O couve de Bruxelas é rico em fitonutrientes, com isso irá aumentar o seu sistema imunológico que lhe defenderá contra doenças, incluindo Câncer.
A couve de Bruxelas é um membro da família de vegetais Brassicaceae e está intimamente relacionada com a couve, a couve-flor e as folhas de mostarda.
Esses vegetais crucíferos se assemelham a mini-repolhos e são normalmente cortados, limpos e cozidos para fazer um acompanhamento nutritivo ou prato principal.
A couve de Bruxelas possui altos níveis de muitos nutrientes e tem sido associada a vários benefícios para a saúde. Este artigo examina 10 maneiras pelas quais a couve de Bruxelas pode beneficiar sua saúde.
Tabela nutricional
Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional da couve de Bruxelas cru e cozida:
| Valores nutricionais: | couve de bruxelas crua | couve de bruxelas refogada |
| Energia | 28 kcal | 23 kcal |
| Proteínas | 1,4 g | 1,7 g |
| Gorduras | 0,4 g | 0,4 g |
| Carboidratos | 3,5 g | 2,2 g |
| Fibras Alimentares | 2,4 g | 1,7 g |
| Água | 91,8 g | 93,5 g |
| Cálcio | 50 mg | 45 mg |
| Fósforo | 38 mg | 32 mg |
| Ferro | 0,6 mg | 0,4 mg |
| Sódio | 7 mg | 100 mg |
| Potássio | 240 mg | 110 mg |
| Magnésio | 6 mg | 5 mg |
| Vitamina C | 40 mg | 76,9 mg |
| Vitamina A | 7 mcg | 6 mcg |
| Vitamina B1 | 0,12 mg | 0,07 mg |
| Vitamina B2 | 0,01 mg | 0,07 mg |
| Vitamina B3 | 0,3 mg | 0,2 mg |
| vitamina B6 | 0,18 mg | 0,11 mg |
| Vitamina B9 | 34 mcg | 16 mcg |
A couve de Bruxelas é especialmente rica em vitamina C, um antioxidante que ajuda a promover a absorção de ferro e está envolvido na reparação de tecidos e função imunológica.
Além do mais, seu alto teor de fibra ajuda a manter a regularidade e a saúde intestinal.
Além dos nutrientes acima, a couve de Bruxelas contém pequenas quantidades de vitamina B6, potássio, ferro, tiamina, magnésio e fósforo.
A couve de Bruxelas contem não só os nutrientes essenciais para o nosso corpo, mas também alguns benefícios para a saúde que podem fazer comê-los muito mais. Aqui estão 11 razões que fazem a couve de Bruxelas ter um sabor ainda melhor.
Benefícios:
A couve de Bruxelas é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, o que a torna uma adição nutritiva à sua dieta.
Eles também podem trazer benefícios adicionais à saúde, incluindo o potencial de reduzir o risco de câncer, diminuir a inflamação e melhorar o controle do açúcar no sangue.
Adicionar couve de Bruxelas a uma dieta balanceada rica em frutas, vegetais e grãos inteiros tem o potencial de causar um grande impacto positivo em sua saúde.
1. É bom para colesterol:
O alto teor de fibras (mais de 15% do nosso RDA) nas couves de Bruxelas reduz o colesterol através da ligação com os ácidos biliares que o fígado produz do colesterol para digerir gordura. Como muitos desses ácidos biliares são acoplados com fibra, o fígado é responsável por produzir mais ácido biliar para digerir a gordura e, portanto, requer mais do colesterol, em última análise diminuindo a quantidade de colesterol no nosso corpo.
2. É bom para o DNA:
Estudos recentes têm mostrado que certos compostos do couve de Bruxelas bloquea a atividade de enzimas sulphotransferase que podem ser prejudiciais para a saúde e a estabilidade do DNA no interior das células brancas do sangue.
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Uma série de ingredientes antioxidantes são encontrados no couve de Bruxelas, incluindo as vitaminas C, E , e A, bem como o manganês mineral. Além disso, os antioxidantes flavonoides como isorhamnetin, quercetina e kaempferol também servem para proteger contra o estresse oxidativo nas células do corpo.
3. Reduz inflamação:
Um glucosinolatos é particularmente abundante no couve de Bruxelas, foi definido que ele combater a inflamação em um nível genético, uma vez convertido na molécula de indole-3-carbinol, ou ITC. Além disso, uma xícaras e meia de couve de Bruxelas contêm cerca de 430 miligramas de ômega-3 os ácidos gordos, que são uma parte essencial de moléculas de mensagens anti-inflamatórios do nosso corpo.
Finalmente, a riqueza de vitamina K encontrada na couve de Bruxelas ajuda efetivamente a regular a resposta inflamatória do nosso corpo.
4. Previne o câncer:
Glucosinolatos do couve de Bruxelas e seus isotiocianatos de ativação de desintoxicação ajudam a combater e até mesmo prevenir vários tipos de câncer, incluindo a bexiga, mama, cólon, pulmão, próstata e câncer de ovário.
5. Fortalece o sistema cardiovascular:
A couve de Bruxelas contem o sulforafano isotiocianato feito de glucosinolatos. Estes poderosos compostos não só desencadeia a atividade anti-inflamatória em nosso sistema cardiovascular, mas também pode prevenir e possivelmente até mesmo ajudar a reverter os danos dos vasos sanguíneos.
Ao regular a inflamação no corpo, couve de Bruxelas pode lutar contra o aparecimento de ataques cardíacos, doenças isquêmicas do coração e arteriosclerose. Além disso, o colesterol mencionado anteriormente também pode diminuir a possibilidade de obstrução arterial.
6. Ajuda na digestão e dieta:
Uma xícara de couve de Bruxelas contém quatro gramas (16% da RDA) de fibra alimentar, o que pode ajudar na digestão, prevenir a constipação, manter o açúcar na arterial baixa.
O sulforafano encontrado na couve de Bruxelas também protege o nosso estômago, obstruindo o crescimento excessivo de Helicobacter pylori, uma bactéria que pode levar ao câncer gástrico.
7. É rico em vitamina K:
As couves de Bruxelas são especialmente ricos em vitamina K (uma xícara contém 273,5% da RDA), que promove a saúde dos ossos, impede a calcificação dos tecidos do corpo, serve como um anti-oxidante e um agente anti-inflamatório, e é essencial para o cérebro e a função nervosa.
8. É rico em vitamina C:
Os benefícios nutricionais da vitamina C (uma xícara contém mais de 161% do RDA) encontrada no couve de Bruxelas garante um sistema imunológico saudável, ajuda na hipertensão, pressão arterial, combate a intoxicação por chumbo, cataratas, e serve como um poderoso antioxidante que previne “ferrugem celular”, que pode levar a aterosclerose, doença cardíaca, acidente vascular cerebral e câncer.
9. É rico em vitamina A:
Também contém mais de 20% da RDA de vitamina A que estimula a imunidade, protege os olhos contra a catarata e degeneração macular, mantém saudável ossos e dentes, impede cálculos urinários, e é essencial para os órgãos reprodutivos.
10. É rico em folato:
Um evento bioquímico chamado o ciclo de metilação depende de folato para transcrever ADN adequadamente, transforma norepinefrina em adrenalina, bem como transformar serotonina em melatonina.
O folato suprime a homocisteína aminoácido que contribuem para a doença cardíaca. Uma xícara de couve de Bruxelas contém uma boa dose de ácido fólico (quase 25% da RDA) e os benefícios de saúde associados.
