A quinoa é um cereal integral, cultivado principalmente na América do Sul, onde foi criado há centenas de anos pelos incas.
A semente de linhaça é uma semente semelhante à semente de gergelim na aparência.
Nos EUA crescem principalmente linhaça dourada, enquanto a linhaça marrom é popular no Canadá; os dois apresentam perfis de nutrição semelhantes.
Quinoa e linhaça possuem diversos benefícios, mas quando ficam juntas, elas são ricas em fibras e conferem benefícios para a saúde do coração.
Você deve moer linhaça para obter seus benefícios durante a dieta da quinoa com linhaça.
O que é?
Na Dieta da Quinoa com Linhaça recomendamos o consumo de quinoa e linhaça moída.
A combinação é uma escolha excelente e complementar. A linhaça é um alimento funcional.
Ela contém uma fibra solúvel que controla o colesterol e aumenta a sensação de saciedade.
A dica para a hora da ingestão é dar preferência à farinha em vez de à semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir.
A quinoa potencializa o efeito da linhaça, pois acelera o metabolismo – a queima de gordura – e regula o sobe e desce de açúcar no sangue, que costuma provocar fome mais rapidamente.
Ajuda a emagrecer?
Mas, além de ter uma baixa ingestão calórica, a verdade é que a Dieta da Quinoa com Linhaça ajuda a perder peso porque contém propriedades interessantes que são ideais para nos ajudar a perder peso.
São sementes que são cheias de nutrientes e são muito baixas em gordura, portanto, é ideal para incorporar em uma dieta de perda de peso.
Uma das propriedades da Dieta da Quinoa com Linhaça é que elas favorecem a boa digestão, além de serem excelentes anti-inflamatórios e retardam a absorção de glicose em pacientes com diabetes.
O consumo das mesmas sementes em cereais matinais ou outros alimentos, como pão caseiro, permite preparar você mesmo e adicionar um punhado dessas sementes à massa.
Funciona?
A Dieta da Quinoa com Linhaça têm em comum seu alto potencial nutricional e valor nutricional: são grandes aliados para manter nosso corpo saudável de forma natural.
Portanto, é altamente recomendável adicioná-las à nossa dieta diária para aproveitar todos os benefícios.
Benefícios
1. Fibra:
A Dieta da Quinoa com Linhaça funciona por elas serem boas fontes de fibra solúvel e insolúvel.
Uma meia xícara de quinoa fornece 3 g de fibra total, enquanto 1 colher de sopa de linhaça contém 2 g de fibra.
A fibra solúvel reduz os níveis de colesterol LDL total e “ruim” e pode reduzir a pressão arterial.
2. É uma fonte de proteínas e carboidratos complexos:
Esses nutrientes da Dieta da Quinoa com Linhaça fornecem energia suficiente para compensar a perda de peso.
A sensação de satisfação que a quinoa causa, além do sentimento de plenitude, permite que você sinta que não está se privando de consumir o que quer ou de passar fome.
O consumo de quinoa várias vezes por semana é ideal para absorver proteínas sem glúten.
3. É considerado o mais nutritivo dos grãos:
Seu uso em regiões como a Bolívia mostrou, através de diferentes estudos, que constitui um importante suporte para manter os níveis nutricionais.
Isso também foi comprovado em pesquisas feitas em populações vegetarianas.
Alimentos permitidos na dieta da quinoa com linhaça
Grãos: Arroz Integral, arroz branco, trigo serraceno, quinoa, tapioca e Amaranto.
Adoçantes: xarope de bordo, xarope de Arroz Integral, estévia.
Bebidas: leite de arroz, leite de amêndoa orgânico, sucos de frutas e vegetais 100%, chá de camomila, chá verde, chá de ervas e água mineral (sem adoçantes adicionados).
Legumes: a maioria é hipoalergênico, exceto Tomate, Milho, Brócolis, azeitonas, batatas, cogumelos e Abacate.
Frutas: todas, exceto Bananas, melões, frutas cítricas, Morangos, Pêssegos, Damascos e nozes.
Nozes e sementes: você pode comer Amêndoas cruas, nozes, sementes de gergelim, sementes de Abóbora, sementes de girassol. Evite Amendoim, pistache, castanha do Brasil e avelã.
Grãos e Legumes: podem incluir lentilhas, feijão preto, feijão, grão de bico, ervilha, feijão branco.
Carne: cordeiro, peru e frango orgânicos, peixe orgânico da fazenda.
Óleos: azeite extra-virgem, óleo de coco, girassol e semente de linhaça.
Condimentos: sal grosso, ervas, especiarias, vinagre de maçã.
Sugestões para uso
A Quinoa é usada no lugar de arroz ou macarrão em pratos que chamam para qualquer um desses grãos.
Para preparar, misture uma porção de quinoa com duas partes de líquido – como água, caldo de galinha, caldo de legumes ou suco – e cozinhe por 15 minutos.
Adicione em sopas ou combine com legumes frescos e vinagrete para uma salada.
A semente de linhaça não precisa ser cozida. Mexa em cereal quente, iogurte, um smoothie ou manteiga de amendoim.
Incorporar linhaça em suas receitas boas cozidas favoritas, substituindo um pouco da farinha ou óleo com uma quantidade igual de linhaça. Vai bem em panquecas, waffles, muffins ou biscoitos.
