Canela: benefícios, tipos, propriedades, receitas e efeito colaterais

A canela é uma especiaria obtida a partir da casca interna de várias espécies de árvores do gênero Cinnamomum (família Lauraceae). Ela é usada tanto em alimentos doces como em salgados. O termo “canela” também se refere à cor acastanhada da especiaria depois de moída12.

A canela é rica em compostos anti-inflamatórios e antioxidantes, o que a torna uma aliada na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes. Além disso, ela tem efeito termogênico e metabólico, o que pode favorecer o emagrecimento. Vamos conhecer alguns dos benefícios da canela:

Tipos de canela

Existem vários tipos de canela, cada um com suas características distintas. Vamos explorar os principais tipos de canela:

Canela do Ceilão (Canela Verdadeira):

A canela do Ceilão, conhecida cientificamente como Cinnamomum verum, é uma especiaria obtida a partir da casca interna da árvore Cinnamomum verum. Ela é originária do Sri Lanka, anteriormente conhecido como Ceilão, e tem uma história rica e antiga que remonta a milhares de anos. Aqui estão algumas informações importantes sobre a canela do Ceilão:

• Nome científico: Cinnamomum Zeylanicum e Cinnamomum Verum.
• Origem: Sri Lanka (90%), Índia, Madagascar, Brasil e Caribe.
• Características: É a canela mais suave e quebradiça, com baixos níveis de cumarina. Seus paus são macios, esfarelados e enrolados como charutos.
• Uso: Ideal para quem consome canela diariamente devido aos baixos níveis de cumarina.

Canela de Korintje (Canela da Indonésia):

A canela de Korintje, também conhecida como canela da Indonésia ou canela Padang Cassia, é um dos tipos de canela utilizados para fins comerciais. Vamos explorar suas características da canela de Korintje :

• Nome científico: Cinnamomum Burmanni.
• Origem: Indonésia.
• Características: Também conhecida como Canela Padang Cassia, tem níveis de cumarina mais baixos que a Canela de Saigon.
• Uso: Versátil e amplamente utilizada na culinária.

Canela de Saigon:

A canela de Saigon, também conhecida como canela vietnamita ou cássia vietnamita, provém da árvore Cinnamomum loureiroi. Ela é cultivada principalmente na região de Saigon, no Vietnã, o que lhe confere o nome. Vamos explorar mais sobre essa especiaria:

• Nome científico: Cinnamomum Loureiroi.
• Origem: Vietnã.
• Características: Aroma e sabor intensos, picante e doce ao mesmo tempo. Possui os níveis mais altos de cumarina.
• Uso: Popular por sua qualidade e sabor marcante.

Canela Chinesa (Canela Cassia):

A canela da China, também conhecida como canela Saigon ou cássia vietnamita, provém da árvore Cinnamomum loureiroi. Ela é cultivada principalmente na região de Saigon, no Vietnã. Vamos explorar mais sobre essa especiaria:

• Nome científico: Cinnamomum Aromaticum.
• Origem: China.
• Características: Pungente, menos doce e levemente amarga. Tende a ser mais dura.
• Uso: Comum e mais acessível, mas com níveis mais altos de cumarina.

Lembre-se de que a escolha entre esses tipos de canela depende do seu gosto pessoal e das necessidades específicas da sua culinária ou uso medicinal. Experimente diferentes variedades para descobrir qual você prefere!

Propriedades da canela

A canela tem propriedades antioxidantes e em flavonoides, como eugenol, hesperidina e linalool, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Além disso, ela possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antibacterianas e antifúngicas., que podem ajudar no alívio de dores, infecções e inflamações.

Nutriente da canela

A canela é uma especiaria poderosa que tem sido usada medicinalmente em todo o mundo há milhares de anos. Ela ainda é usada diariamente em muitas culturas por causa dos amplos benefícios da canela, sem mencionar seu sabor distintamente doce e quente e sua facilidade de uso em receitas. A canela é rica em diversos nutrientes, incluindo:

• Manganês,
• Ferro,
• Cálcio,
• Fibra alimentar,
• Vitamina K,
• Vitamina C.
• Eugenol,
• Hesperidina
• e linalool.

Além disso, a canela também contém compostos bioativos, como os polifenóis, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Benefícios da canela para saúde

1. Aumentar a função do cérebro

Os benefícios da canela aumenta a atividade do cérebro e faz dela um ótimo tônico, além disso, melhorara as pontuações em atividades cognitivas, como a capacidade de atenção, memória de reconhecimento virtual, memória de trabalho e velocidade de resposta visual-motor.

2. Ajuda aliviar da dor

Ela é comumente usada para tratar dor à medida que reage com prostaglandina que contribui para a contração e relaxamento dos tecidos musculares.

3. Controle da diabetes

A canela melhora a atividade e os níveis de insulina, ajudando a prevenir a resistência à insulina e controlando a diabetes tipo 2. Ela também inibe algumas enzimas digestivas, prolongando a digestão dos carboidratos. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias influenciam o bom funcionamento do pâncreas, responsável pela produção de insulina.

