O Jambu também é conhecido pelos nomes de agrião-do-pará, agrião-da-amazônia e agrião-do-norte, abecedária, agrião-bravo, agrião-do-brasil, botão-de-ouro, erva-maluca.
O Jambu é originária da região amazônica, ainda que possa ser cultivada em outras regiões do mundo, sendo encontrada ainda no sudoeste asiático. Os ramos, as folhas e as flores do Jambu podem ser consumidos crus em saladas e aparecer em preparações cozidas, refogadas ou assadas.
A planta de Jambu também é utilizada em diversas receitas típicas do Pará como o tacacá, o tucupi, a goma de amido e em pratos com camarão. Seu sabor é picante e ela não apresenta cheiro.
O Jambu é nativo do Brasil, sendo encontrado principalmente nas regiões Nordeste e Norte. Possui folhas verdes escuras que são comestíveis enquanto frescas e usadas medicinalmente há muitos séculos. Apesar de ser uma planta brasileira, se adaptou para o cultivo em várias outras regiões do mundo, sendo inclusive uma especiaria na culinária chinesa.
O extrato concentrado do Jambu é um agente aromatizante em muitos países do mundo. Das folhas do Jambu se produz o óleo de Jambu, rico em propriedades e com grandes concentrações de vitamina C.
Quais são os benefícios do jambu?
benefícios do Repolho do jambu
A seguir veja os principais benefícios do jambu para saúde são:
1. Melhora a saúde óssea
O Jambu contém quantidades substanciais de cálcio, que podem ajudar a retardar a progressão da osteoporose . Além disso, o Jambu contém substâncias químicas naturais que estimulam os osteoblastos (células ósseas) que constroem o tecido ósseo.
2. Melhora a visão
O Jambu é rico em luteína e zeaxantina, carotenóides com propriedades antioxidantes. Esses dois carotenóides são essenciais para a saúde ocular.
3. Retardar o envelhecimento da pele
Jambu contém vitaminasA e C, que ajudam as células da pele a se repararem. Além disso, ajudam a combater os danos à pele induzidos pelo sol e a mantê-la livre de manchas.
4. Rico em nutrientes
O Jambu é rico em fibras , vitaminas e minerais , embora tenha poucas calorias, o que o torna um alimento rico em nutrientes.
5. Rico em vitamina C
A vitamina C ajuda a combater os radicais livres e previne danos oxidativos às células. A vitamina C aumenta a produção de glóbulos brancos, o que também pode estimular o sistema imunológico.
6. Melhora a função da tireoide
O Jambu cru demonstrou ter um efeito positivo na saúde da tireoide, reduzindo o hormônio tireoidiano.
7. Regula o açúcar no sangue
O Jambu possui compostos que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicose e auxiliando no controle da diabetes.
8. Ação diurética
O Jambu possui propriedades diuréticas, ajudando a eliminar toxinas e substâncias não essenciais do organismo, contribuindo para a desintoxicação e o equilíbrio hídrico.
9. Melhora a função cerebral
O Jambu é rico em antioxidantes que protegem o cérebro contra danos oxidativos, melhorando a função cognitiva, a concentração e a memória.
10. Promove a saúde bucal
O Jambu possui propriedades antibacterianas que ajudam a prevenir infecções bucais, como cáries e gengivite, além de fortalecer a saúde dos dentes e das gengivas.
11. Melhora a saúde cardiovascular
O Jambu é uma excelente fonte de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas, além de conter compostos que ajudam a reduzir o colesterol ruim.
12. Ajuda na digestão
O Jambu é rico em fibras alimentares, que auxiliam na digestão, promovem a saúde intestinal e ajudam a prevenir problemas como constipação e síndrome do intestino irritável.
Auxilia na perda de peso: Por ser um alimento de baixa caloria e rico em fibras, o Jambu ajuda a aumentar a sensação de saciedade, controlar o apetite e facilitar a perda de peso.
13. Protege contra o câncer
O Jambu contém compostos antioxidantes e fitoquímicos que ajudam a prevenir danos celulares e reduzir o risco de câncer, principalmente devido ao seu conteúdo de isotiocianatos.
14. Melhora a saúde da pele
O Jambu é uma excelente fonte de vitamina A, essencial para a saúde da pele, protegendo-a dos danos causados pelos raios ultravioleta e promovendo sua regeneração.
15. Reduz a inflamação
O Jambu contém compostos anti-inflamatórios, como a vitamina C e os antioxidantes, que ajudam a reduzir a inflamação no organismo e prevenir condições inflamatórias crônicas.
Aprenda hoje como plantar jambu em casa, siga os seguintes passos:
- Escolha um recipiente grande e profundo, como uma caixa de plantio ou um vaso com pelo menos 15 cm de profundidade.
- Encha o recipiente com terra vegetal rica em nutrientes e umidade.
- Espalhe as sementes de jambu sobre a terra e cubra-as com uma camada fina de solo.
- Regue delicadamente as sementes para que a terra fique úmida, mas não encharcada.
- Coloque o recipiente em um local com boa exposição solar, mas que também receba sombra em parte do dia.
- Mantenha a terra úmida regando regularmente, evitando encharcamento.
- O jambu deve começar a brotar em cerca de uma semana. Mantenha-o bem cuidado, removendo ervas daninhas e mantendo a terra úmida.
- Colha o jambu quando as folhas estiverem grandes o suficiente para consumo. Corte as folhas na base para estimular o crescimento de novas folhas.
- Com esses passos simples, você poderá plantar jambu em casa e desfrutar de suas folhas frescas e saudáveis sempre que desejar.
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Como saborear o jambu
O jambu é um vegetal versátil. Adicione-o como verdura em sanduíches, como estes Sanduíches de Salada de Ovo de Abacate ou use-o como base de uma salada, como esta Salada Verde com Pêssegos, Feta e Vinagrete de Menta .
Quer comer jambu cozido?
Uma maneira fácil é refogar, como neste jambu com Vinho de Arroz e Molho de Ostra.
Obs: O Jambu é contraindicado o uso durante a gravidez.