Receitas
1. Hummus de linhaça
INGREDIENTES:
- 1 lata de grão de bico;
- 2 luvas de Alho descascadas;
- 1 colher de chá de sal kosher;
- 2 colheres de sopa de farinha de linho dourada;
- 2 colheres de sopa de tahine;
- 4 colheres de sopa de suco de limão fresco;
- 1/4 xícara a 1/2 de água fria depende da consistência desejada, adicionei 1/4 c;
- 1/2 xícara de azeite.
MODO DE PREPARO
- Coloque os primeiros 7 ingredientes em um processador de alimentos e processe até que tudo esteja bem incorporado.
- Pare, raspe as laterais da tigela e processe novamente.
- Repita mais duas vezes para garantir que tudo esteja bem incorporado e suave.
- Com o processador a funcionar, regue com o azeite.
- Prove, para temperar, e sirva gelado ou à temperatura ambiente.
Notas de Receita
A farinha de linho fará com que o hummus tenha uma consistência mais espessa, então acrescente mais ou menos água como você vê necessário para alcançar a consistência ao seu gosto.
Para uma textura mais cremosa, cozinhe seu próprio grão de bico.
Coloque 8 xícaras de água e 1 kg de grão de bico seco em um fogão lento.
Cubra e cozinhe em fogo alto por 4 horas, ou em fogo baixo por 8 horas, ou até ficar macio.
2. Quinoa
INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de quinoa cozida;
- 1 1/2 xícaras de leite de Aveia;
- 1 colher de chá de stevia;
- Uma pitada de canela em pó e/ou noz-moscada;
- 1/2 xícara de bagas misturadas;
- 1/2 Banana fatiada.
MODO DE PREPARO
- Coloque a quinoa com água em uma panela e cozinhe em fogo médio-alto, adicionando uma pitada de sal marinho.
- Reduza o fogo para ferver, cubra a panela e cozinhe até que a quinoa fique macia e a maior parte da água tenha sido absorvida, cerca de 15 minutos.
- Retire a quinoa do fogo e passe pela peneira.
- Adicione o leite de Aveia, stevia, salpique a canela e / ou noz-moscada.
- Mexa e sirva com frutas e fatias de Banana.
- Esta receita deve ser preparada para o seu café da manhã, lanche ou jantar.
3. Gallo pinto
INGREDIENTES:
- 1 colher de óleo;
- 1 Cebola finamente picada;
- 1 pimenta doce finamente picada;
- 3 dentes de Alho;
- 2 xícaras de feijão cozido;
- 1/4 copo de caldo de feijão;
- 3 copos branco ou Arroz Integral, cozido;
- 1 punhado de Coentro;
- 2 colheres de sopa de molho Inglês (opcionais).
MODO DE PREPARO
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione a cebola, o pimentão e o Alho; cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o arroz e cozinhe por 3 minutos, até que esteja ligeiramente torrado.
- Adicione o feijão, o caldo e mexa bem.
- Por fim, adicione o molho inglês e o Coentro picado. Sirva quente.
- Para um café da manhã, acompanhe com ovo ou queijo branco.
- Para o almoço, acompanhe com carne, frango ou peixe e uma salada para uma refeição completa.
Cardápio completo da dieta da quinoa com linhaça
Dia 1
Café da Manhã:
- Mamão;
- 1 Banana com canela, Aveia e linhaça;
- Chá verde.
Lanche da Manhã:
- Pera;
- Leite de arroz orgânico.
Almoço:
- Arroz Integral com quinoa, peito de frango grelhado, Brócolis, Cenoura e salada verde ou macarrão integral, carne magra e salada verde.
Lanche da Tarde:
- Hummus de Linhaça.
Jantar:
- Sopa de ervilha;
- Salada de quinoa;
- Pernil de cordeiro com hortelã Chimichurri.
Dia 2
Café da Manhã:
- Batido de Amora com leite de amêndoa orgânico;
- Bolachas de Arroz Integral;
- Geleia de Ameixa orgânica.
Lanche da Manhã:
- Maçã;
- Sopro de nozes.
Almoço:
- Salada mista de Alface;
- Tahine de frango;
- Arroz Integral;
- Néctar de pera 100% natural.
Lanche da Tarde:
- Cereal quente sem glúten com Maçã.
Jantar:
- Salada de Rúcula;
- Ayote Risotto Butter (retire o queijo).
Dia 3
Café da Manhã:
- Cereal de arroz orgânico com leite de arroz;
- Uvas;
- Chá de camomila.
Lanche da Manhã:
- Batido de Aipo, Cenoura e Beterraba.
Almoço:
- Salada de Pepino;
- Coxas de frango com páprica (orgânico);
- Purê de mandioca;
- Melancia em pedaços.
Lanche da Tarde:
- Suco de manga 100% natural;
- Barra de amaranto orgânico.
Jantar:
- Arroz selvagem;
- Costeletas de borrego grelhadas;
- Aspargos.
Dicas extras da dieta da quinoa com linhaça
Embora existam diferentes apresentações de como fazer a Dieta da Quinoa com Linhaça e como usar a semente de linhaça (em óleo, terra ou sementes inteiras), a melhor maneira de consumi-la é triturada, pois é assim que o corpo pode absorver melhor suas propriedades.
Será perfeito em saladas, sucos ou iogurtes, embora também possa ser consumido dissolvido em água.
Uma das maneiras mais simples é consumi-lo em salada ou arroz, cozinhando por aproximadamente 15 minutos previamente lavados.
Embora existam também receitas mais elaboradas e diferentes.
