A Batata é um vegetal que é da família Solanum. As batatas são consumidos em todas as parte do mundo e mantenha um papel importante na culinária do cotidiano. As Batatas podem ser encontrados em quase todas as refeições. Em fast foods como Batatas fritas e Batatas fritas francesas, que são um sucesso entre todas as idades.
Também é utilizado em vários molhos e vegetais. As Batatas podem ser cozido, assadas ou feito para purê. A Batata é rico em amido e é utilizada como um agente espessante em molhos e sopas.
A Batata é rica em carboidratos e amido. Eles fornecem cerca de 80 calorias por 100 gramas de consumo. Ele também contém água e fibra alimentar em grande proporção. As vitaminas como a vitamina-B, Vitamina C, Vitamina E e Vitamina K estão presentes na Batata. A Batata é altamente ricas em Potássio e alguns outros sais minerais como Cálcio, Ferro, Magnésio, Manganês e Zinco.
Como cozinhar e consumir?
As batatas estão disponíveis o ano todo nos supermercados. Uma batata crua tem vida útil de cerca de uma semana e pode ser armazenada em temperatura ambiente.
Procure uma batata firme, com casca lisa e sem rachaduras, hematomas ou cortes. Antes de cozinhar, limpe a pele da sujeira residual, mas mantenha a pele sempre que possível.
Existem muitas maneiras de preparar batatas e adicioná-las às refeições. Eles podem ser:
- Fervido
- Cozido
- Assado
- Frito
- Microondas
Aqui estão algumas outras maneiras de cozinhar com batatas:
- Batata gratinada com queijo feita com batata alevino, abóbora amarela e abobrinha
- Sopa de batata e alho-poró feita com batatas Yukon, frango, bacon de peru e ervas frescas
- Purê de batata com raiz-forte é um excelente acompanhamento de pratos.
Quais são os benefícios da batata?
benefícios da batata
A seguir veja os principais benefícios da batata para saúde são:
1. Faz bem a pele
A Batata é rica em Vitamina C e vitamina B e dos Minerais zinco e magnésio. A Vitamina C funciona como um antioxidante natural, que pode evitar danos por radicais livres e retarda o processo de oxidação. Além disso, Várias máscaras podem ser preparada usando Batata. A Batata crua ou seu sumo pode ser aplicado sobre a acne para curar e remover a marca. Puré de Batata, juntamente com o mel pode também ser aplicada para alcançar a pele macia, suave e brilhante.
2. Melhora a eficiência do cérebro
A Batata é rica em ácidos complexos, aminoácidos e vitamina B que são realmente úteis para manter o sistema nervoso ativa. Alimentos ricos em Carboidratos também é aconselhado, pois ajudam no fornecimento adequado de energia ao cérebro, para que ele funcione de forma eficiente. Uma quantidade significativa de glucose é necessário para manter o nível no sangue de oxigénio e intacta. As antocianinas, um poderoso antioxidantes estão presentes nas Batatas roxas. Elas fornecem benefícios neuro-protetor, como aumentar a memória de curto prazo e diminuindo a inflamação. A Vitamina B6 auxilia na produção de serotonina e dopamina, que são neurotransmissores necessários para regular o clima. Ele também ajuda na produção de epinefrina, norepinephrineand gaba, que ajuda na redução do estresse e proporciona relaxamento.
3. Diminui pressão alta
A Batata contém uma quantidade elevada de potássio, que ajuda a contrabalançar o efeito de sódio. Eles ainda contêm kukoamines que são conhecidos por ser responsável pela redução da pressão arterial.
4. Boa para saúde do Coração
A Batata podem ser benéfico para o coração se consumido em quantidade moderada. Ela é rica em carotenóides nomeadamente Luteína e Zeaxantina. Eles podem ajudar na redução do colesterol. A Vitamina B6 ajuda a reduzir o nível de homocisteína, que é um agente inflamatório e é responsável por causar doenças das artérias coronárias e pode auxiliar no depósito de placas nas paredes das artérias.
5. Para perda de peso
Você está tentando perder peso ou tem dores de fomes frequentes? A Batata é benéfica para você. Elas são constituídas de carboidratos complexos e nutrientes, em vez de ser prejudicial, uma Batata bem cozida nova tem apenas 26 calorias, tornando-se uma boa escolha, enquanto está em uma dieta.
6. Bom para o intestino
A Batata é benéfica pois contêm boas quantidades de fibra. A fibra ajuda no movimento intestinal saudável e mantém o sistema digestivo feliz. Se você sofre de movimento intestinal ruim, tente comer Batata cozida.
7. Fortalece o sistema imunológico
A vitamina C presente na batata ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo doenças e infecções.
8. Saúde cardiovascular
O potássio presente na batata ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir doenças cardiovasculares.
9. Auxilia na saúde da pele
Os antioxidantes presentes na batata ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce da pele e promovendo a sua saúde.
10. Promove a saúde dos ossos
A batata é rica em fósforo, um mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes.
11. Reduz a inflamação
Alguns compostos presentes na batata possuem propriedades anti-inflamatórias que ajudam a reduzir a inflamação no corpo.
12. Promove a sensação de saciedade
Por ser rica em fibras, a batata pode ajudar a promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
13. Combate a anemia:
A batata é rica em ferro, um mineral essencial para a produção de glóbulos vermelhos, o que ajuda a prevenir e tratar a anemia.
Receita caseira de Purê de Batata:
Ingredientes:
- 3 batatas grandes
- 2 xícaras de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que estejam macias.
- Escorra as batatas e coloque-as de volta na panela.
- Amasse as batatas com um espremedor ou um garfo até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o leite e a manteiga às batatas amassadas e mexa bem.
- Leve a panela ao fogo baixo e continue mexendo até que o purê esteja cremoso e aquecido.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o purê de batata quente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
Riscos e efeitos colaterais
As batatas pertencem à família das beladonas, juntamente com a berinjela e o tomate. Algumas pessoas são sensíveis aos vegetais de erva-moura e devem evitar comê-los ou minimizar o consumo.
Evite batatas de cor verde e/ou que estejam brotando, pois podem conter solanina, um composto tóxico que pode causar efeitos colaterais como problemas digestivos se consumido.
O melhor é consumir batatas com moderação, pois elas contêm carboidratos simples e uma boa quantidade de potássio, o que pode afetar pessoas com determinados problemas de saúde ou que tomam alguns medicamentos, como betabloqueadores.