4. Melhorar a digestão

O ferro, o cálcio e a fibra dietética ajudam a aumentar a função do sistema digestivo. Os sais biliares que podem ser prejudiciais se acumulados no sistema digestivo também podem se ligar a esses compostos para que eles possam ser eliminados corpo mais rápido.

5. Combate o câncer

Os benefícios da canela ajuda efetivo contra o câncer, e há muitas razões para isso, mas o principal entre eles é a propriedade antibacteriana é considerada como um agente de combate ao câncer, mas sinais preliminares apontam para sua capacidade de combater certos tipos de câncer.

6. Melhorar a capacidade cognitiva

Os Fitocompostos presenta na canela aumentam a capacidade do cérebro de utilizar glicose. Além disso, suas propriedades antioxidantes protegem as células do sistema nervoso central, melhorando aprendizagem e memória, e proporcionando proteção contra Alzheimer, demência e mal de Parkinson.

7. Aumentar energia

Ela pode regular os níveis de insulina, resultando em maior atividade cerebral e locomoção. E contem melhor qualidade para alcançar esse resultado.

8. Aliviar PMS e infertilidade

O manganês reduz os movimentos de humor e as cólicas durante a PMS e cinaldeído, um composto ativo e pode ajudar a equilibrar os hormônios

9. Evitar doença cardíaca

Os benefícios da canela reduz os níveis de colesterol total, colesterol LDL e triglicerídeos, enquanto o colesterol HDL permanece estável.

Mais recentemente, um grande estudo de revisão concluiu que uma dose apenas 120 miligramas por dia pode ter esses efeitos. Neste estudo, também aumentou o HDL (o bom) colesterol.

10. Saúde do coração

O consumo desta especiaria associado à redução do colesterol ruim e triglicerídeos, mantendo níveis saudáveis de colesterol bom. Há algumas evidências e pode ter um efeito positivo nos níveis de pressão arterial, também.

11. Acabar com pé de atleta

As propriedades antimicrobianas tornam-no uma maneira eficaz de tratar cândida, micose, pé de atleta e muito mais. Além disso, é uma ótima maneira de aumentar a resistência natural do corpo à cândida.

12. Propriedades antimicrobianas

A canela possui propriedades antimicrobianas que podem ajudar a combater infecções bacterianas, fúngicas e virais, contribuindo para a saúde do sistema imunológico.

13. Ajuda melhorar a artrite

Os benefícios da canela melhora a circulação e tem um efeito de aquecimento que as pessoas com artrite sentem aliviar seus sintomas.

Não há muitos estudos que respaldaram isso ainda, mas a evidência anedótica ainda é encorajadora de que este tempero possa desempenhar um papel na redução da dor e inflamação.

14. Saúde dos dentes

A Canela  pode ser usada como  tratamento dos dentes, problemas dentários, microbiota oral e feridas na boca. Protege contra bactérias que vivem na boca que podem causar mau hálito, cáries dentárias, cáries ou infecções bucais.

15. Fornecer nutrientes para o corpo

Ela ajuda fornecer nutrientes Para o corpo, por conter ato teor em fibra, manganês e cálcio. E várias vitaminas do complexo B, uma pequena quantidade de vitamina C, vários minerais e algumas proteínas. Todos esses nutrientes são vitais para todos os sistemas do seu corpo.

16. Sintomas do resfriado

A Canela pode ajudar no sintomas do resfriado, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. Se você esta baixo inseto sazonal.

Chá de canela

O chá de canela é uma bebida quente e aromática que oferece diversos benefícios para a saúde. Vamos explorar os benefícios do chá de canela e aprender como preparar esse chá reconfortante:

Lembre-se de que, embora a canela tenha muitas propriedades benéficas, é importante consumi-la com moderação.

Benefícios do chá de canela

• Promove o Emagrecimento: O chá de canela contém cinamaldeído, um composto bioativo com atividade termogênica. Isso acelera o metabolismo, estimulando a queima de gordura corporal e contribuindo para o emagrecimento.
• Alivia Cólicas Menstruais: Os compostos eugenol e linalol presentes na canela têm propriedades analgésicas. O chá de canela pode ajudar a aliviar cólicas durante a menstruação e reduzir outros sintomas, como enjoos e vômitos.
• Previne o Envelhecimento Precoce: A canela é rica em compostos antioxidantes que protegem a pele contra danos causados pelos radicais livres. Isso ajuda a prevenir flacidez e o surgimento de rugas.
• Mantém a Saúde Bucal: O cinamaldeído, linalol e eugenol presentes no chá de canela têm ação bactericida. Isso ajuda a manter a saúde bucal, combatendo mau hálito, placa bacteriana e gengivite.
• Ajuda no Controle da Diabetes: Estudos indicam que o chá de canela pode melhorar a ação da insulina, equilibrando os níveis de glicose no sangue. Além disso, ele pode inibir enzimas digestivas, retardando a digestão de carboidratos e evitando picos rápidos de glicose.
• Fortalece o Sistema Imunológico: Com propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras, o chá de canela combate vírus, bactérias e fungos, auxiliando no tratamento de gripes e resfriados.
• Melhora a Libido: O chá de canela estimula a circulação sanguínea, aumentando a sensibilidade e melhorando a libido e o prazer.
• Previne Doenças Cardiovasculares: Compostos como hesperidina e cumarina no chá de canela têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Eles melhoram a circulação sanguínea e previnem doenças cardiovasculares, como trombose e infarto.

