestinal
Por ser uma folha farta em fibras, ele auxilia a aumentar o bolo fecal e agilizar o trânsito intestinal, combatendo a prisão de ventre. Para elevar esse efeito, uma boa orientação é preparar um suco com uma folha de taioba, uma laranja, duas ameixas secas e limão.
14. Regulação do açúcar no sangue
O consumo regular de taioba pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicose e auxiliando no controle da diabetes.
15. Melhora na saúde óssea
A taioba é rica em cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes, prevenindo a osteoporose e fortalecendo a estrutura óssea.
16. Ajudar no emagrecimento
Por ser uma fonte de fibras e nutrientes com baixo teor calórico, a taioba pode ser uma aliada na perda de peso, promovendo a saciedade e ajudando na queima de gordura.
17. Promove a saúde da pele
Os antioxidantes presentes na taioba ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres na pele, promovendo um aspecto mais saudável e jovem.
Como consumir a taioba
A taioba pode ser consumida de diversas formas, como por exemplo:
- Cozida: os talos e as folhas da taioba podem ser cozidos e consumidos como acompanhamento de pratos principais, são saborosos e nutritivos.
- Refogada: a taioba também pode ser refogada em panelas com óleo, alho e cebola, temperando a gosto.
- Salada: as folhas da taioba podem ser consumidas cruas em saladas, adicionando um toque de frescor e nutrientes à refeição.
- Suco: é possível extrair o suco das folhas da taioba e consumi-lo puro ou misturado com outras frutas ou vegetais.
- Frita: os talos da taioba podem ser empanados e fritos, criando uma opção saborosa e crocante.
É importante lembrar de lavar bem a taioba antes de consumir, para garantir a remoção de qualquer impureza presente. a taioba é uma ótima fonte de nutrientes essenciais para a saúde, como vitaminas A, C, E e do complexo B, cálcio, ferro e magnésio.
Efeitos colaterais da taioba
Alguns possíveis efeitos colaterais da taioba incluem irritação gastrointestinal, cólicas estomacais, flatulência e diarreia. Além disso, também pode causar reações alérgicas, como coceira, erupções cutâneas e inchaço. É importante ressaltar que esses efeitos colaterais podem variar de pessoa para pessoa e, portanto, é aconselhável consultar um profissional de saúde antes de consumir a planta.
