A dieta da azeitona vem sendo procurada por pessoas que estão afim de emagrecer rápido e com saúde.
Além do mais, quando falamos em azeitonas, logo pensamos em pizzas, aperitivos, sanduíches e outros pratos saborosos.
Porém, apesar destas opções calóricas, esses pequenos frutos podem ser os melhores amigos da balança, quando o assunto são as dietas com azeitonas. Quer saber mais? Confira o nosso artigo!
As azeitonas são muito solicitadas na em nossa culinária, esses deliciosos frutos acompanham diversos pratos e sempre dão um sabor especial a comida.
Mas além de saborosas, as azeitonas também podem ser intimadas em regimes.
Isso mesmo, as dietas com azeitonas são muito apreciadas, já que esses pequenos frutos são importantes no controle de peso devido seu grande potencial.
Quando o assunto é dieta, os vilões são sempre as calorias, que estão presentes em vários Alimentos e, na maioria das vezes, em grandes quantidades.
Contudo, no mundo das azeitonas, a coisa é diferente, uma simples azeitona verde em conserva, ou seja, conservadas em água e sal, contém apenas 4 calorias, enquanto as azeitonas pretas também em conservas contém 5 calorias, este número pode ser muito pouco em relação a 1 unidade, mas não exagere na quantidade, pois os níveis de calorias e gorduras podem aumentar bruscamente, sem que você perceba.
Calorias da dieta da azeitona
Uma porção de 1 onça de azeitonas verdes, cerca de 8 azeitonas, tem 31 calorias por porção, e uma porção de 1 onça de azeitonas pretas, que é cerca de 7 azeitonas grandes, tem 35 calorias.
Em comparação com outros salgadinhos salgados, tais como batatas fritas com sabor com 151 calorias por porção de 1 onça, as azeitonas são o vencedor claro de baixa caloria.
Substitua as azeitonas por batatas fritas para obter um déficit calórico de 116 calorias para azeitonas pretas e 120 calorias para azeitonas verdes.
Com o tempo, esse déficit se acumulará. Comer azeitonas duas vezes por semana durante um ano no lugar de fichas poderia ajudá-lo a perder uma média de 3 1/2 libras.
A dieta da azeitona emagrece?
Um estudo de 2011 no “European Journal of Endocrinology” descobriu que uma dieta rica em azeite, em vez de outras gorduras, levou a um menor ganho de peso.
O estudo humano, realizado em crianças ao longo de um ano, descobriu que o consumo de azeite, em vez de outras gorduras, levou a um menor ganho de peso e a menores porcentagens de gordura corporal.
Os pesquisadores concluíram que isso se deve ao alto teor de ácido graxo mono-insaturado presente na dieta da azeitona, e que uma dieta rica em gorduras mono-insaturadas pode ajudar a reduzir as chances de obesidade.
Vitaminas e minerais presente na dieta da azeitona
Azeitonas são uma boa fonte de várias vitaminas e minerais, alguns dos quais são adicionados durante o processo:
1. Vitamina E:
Alimentos ricos em gordura geralmente contêm grandes quantidades desse antioxidante.
2. Ferro:
As azeitonas pretas são uma boa fonte de ferro, que é importante para o transporte de oxigênio nas células vermelhas do sangue.
3. Cobre:
Este mineral geralmente não está presente em nossa dieta. A deficiência de cobre pode aumentar nossas chances de doença cardíaca.
4. Cálcio:
O mineral mais abundante do nosso corpo. É fundamental para a saúde dos ossos, músculos e função nervosa.
5. Sódio:
A maioria das azeitonas contém muito sódio, uma vez que geralmente são embaladas em água salgada.
Receita da dieta da azeitona
1. Patê de azeitona light com hortelã:
Ingredientes:
– 1 colher de sopa de azeite de oliva;
– 1 pote de requeijão light;
– azeitonas verdes sem caroço;
– 1 colher de café de pimenta-do-reino moída;
– 1/2 xícara de hortelã picada;
– sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Comece por bater o requeijão com o azeite no liquidificador em seguida adicione os outros ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Leve para gelar em pote fechado e sirva com torradas e pães.
