Os benefícios da berinjela são incríveis pois esse vegetal possui vitamina C, vitamina K, vitamina B6, tiamina, niacina, magnésio, manganês, fósforo, cobre, fibra , ácido fólico, potássio e muito mais! Este vegetal também ajuda na redução do risco de doenças cardíacas, controle do açúcar no sangue e na perda de peso.
Posso comer berinjela todos os dias?
Sim, Comer berinjela todos os dias pode fornecer fibras que ajudam no combate do colesterol e da indigestão.
Benefícios da berinjela para saúde:
1. Possui vitaminas e minerais:
Os benefícios da berinjela possui grandes fontes de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, tiamina, niacina, magnésio, manganês, fósforo, cobre, fibra, ácido fólico, potássio e muito mais!
2. Melhora a digestão:
O alto teor de fibras da berinjela é um elemento crucial para manter uma dieta balanceada, e melhorar a saúde gastrointestinal.
3. Melhora a saúde do coração:
A berinjela possui propriedades que pode reduzir a pressão arterial, melhorar e controlar os níveis de colesterol, diminui os níveis de açúcar no sangue e insulina além de manter o coração saudável.
4. Melhora a saúde óssea:
A berinjela ajuda na redução da osteoporose, deixa os ossos mais fortes e aumenta da densidade óssea. Além disso, os benefícios da berinjela como ferro e o cálcio são cruciais para melhorar e preservar a saúde óssea geral.
5. Evita anemia:
A berinjela aumenta a produção de glóbulos vermelhos no corpo e, assim, ajuda a combater a anemia ou a deficiência de ferro, o que ajuda a combater a anemia.
Receita de berinjela recheada:
Ingredientes:
– 1 berinjela grande;
– 3 colheres de sopa de azeite virgem extra;
– 1/2 colher de chá de sal marinho;
– 1/4 colher de chá de pimenta preta;
– 1/2 xicara de carne moída;
– 1 cebola picada em cubinhos;
– 1 pimentão vermelho picado em cubinhos;
– 3 dentes de alho picados;
– 1/2 xícara de salsa fresca picada;
– 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão;
– 1 1/4 xícaras de queijo ralado;
– 1/2 pão ralado;
– 1 ovo inteiro
– 2 tomates pequenos picados.
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 350 ° F.
- Corte a berinjela ao meio e retire a polpa
- Em seguida pegue a polpa e coloque em uma panela, cubra com água e ferva até ficar bem macio, de 10 a 12 minutos.
- Logo a seguir aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
- Adicione a carne moída temperada com sal marinho e pimenta e refogue
- Em uma tigela, misture a berinjela cozida, vegetais, carne, ervas, 1 xícara de queijo, 1/4 xícara da farinha de rosca e o ovo.
- Preencha as metades da berinjela com esta mistura, dividindo-a igualmente entre as duas metades.
- Em seguida cubra com os tomates picados, queijo e as migalhas de pão.
- Coloque em uma assadeira ou assadeira untada com óleo e leve ao forno por 50 minutos.
- Deixe esfriar e sirva.
