Berinjela – Benefícios, Usos e Efeitos Colaterais, tudo isso é o que você vai conhecer a partir de agora, logo porque a Berinjela é uma fruta repleta de nutrientes e com muitas formas de uso.
A berinjela tem polpa macia, flexível e muito suculenta. É extremamente versátil e pode ser feita de todas as formas possíveis: cozida, frita, refogada, assada, empanada. Pode ser uma forma nutritiva de rechear várias iguarias, como cuscuz, crepes, tortas e saladas, ou até mesmo substituindo massa em uma lasanha ou pizza-o que torna a receita muito menos calórica e mais saudável.
Ela também é muito popular em conserva ou refogada em bastante azeite para acompanhar pães e torradas em antepastos saborosos, assim como acompanha muito bem carnes assadas ou grelhadas. As melhores e mais nutritivas berinjelas são as que apresentam uma certa resistência quando apertadas, o que significa que o interior está firme, e de cascas bem brilhantes. Os frutos que já estão opacos e amolecidos estão velhas e já não têm todas suas propriedades nutricionais.
Valores Nutricionais da Berinjela
- Calorias – 25
- Gorduras Totais – 0,2 g
- Colesterol – 0 mg
- Sódio – 2 mg
- Potássio – 229 mg
- Fibra Alimentar – 3 g
- Açúcar – 3,5 g
- Proteínas – 1 g
- Vitamina A – 23 IU
- Vitamina – C 2,2 mg
- Cálcio – 9 mg
- Ferro – 0,2 mg
- Vitamina D – 0 IU
- Vitamina B6 – 0,1 mg
- Vitamina B12 – 0 µg
- Magnésio – 14 mg
Confira agora os Benefício da Berinjela Para Saúde:
- Melhora a saúde dos rins
- Mantém a pele saudável
- Contém vitaminas e minerais
- Ajuda a prevenir a anemia
- Melhora o sistema imunológico
- Protege o coração
- Ajuda na manutenção do cérebro
- Ajuda a combater a diabetes
- Ajuda a melhorar o intestino
Confira agora mais detalhadamente os Benefício da Berinjela Para Saúde:
Benefícios da Berinjela Para Saúde
Benefício da Berinjela Para Saúde dos Rins: Outra ação do hormônio Aldosterona é o balanço do sódio e do potássio no sangue. Quando existe uma diminuição ou aumento excessivo da Aldosterona no corpo, ocorre um desequilíbrio destes minerais. Com efeito direto, sobre a pressão arterial e sobre o sistema diurético. Como veremos abaixo, os oxidantes existentes neste vegetal atuam no equilíbrio do ACE, o que traz benefícios sobre os rins
Benefício da Berinjela Para Saúde da Pele: a presença de vitamina C é um dos nutrientes que ajudam a manter a pele saudável, macia e hidratada, tendo também função antioxidante. Há outros antioxidantes na berinjela, como a antocianina. Todos esses ajudam a combater o excesso dos radicais livres no organismo, que podem causar envelhecimento precoce e rugas.
Benefício da Berinjela Por Conter Vitaminas e Minerais: Uma porção de uma xícara de berinjela cozida supre 6% da dose diária recomendada de vitamina B6 e tiamina. Ambas as vitaminas do complexo B são necessárias para metabolizar os alimentos ingeridos em energia. A vitamina B6 também ajuda a sintetizar a serotonina, hormônio que regula o humor e o sono.
Benefícios da Berinjela Para Prevenir a Anemia: Por ser fonte de ácido fólico, vitamina que estimula a produção de células do sangue, a Berinjela ajuda a prevenir a anemia.
Benefícios da Berinjela Para o Sistema Imunológico: Além de conter diversos antioxidantes, a berinjela também é fonte de Vitamina C. Neste caso, a melhor forma de aproveitar esse nutriente é utilizando a berinjela na forma de suco, de preferência, junto com uma fruta também rica em Vitamina C (como a laranja ou o limão.
Benefícios da Berinjela Para o Coração: devido a presença de fibras solúveis e antioxidantes, existe um controle do colesterol e consequentemente uma melhora do fluxo sanguíneo, prevenindo também o estresse oxidativo.
Benefícios da Berinjela Para a Manutenção do Cérebro: A berinjela é fonte de Antocianinas (Nasunin), um poderoso antioxidante que age contra a ação dos radicais livres que podem danificar às células do cérebro. Desta forma este vegetal também é um excelente aliado da manutenção de um cérebro saudável. O Nasunin, presente na casca da berinjela, também atua na eliminação do excesso de ferro do organismo, que poderia danificar os neurônios. Outro benefício da berinjela é o fato dela ser rica em Vitaminas do Complexo B, que atuam diretamente sobre a saúde do sistema nervoso, regulando a fadiga mental.
Benefícios da Berinjela Para Combate a Diabetes: Por ser rica em fibras solúveis, ela têm apresentado resultados positivos em relação a tolerância à glicose, redução de hiperglicemia pós-prandial e taxa secretória de insulina em indivíduos diabéticos. Isso porque estas fibras reduzem a absorção da glicose durante a digestão, por formarem um gel que envolve o bolo alimentar. Dispõem de propriedades antioxidantes, graças a vitamina E e a antocianina, um antioxidante que nos protege de vários tipos de câncer e doenças cardíacas;
Benefícios da Berinjela Para Intestino: O mesmo gel formado pelas fibras também ajuda o bolo alimentar a transitar melhor, aprimorando o trânsito intestinal. Além disso, elas têm uma função prebiótica: as fibras sofrem fermentação completa ou parcial no intestino grosso, que é realizada por bactérias benignas, o que estimula o crescimento da microbiota (flora intestinal) e incentiva uma atividade intestinal saudável.
Principais Usos da Berinjela
A Berinjela é um legume muito popular e por isso poder ser usada de diversas maneiras, como a água de berinjela a farinha de berinjela, a berinjela em capsulas e em diversos pratos, como tortas, bolos, sopas e muito mais.
Receita com Berinjela
Água de Berinjela Para Emagrecer: Para emagrecer, deve-se tomar diariamente 1 litro de água de limão com berinjela, seguindo a receita:
Ingredientes
- 1 berinjela pequena com casca
- 1 litro de água
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Cortar a berinjela em rodelas e adicionar à jarra com 1 litro de água, juntamente com o suco de limão.
- A mistura deve ficar na geladeira durante toda a noite para ser consumida ao longo do dia seguinte.
Efeitos Colaterais da Berinjela
A berinjela crua contém quantidade significativa de solanina, uma substância que pode provocar graves distúrbios intestinais. Mas esse perigo desaparece rapidamente por meio do cozimento.
