O pimentão poblano, também conhecido como pimentão ancho, é uma variedade de pimentão originária do México. É um pimentão de tamanho médio, de cor verde escuro a marrom e possui uma forma alongada e um pouco curvada. O pimentão poblano tem um sabor suave e ligeiramente picante, sendo bastante utilizado na culinária mexicana.
Ele é tradicionalmente usado em pratos como chiles rellenos, mole poblano e sopa de pimentão poblano.
Valor nutricional do pimentão poblano
A seguir a lista dos nutrientes presentes no legume pimentão poblano.
- Fibra
- Vitamina A
- Vitamina C
- vitamina B6
- vitamina K
- Potássio
- antioxidantes
- Magnésio
Nome científico: Capsicum annuum var. annuum ‘Poblano’
Classificação: Pimentas.
O pimentão poblano é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde, tais como vitamina C, vitamina A, vitamina K, , folato, potássio, fibras e antioxidantes. Uma porção de 100g de pimentão poblano contém aproximadamente 92% da necessidade diária de vitamina C, 21% de vitamina A e 17% de vitamina K. Além disso, é baixo em calorias e gorduras, tornando-o uma opção saudável para incluir na dieta. que deve ser consumidas todos os dias.
Quais são os benefícios do pimentão poblano?
benefícios pimentão poblano
A seguir veja os principais benefícios do pimentão poblano para saúde são:
1. Rico em antioxidantes
o pimentão poblano é uma excelente fonte de antioxidantes, como a vitamina C e betacaroteno, que ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo e reduzir o risco de doenças crônicas.
2. Promove a saúde do coração
o pimentão poblano é uma boa fonte de potássio, que é essencial para a saúde do coração. O potássio ajuda a regular a pressão sanguínea e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
3. Fortalece o sistema imunológico:
o pimentão poblano é rico em vitamina C, um nutriente essencial para a função adequada do sistema imunológico. O consumo regular de pimentão poblano pode ajudar a fortalecer a imunidade e proteger o corpo contra infecções e doenças.
4. Rico em nutrientes
O pimentão poblano é uma excelente fonte de vitaminas A, C, K, e folato, bem como minerais como potássio e manganês.
5. Rico em antioxidante
A presença de compostos antioxidantes como a vitamina C e carotenoides no pimentão poblano ajuda a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo.
6. Melhora a saúde cardiovascular
O potássio presente no pimentão poblano ajuda a regular a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
A vitamina A regula os genes relacionados às respostas do sistema imunológico, portanto, consumir uma grande quantidade é importante para manter um sistema imunológico saudável.
7. Auxilia na digestão
A fibra presente no pimentão poblano ajuda a promover a saúde digestiva, prevenindo prisão de ventre e outros problemas digestivos.
8. Ajuda na perda de peso
O baixo teor calórico do pimentão poblano o torna uma opção saudável para quem está tentando perder peso.
9. Ajuda a aliviar dores
Os nutrientes do Pimentão Poblano trabalham juntos para proporcionar um alívio poderoso e natural da dor. Como o Pimentão Poblano contém quercetina, faz parte de uma dieta criada para reduzir a dor inflamatória, como a artrite, infecções da próstata e infecções respiratórias.
A capsaicina também é eficaz no tratamento de vários tipos de dor, incluindo respostas inflamatórias, bem como danos nos tendões e cefaléias, um problema de dor de cabeça rara, mas incrivelmente dolorosa.
Juntamente com a capsaicina, a vitamina B2 encontrada no Pimentão Poblano também pode servir como um remédio natural para a dor de cabeça, enquanto o potássio previne a dor da cãibra muscular e até mesmo da TPM.
10. Contra a diabetes
O Pimentão Poblano ajudam na melhora do perfil lipídico e podem servir na prevenção de distúrbios metabólicos associados à obesidade, um dos quais é o diabetes.
A capsaicina presente no Pimentão Poblano também tem um impacto sobre os fatores relacionados ao diabetes, melhorando a resposta à insulina e alterações no açúcar sanguíneo pós-refeição em pacientes diabéticos.
11. Ajuda a reduzir inflamações
Você sabia que a inflamação está na raiz da maioria das doenças? É por isso que a cultura ocidental possui uma taxa tão alta de doenças comuns e evitáveis - muitas vezes preenchemos nossas dietas com alimentos como açúcares processados e grãos que são conhecidos por causarem inflamação em vez de preveni-la.
O Pimentão Poblano ajuda a reduzir a inflamação crônica devido à presença de antioxidantes especificamente direcionados à inflamação, como quercetina e vitamina A. A quercetina já é atualmente prescrita para pacientes com problemas inflamatórios, incluindo certos problemas cardíacos, alergias, gota, próstata, doenças da pele e vários outros.
A vitamina A também reduz a inflamação no corpo e está associada a uma diminuição do risco de doenças crônicas relacionadas à inflamação.