Chá de canela

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de água

Modo de Preparo:

• Em uma panela, aqueça a água até começar a ferver.
• Adicione a canela em pó à água quente.
• Deixe a mistura ferver por cerca de 5 minutos.
• Desligue o fogo e tampe a panela.
• Deixe o chá em infusão por mais 10 minutos.
• Coe o chá para remover os resíduos de canela.
• Sirva quente e aproveite!

Chá de Canela com Hibisco

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de hibisco seco,
• 1 colher de sopa de canela em pau ou em pó,
• 1 litro de água.

Modo de Preparo:

• Ferva a água em uma panela.
• Adicione o hibisco e a canela.
• Deixe ferver por alguns minutos.
• Desligue o fogo e deixe o chá em infusão por mais 10 minutos.
• Coe e sirva quente ou gelado.

Receitas com canela

Bolo de Canela Fofinho

Ingredientes:

• 3 ovos,
• 240 ml de leite,
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo,
• 1 xícara (chá) de maisena,
• 1 xícara (chá) de açúcar,
• 200 g de margarina sem sal,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó,
• 2 colheres (sopa) de canela em pó.

Modo de Preparo:

• Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.
• Na batedeira, misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo.
• Adicione a farinha de trigo, a maisena e o leite, batendo até obter uma massa lisa.
• Acrescente as claras em neve, o fermento e a canela, misturando delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
• Sirva com um café quentinho e, se desejar, polvilhe mais canela por cima.

Bolo de Canela Fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar,
• 1 xícara (chá) de margarina,
• 3 ovos,
• 1 xícara (chá) de leite (morno ou em temperatura ambiente),
• 1 colher (sopa) de canela,
• 1 xícara (chá) de maizena,
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo:

• Bata a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione os ovos e misture.
• Acrescente a maizena, a canela e a farinha de trigo, alternando com o leite.
• Por último, misture bem o fermento.
• Coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Efeito colaterais da canela

A canela é uma especiaria aromática que vem da casca dos ramos da árvore Cinnamomum verum. Ela é apreciada tanto na gastronomia, especialmente em doces, quanto na medicina devido às suas propriedades antibacterianas e antioxidantes.

No entanto, é importante conhecer os possíveis efeitos colaterais da canela, especialmente quando consumida em excesso:

Coceira e desconforto na boca e garganta

O cinamaldeído presente na canela pode irritar as mucosas, causando sensação de queimação e até pequenas feridas na boca.

Dificuldades respiratórias

Embora raro, o pó de canela pode desencadear coceira nasal ou tosse persistente se inalado acidentalmente.

Tonturas e náuseas

A cumarina na canela pode afetar os níveis de glicose no sangue, levando à hipoglicemia. Tonturas e fadiga súbita são sinais de alerta.

Desconforto estomacal

O consumo excessivo de canela pode causar sintomas como vômitos ou diarreia.

Pressão arterial baixa

Pessoas com pressão arterial baixa podem experimentar vertigens e tonturas.

Possíveis contrações uterinas em mulheres grávidas:

Embora não haja confirmação científica, acredita-se que a ingestão excessiva de canela possa acelerar o trabalho de parto.

Simpatia da canela

A simpatia da canela é um ritual popular que atrai boa sorte, prosperidade e energia positiva para o lar. Embora não se saiba exatamente a origem dessa tradição, ela é bastante comum no Brasil e tem conquistado cada vez mais adeptos, incluindo famosos.

Aqui está como fazer a simpatia de soprar canela no 1º dia do mês:

1. No dia 1º do mês, que marca o início de um novo ciclo, pegue um pouco de canela na sua mão direita (que é considerada a emissora de energias).
2. Posicione-se em frente à entrada principal da sua casa, como se estivesse prestes a entrar.
3. Sopre a canela na direção de fora para dentro, fazendo com que ela entre pela porta.
4. Enquanto sopra, recite frases que expressem suas intenções. Uma das mais comuns é:
   “Quando essa canela eu soprar, a prosperidade aqui irá adentrar. Quando essa canela eu soprar, a fartura virá para ficar. Quando essa canela eu soprar, a abundância aqui irá morar.”
5. Mentalize com confiança o que você deseja atrair para si.
6. Você pode dar uma assoprada após cada frase ou acumular a canela nas mãos e assoprar de uma vez no final.
7. Depois do ritual, limpe o que restou batendo as duas mãos acima da sua cabeça e evite varrer aquele local nas próximas 24 horas.

Lembre-se de que a canela é associada ao elemento fogo e representa calor. Portanto, faça a simpatia com intenções positivas e cuidado para não criar atritos ou conflitos no ambiente. Aproveite essa tradição para atrair prosperidade e boas energias para sua vida!