A carne de arraia possui inúmeros benefícios surpreendentes para saúde, já que ela é rica em proteínas e vitaminas essenciais para saúde.
Além disso, a arraia é peixe marinho muito versátil na culinária, podendo ser preparada de diferentes formas, como por exemplo grelhada, frita, assada e também em ensopados e sopas.
A carne de arraia é um ótimo opção para se colocar na dieta de quem busca emagrecer, ganhar massa muscular e cuidar melhor da saúde, ela é uma carne magra que possui menos de 2% de gordura.
Fornece para a saúde vitaminas do complexo B, minerais como o fósforo, cálcio e o potássio, além de gorduras boas para o corpo. Que iram auxiliar no desenvolvimento de ossos, tecidos e hormônios.
Benefícios da carne de arraia
Perda de peso
A carne de arraia auxilia na perda de peso, ela é um peixe magro que possui menos de 2% de gordura. Além disso, por ser um peixe marinho cartilaginoso é de fácil digestão.
Melhorar a imunidade
Rica em nutrientes como o ômega 3, vitamina C, vitamina B12 e vitamina E que possuem papeis anti-inflamatórios e na produção de células sanguíneas. A carne de arraia irá aumentar a produção das células de defesa do organismo, fortalecendo e melhorando a imunidade.
Ganho de massa muscular
Por ser uma carne magra com baixa gordura e uma boa fonte de proteína, a carne de arraia é ótima para quem buscar ganhar massa magra. Ela possui proteínas essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
Saúde do cardiovascular
A carne de arraia é rica em ômega 3, um tipo de ácido graxo poli-insaturado benéfico para a saúde cardiovascular.
O ômega 3 ajuda a reduzir a inflamação, podendo ter um efeito protetor contra doenças cardiovasculares.
Fonte de vitaminas e minerais
A carne de arraia contém vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Como por exemplo a vitamina B12, que é necessária na formação de células vermelhas do sangue e para a saúde do sistema nervoso. por sua vez, minerais como o o fósforo e cálcio presentes nessa carne iram garantir um correto funcionamento do cérebro.
Fortalecimento de ossos e dentes
Fornecendo minerais como o cálcio e o fósforo, a carne de arraia desempenha um papel crucial na saúde dos ossos, tornando-os mais fortes. Além disso, o ômega 3 ajudará a diminuir a perda óssea com o passar dos anos.
Já a vitamina D presente na carne, ajuda a aumentar a absorção do cálcio no intestino, prevenindo o desgaste dos ossos e o surgimento de doenças como a osteoporose.
Sabor e versatilidade culinária
A carne de arraia possui um sabor delicado e suave, o que a deixa versátil para a preparação dos mais variados pratos. Ela pode ser utilizada em ensopados, sopas, feita grelhada, frita e assada.
Além disso, ela vai bem no prato com os mais variados temperos, como a cebola, o tomate e o pimentão. além disso, que iram enriquecer ainda mais os benefícios do prato para a saúde.
Prevenir o envelhecimento precoce
A arraia é uma boa fonte de proteína, que é essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo, como por exemplo a pele. contudo, ela possui a proteína necessária para a produção de colágeno, que tem um papel estrutura e ajuda a manter a elasticidade e firmeza da pele.
Além disso, o ômega 3 presente na carne de arraia promove uma renovação das células da pele, mantendo ela jovem e saudável. Suas propriedades antioxidantes, retardaram o envelhecimento precoce preveniram doenças de pele.
Para a diminuição dos sintomas da artrite
Alguns dos nutrientes presentes na carne de arraia, como o ômega 3, selênio e a vitamina B12, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e a dor associadas à artrite. Em particular o ômega 3 que tem sido associado em estudos o seu potencial de reduzir a inflamação no corpo.
Para a melhora da memória
A carne de arraia tem nutrientes como a vitamina B12 que é essencial para a manutenção da saúde do sistema nervoso e pode desempenhar um papel na função cerebral saudável.
Além disso, o ômega 3 presente na carne está envolvido na saúde cerebral e é associado a melhorias na memória e no funcionamento cognitivo em estudos científicos. contudo, sendo um ácido graxo importante para a estrutura e a função das células cerebrais.
Receita com carne de arraia
Moqueca de Arraia com Leite de Côco
Ingredientes:
- 1 kg de arraia em pedaços (sem a pele)
- 2 tomate,
- 1 cebola em rodelas
- 1 colher (café) de sal marinho
- 1/2 pimentão vermelho em rodelas
- 1 limão
- 2 batatas
- 1/2 garrafa de leite de coco (pequena)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Cebolinha verde (picada com talos) a gosto
- Coentro a gosto
Como fazer:
- Lave bem o peixe;
- Tempere com limão e sal. Deixe descansar de 1/2 à 1h para tomar o tempero.
- Coloque o peixe arrumadinho dentro da panela. (Coloque o caldinho da marinada também).
- Coloque o leite de côco.
- Espalhe o curry a gosto por cima. (a gosto)
- Coloque as rodelas de cebola, tomate, pimentão e os temperos verdes por cima. (Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo).
- Quando começar a ferver dê uma rebolada na panela para misturar o leite de côco, curry e os temperos.
- Se for meter a colher, tome cuidado para não esbagaçar o peixe.
- Cozinhe por mais uns 5 minutos, regue com azeite a gosto e desligue o fogo.
- Sirva com arroz branco e salada de alface.
Dicas:
- Se preferir, fazer um pirão com caldo da arraia com farinha grossa de mandioca.
Arraia frita crocante
Ingredientes:
- 1 unidade de arraia limpa
- farinha de milho
- 1 unidade de limão (suco)
- 2 dentes de alho moído
- 1 ramo de salsinha
- óleo para fritar
- sal
Como fazer:
- Coloque a arraia em uma tigela e acrescente o alho, o suco de limão, a salsinha e sal a gosto.
- Misture e deixe ganhar sabor por 30 minutos.
- O ideal é deixar a arraia marinando com esses ingredientes de um dia para o outro, reservada na geladeira.
- Depois do tempo indicado esquente o óleo e empane as tiras de arraia em farinha de milho, pressionando bem para grudar.
- Frite no óleo quando estiver quente
Dica: Se a a farinha de milho não grudar bem na arraia, seque-a um pouco com papel absorvente.
- Quando a arraia estiver douradinha de ambos os lados, retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo.
- Sirva sua arraia frita crocante acompanhada de arroz de tomate, legumes no forno com alecrim ou salada de pepino com tomate.
- Bom apetite e diga-nos o que achou!
Sobre o peixe arraia
A arraia ou raia é um peixe de água salgada e doce que normalmente vive no fundo, pertence a família Potamotrygonidae é um peixe que tem o corpo grande e achatado, com barbatanas que parecem asas.
O peixe arraia é da mesma família do tubarão, ambos têm o esqueleto feito de cartilagem (um tecido elástico) em lugar de ossos. Vale lembra que há mais de trezentas espécies de arraias, que se dividem em grupos, como arraias-elétricas, arraias-prego e peixes-serra.