12. Saúde dos olhos
Uma característica comum dos antioxidantes é a sua capacidade de proteger a saúde dos seus olhos e, não se esqueça, só obtém um conjunto. A vitamina B2 é conhecida por prevenir doenças oculares como glaucoma, catarata e ceratocone.
Por outro lado, a vitamina A presente no Pimentão Poblano tem sido associada a um risco reduzido de degeneração macular, bem como a um tratamento para olhos secos. É até mesmo uma medida preventiva ou de tratamento para uma doença ocular rara conhecida como doença de Stargardt, que pode causar perda grave de visão nos jovens, uma forma de degeneração macular.
13. Melhora a saúde óssea
A presença de vitamina K no pimentão poblano ajuda na absorção do cálcio e na manutenção da saúde óssea.
14. Promove a saúde da pele
Os antioxidantes presentes no pimentão poblano podem ajudar a manter a pele saudável e jovem, combatendo os danos causados pelos radicais livres.
15. Melhora a saúde do sistema respiratório
O consumo de pimentão poblano pode ajudar a melhorar a saúde do sistema respiratório, prevenindo doenças como resfriados e gripes.
16. Regula o açúcar no sangue
A fibra presente no pimentão poblano pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicose e mantendo a energia estável ao longo do dia.
17. Reduz o colesterol
O consumo regular de pimentão poblano pode ajudar a reduzir o colesterol ruim no sangue, prevenindo doenças cardíacas.
18. Melhora a saúde do sistema nervoso
Os nutrientes presentes no pimentão poblano são essenciais para a saúde do sistema nervoso, ajudando a manter a função cerebral e prevenindo doenças neurodegenerativas.
19. Promove a saúde do sistema circulatório
O potássio presente no pimentão poblano ajuda a manter a saúde do sistema circulatório, melhorando a circulação sanguínea e combatendo problemas como varizes.
20. Aumenta a saciedade
O alto teor de fibras no pimentão poblano pode ajudar a aumentar a sensação de saciedade, evitando excessos na alimentação e contribuindo para a perda de peso.
21. Melhora a saúde geral
O consumo regular de pimentão poblano pode contribuir para a melhoria da saúde geral, fornecendo nutrientes essenciais e promovendo o bem-estar físico e mental.
História do pimentão poblano e fatos interessantes
Todas as pimentas pertencem à família dos legumes de nightshade. Todos eles são originários de algum lugar do “Novo Mundo”, do México e em várias partes da América do Sul. O Pimentão Poblano foi cultivado pela primeira vez em Puebla, no México.
A lenda afirma que os maias e astecas comeram pimentas chiles em todas as refeições e estavam bem conscientes de suas qualidades medicinais, usando-as para tratamento da dor, a depressão e outras doenças.
A planta de Pimentão Poblano cresce tão alto à um pouco mais de dois metros, produzindo pimentões verdes ou vermelhas largas e curtas. Os Pimentões Poblanos vermelhos são mais picantes do que os verdes, embora ambos tenham uma cor verde-arroxeada antes de amadurecerem.
Efeitos colaterais potenciais dos pimentões poblanos
Enquanto os Pimentões Poblanos são ótimos para a saúde, em muitos aspectos, existem algumas coisas que devem ser consideradas. Primeiro, é possível ser alérgico a alimentos da família dos nightshade devido à presença de alcaloides. Caso sofra de problemas inflamatórios, incluindo intestino com vazamento, consulte seu médico para saber se é alérgico a essas variedades.
Tipos de pimenta do Chile também podem iniciar o refluxo gastroesofágico em algumas pessoas, especialmente aquelas com estômago sensível. Consulte o seu médico caso o consumo de pimenta cause problemas gástricos e intestinais.
Considerações finais
O Pimentão Poblano é uma pimenta bastante suave, classificada entre a pimenta banana e o jalapeno na escala de calor Scoville. É da família das pimentas Capsicum annuum e tem duas variedades principais, vermelho e verde. O verde é mais comum, enquanto o vermelho é mais quente.
Uma porção tem apenas 48 calorias, mas 70% do valor diário recomendado de vitamina A, um poderoso antioxidante. O Pimentão Poblano contêm o antioxidante anticâncer conhecido como quercetina, bem como vitaminas A e B2.
Acrescente a isso a presença de capsaicina e você também pode obter um vegetal especialmente potente na possível prevenção do câncer. Por causa dos antioxidantes do pimentão poblano, ajuda na prevenção de muitas doenças, incluindo diabetes e doenças cardíacas, além de proteger os olhos e manter a pele saudável.
Essas pimentas também ajudam no aumento da sua imunidade, aliviam vários tipos de dor e reduzem a inflamação crônica. O Pimentão Poblano originou-se em Pueblo, no México. O método de preparação mais comum para essas pimentas é assá-las e usá-las para fazer os pimentões, mas elas podem ser preparadas de várias maneiras diferentes para receitas alternativas.
