Canela a especiaria com benefícios surpreendentes, tem sido comumente usada em fragrâncias, remédios e culinária. Além disso, foi até usado como moeda em um ponto da história. Seu cheiro rico e quente ilumina até o inverno mais frio, e seu sabor levemente picante melhora o sabor de qualquer prato ao qual é adicionado.
Sendo uma excelente fonte de fibra alimentar, ferro e cálcio, a canela é verdadeiramente benéfica para a saúde, portanto, tornou-se um tempero extremamente popular nos círculos saudáveis da dieta. Nativa de Shri Lanka, vem da casca de uma árvore tropical e pode ser encontrada em palitos enrolados, ou moídos, em pó.
Há dois tipos de disponíveis. O mais comum é o tipo cassia, de cor mais escura e com mais sabor agridoce, enquanto o tipo Ceilão é de cor mais clara e com sabor mais doce.
Qual o valor nutricional da canela?
Em 1 colher de pó de canela contém:
Com 0 g de açúcar ou gordura e 3% de vitamina K por 1 colher de sopa, é um excelente ingrediente a ser adicionado à sua dieta diária devido ao seu efeito positivo na digestão, imunidade, níveis de açúcar no sangue e saúde do coração.
Quais os benefícios da canela?
Alguns dos benefícios mais conhecidos incluem sua função antioxidante e o potencial de diminuir o açúcar no sangue em pessoas que sofrem de diabetes.
1. Funciona como um ótimo antioxidante:
A sua capacidade antioxidante foi analisada em um estudo de 1999 onde os resultados mostraram atividades enzimáticas antioxidantes aumentadas em ratos que receberam uma dieta rica em gorduras, juntamente com cardamomo.
A canela é rica em antioxidantes polifenóis, ácido fenólico e flavonoides, que ajudam o corpo a combater os radicais livres e a diminuir o estresse oxidativo no organismo que leva ao envelhecimento e a doenças.
2. Efeito natural anti-inflamatório:
Os antioxidantes ativos produzem efeitos anti-inflamatórios que protegem o organismo de desenvolver doenças graves devido à inflamação.
3. Ajuda a preservar a saúde do coração:
Pode potencialmente melhorar a saúde do coração, uma vez que provou ser eficaz na melhoria de fatores importantes da boa saúde cardiovascular, níveis de colesterol e triglicerídeos.
Em um estudo de 2003, pacientes com diabetes tipo 2 que consumiram 1, 3 ou 6 g de canela por dia apresentaram níveis reduzidos de colesterol total, colesterol LDL e triglicerídeos, com níveis estáveis de colesterol HDL. Além disso, um estudo de 2013 mostrou marcadores ainda melhores HDL (“o bom” colesterol).
4. Protege contra diabetes:
Tem efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue em pacientes com diabetes tipo 2. Como um estudo de 2009 mostra que reduções significativas nos níveis de glicose no sangue foram relacionadas à ingestão de canela. Além disso, vários estudos mostraram impacto positivo da canela nos níveis de açúcar no sangue.
5. Pode prevenir doenças neurodegenerativas:
Como mostra uma pesquisa, o efeito antioxidante pode ser um dos fatores que diminuem o risco de estresse oxidativo e o envelhecimento das células cerebrais que causam condições neurológicas conhecidas como doença de Parkinson e Alzheimer.
6. Combate bactérias:
A canela é um poderoso agente contra infecções e vírus causados por diferentes bactérias e tem sido tradicionalmente usada para esses fins. Um estudo de 2012 mostra o forte efeito antifúngico dos óleos essenciais de canela contra Candida albicans, Candida tropicalis e Candida krusei.
7. Melhora a saúde bucal:
Os efeitos antimicrobianos da canela foram testados quanto à eficácia contra causas de cárie dentária e mostraram-se ainda mais eficazes que o óleo de cravo-da-índia. Além disso, a canela fornece uma solução poderosa para proteger contra largura ruim.
Canela possui algum efeito colateral?
Embora seja altamente benéfica para a saúde humana, algumas precauções devem ser tomadas, especialmente em altas dosagens. Quantidades maiores de canela podem causar dores e irritações na boca e nos lábios. Além disso, às vezes pode causar irritação e vermelhidão na pele.
Pessoas com problemas no fígado devem ser especialmente cautelosas, pois níveis mais altos de ingestão de canela podem causar toxicidade. Como observado anteriormente, a canela reduz os níveis de açúcar no sangue.
O que exige cautela em pacientes diabéticos em tratamento e toma suplementos de canela. A ingestão não é recomendada para crianças e mulheres grávidas e que amamentam.
É crucial que você consulte o seu médico para obter recomendações exatas sobre a ingestão de suplementos de canela, pois eles podem reagir com antibióticos, medicamentos para o coração, anticoagulantes e medicamentos para diabéticos.
Consumo diário recomendado:
Como mencionado anteriormente, ela tem um grande potencial para ajudar a combater o diabetes e as doenças cardiovasculares, pois foi positiva para ajudar na função da insulina, reduzindo os níveis de glicose no sangue e regulação do metabolismo lipídico.
Crianças, mulheres grávidas e lactantes devem evitar a ingestão devido a pesquisas insuficientes quanto à sua potencial toxicidade.
A dose sugerida para pacientes diabéticos é de 1 a 6 g por dia, sendo a canela do Ceilão uma opção melhor devido aos níveis mais baixos de cumarina, um fitoquímico hepatotóxico e carcinogênico.
O que procurar ao comprar canela:
Como mencionado anteriormente, existem dois tipos, a Cassia, mais facilmente encontrada e menos dispendiosa, e o Ceilão, que deveria ter mais benefícios à saúde, mas não é tão facilmente encontrada.
Ao comprar canela, preste atenção ao tipo e, se não estiver indicado, geralmente significa que é Cassia. Embora os paus sejam a melhor escolha, é difícil ralá-los em um pó perfeito que a maioria das receitas exige. Ao comprar um pó, preste atenção ao seu cheiro, pois é um indicador de sua frescura.
