Receita de Kitchari Para Desintoxicar o Corpo de forma simples e natural.
O kitchari é um prato tradicional da medicina ayurveda, que é conhecida por sua capacidade de desintoxicar ou limpar o corpo e reduzir o envelhecimento das células.
O kitchari fornece nutrientes abundantes, assim como evita o desperdício pelo corpo. Este tipo de guisado é feito com feijão verde, arroz basmati, legumes sazonais, manteiga clarificada e especiarias.
Agora, confira a Receita de Kitchari Para Desintoxicar o Corpo.
INGREDIENTES:
(Quatro porções)
- 1 xícara de arroz basmati. Caso não consiga, use o arroz integral, mas deixe-o de molho um dia antes do preparo.
- Um copo de feijão verde. Você pode substituí-lo por Lentilhas vermelhas.
- 3 colheres de sopa de manteiga clarificada
- 2 colheres de chá de sementes de Cominho
- 3 colheres de chá de Semente de Mostarda
- Uma colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de sopa de Gengibre fresco e esmagado
- Uma colher de chá de cúrcuma em pó
- Uma colher de chá de férula assafoetida
- Sal do mar
- 1 Tomate orgânico, descascadas e finamente picado
- 4 a 6 xícaras de água
MODO DE PREPARO:
(Tempo de cozedura total: 30 a 40 minutos)
- Coloque a manteiga clarificada em uma panela e em fogo baixo.
- Quando começar desprender um perfume delicado (30 segundos a 1 minuto), adicione 2 colheres de chá de sementes de Cominho.
- Deixe a manteiga clarificada impregnar por aproximadamente 1 minuto.
- Em seguida, adicione as Sementes de Mostarda e cubra a panela (esta semente quando aquecida, explode).
- Quando as sementes de mostarda não conseguirem explodir, retire a tampa e adicione o Gengibre fresco e esmagado.
- Quando isso começa a dourar, acrescente o Tomate pelado e finamente picado.
- Neste momento, a adição de 1 ou 2 de xícaras de água pode ser necessária.
- Em seguida, adicione o arroz e, em seguida, um pouco de líquido.
- Isso nunca deve exceder o nível de arroz (os grãos deve sobressair).
- Depois de 5 a 8 minutos, adicione feijão.
- Incorpore um ou dois copos de água, se necessário, sem exceder o nível de arroz e feijões.
- Em seguida, adicione o coentro, a cúrcuma em pó e férula assafoetida.
- Com uma colher de pau, agite a preparação periodicamente.
- No final do cozimento, adicione sal (se necessário).
- Cozinhe até que o arroz e legumes fiquem suaves, acrescentando água se necessário.
O kitcheri é um prato muito nutritivo e de fácil digestão que auxilia no processo de limpeza do sistema digestivo, e fornece nutrientes essenciais.