2. Patê de azeitona light com ricota:
Ingredientes:
– 50 g de azeitonas pretas;
– 1 xícara de chá de ricota amassada;
– 2 colheres de sopa de maionese light;
– sal a gosto;
– pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
- Bata no processador ou liquidificador todos os ingredientes até obter uma mistura de patê.
- Leve para gelar e sirva com torradas integrais como entrada.
3. Patê de azeitona light com tomate seco:
Ingredientes:
– 1 lata de atum light escorrido;
– 1 colher de sopa de tomate seco picado;
– 2 colheres de sopa de azeitona preta picada;
– 100 gramas de ricota fresca;
– 200 ml de creme de leite light;
– 1 colher de sobremesa de mostarda;
– 1 colher de sopa de salsinha picada;
– pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes até formar uma pastinha consistente e sirva com torradas.
- Mantenha em pote fechado na geladeira.
Cardápio da dieta da azeitona
Opção 1:
- 1 ovo mexido com 1 oz. queijo com baixo teor de gordura
- 2 xícaras de espinafre bebé sauté em 1 colher de chá. azeite, limão e ervas a gosto
Opção 2:
- 2 oz. presunto magro
- 1-2 xícaras de espargos ou feijão verde preparado com 1 colher de chá. azeite
- Lanche da manhã (aproveite uma vez por dia)
- 1 xícara de leite sem gordura ou iogurte grego
- 1 xícara de frutas ou 1/2 grapefruit
- Almoço (escolha um dia)
Opção 3:
- 4 oz. frango assado sem pele
- 1 ½ xícaras de vegetais não-estatísticos (como brócolis ou salada de repolho) com 2 colheres de chá. azeite e vinagre a gosto
Opção 4:
- 4 oz. lombo de porco, tempero a gosto
- 12 talos de espargos ou 1 xícara de feijão verde cozido no vapor, regados com 2 colheres de chá. azeite
Opção 5:
- 4 oz. peito de peru moído enrolado em bolas e refogado em 1 colher de chá. azeite; sirva com 1/4 xícara de molho marinara
- 1 abobrinha grande, cortada em tiras fettuccine-like com um descascador de legumes, refogado em 1 colher de chá. azeite com manjericão ou orégano a gosto
Lanche da tarde (escolha um dia):
Opção 6:
- 2 xícaras de salada mista com 1/2 xícara de legumes nonstarchy, 1 colher de chá. azeite e vinagre balsâmico a gosto
- 1 xícara de sopa reduzida de sódio vegetal (até 100 calorias), misture 1 colher de chá. azeite e adicione ervas a gosto
Jantar (escolha um por dia):
Opção 7:
- 5 oz. hambúrguer magra, 1 oz. queijo com pouca gordura, 1 colher de chá. cada mostarda e ketchup
- 6 batatas vermelhas e 12 cenouras, cozidas ou cozidas, com 2 colheres de chá. azeite, alecrim a gosto
Opção 8:
- 6 oz. peito de frango e 2 xícaras de pimentão sauté em 2 colheres de chá. azeite com tempero a gosto; sirva com 2 colheres de sopa. salsa, 2
- colheres de sopa. iogurte natural (opcional)
- 1 espiga de milho de orelha ou ½ xícara de milho, limão fresco e coentro a gosto
Opção 9:
- 6 oz. salmão preparado com 2 colheres de chá. azeite
- ½ xícara de batata-doce esmagada, canela a gosto
- 1 xícara de couve refogada ou espinafre, cunha de limão
Dicas extras
Azeitonas mostraram a capacidade de aumentar os níveis de glutationa (um dos nutrientes dos primeiros antioxidantes do corpo).
O consumo de polpa de azeitona está associado com um aumento significativo nos níveis de glutationa no sangue e uma melhora na capacidade antioxidante.
