A dieta de atkins consiste basicamente de reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos da alimentação, o que consiste em tirar 98% da ingestão de calorias diárias de proteínas e gorduras animais.
Ao iniciar a dieta, ocorre, segundo Atkins, um processo de modificação no metabolismo do corpo que começa a usar a gordura corporal como energia ao invés de carboidratos.
Nesse processo, também conhecido como cetose, o corpo é induzido a não sentir fome, já que não há limite para o consumo de calorias.
Atkins recomenda que se coma até se sentir suficientemente satisfeito mas sem se sentir “empanzinado”.
Isso permite o controle da compulsão alimentar além de induzir o emagrecimento.
O que é a dieta de atkins?
A dieta de atkins é uma dieta pobre em carboidratos, geralmente recomendada para perda de peso.
Os defensores desta dieta afirmam que você pode perder peso comendo tanta proteína e gordura quanto quiser, desde que evite alimentos ricos em carboidratos.
Nos últimos 12 anos, mais de 20 estudos mostraram que dietas de baixo carboidrato são eficazes para perda de peso (sem contagem de calorias) e podem levar a várias melhorias na saúde.
Além disso, dieta de atkins foi originalmente promovida por um médico chamado Dr. Robert C. Atkins, que escreveu um livro best-seller sobre a dieta em 1972.
Como a dieta de atkins funciona?
A Dieta de Atkins é dividida em 4 fases diferentes:
- 1 Fase (indução): Menos de 20 gramas de carboidratos por dia durante 2 semanas. Coma alto teor de gordura, alta proteína, com legumes de baixo carboidrato, como folhas verdes. Isso dá início à perda de peso.
- 2 Fase (equilíbrio): Adicione lentamente mais nozes, vegetais com baixo teor de carboidratos e pequenas quantidades de frutas à sua dieta.
- 3 Fase (ajuste fino): Quando você estiver muito perto do seu peso ideal, adicione mais carboidratos à sua dieta até que a perda de peso diminua.
- 4 Fase (manutenção): Aqui você pode ingerir tantos carboidratos saudáveis quanto seu corpo tolerar sem recuperar o peso.
No entanto, essas fases são um pouco complicadas e podem não ser necessárias.
Você deve ser capaz de perder peso e mantê-lo, desde que você siga o plano de refeições abaixo.
Algumas pessoas optam por ignorar completamente a fase de indução e incluem muitos legumes e frutas desde o início.
Essa abordagem também pode ser muito eficaz.
Outros preferem apenas permanecer na fase de indução indefinidamente.
Isso também é conhecido como uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos (ceto).
Cardápio da dieta de atkins
Este é um menu de amostra para uma semana na dieta de atkins.
É adequado para a fase de indução, mas você deve adicionar mais vegetais ricos em carboidratos e algumas frutas à medida que avança para as outras fases.
Segunda-feira:
- Café da manhã: Ovos e vegetais, fritos em óleo de coco.
- Almoço: salada de frango com azeite e um punhado de nozes.
- Jantar: Bife e legumes.
Terça:
- Café da manhã: Bacon e ovos.
- Almoço: restos de frango e legumes da noite anterior.
- Jantar: Cheeseburger (sem o pão), com legumes e manteiga.
Quarta-feira:
- Café da manhã: Omelete com legumes, frito na manteiga.
- Almoço: Salada de camarão com um pouco de azeite.
- Jantar: Carne moída, com legumes.
Quinta-feira:
- Café da manhã: Ovos e legumes, fritos em óleo de coco.
- Almoço: Sobras de fritura do jantar na noite anterior.
- Jantar: salmão com manteiga e legumes.
Sexta-feira:
- Café da manhã: Bacon e ovos.
- Almoço: salada de frango com azeite e um punhado de nozes.
- Jantar: almôndegas com legumes.
Sábado:
- Café da manhã: Omelete com vários vegetais, frito na manteiga.
- Almoço: Sobras de almôndegas da noite anterior.
- Jantar: costeletas de porco com legumes.
Domingo:
- Café da manhã: Bacon e ovos.
- Almoço: restos de porco da noite anterior.
- Jantar: Asas de frango grelhado, com um pouco de salsa e legumes.
Certifique-se de incluir uma variedade de vegetais diferentes na dieta de atkins.
Alguns exemplos de refeições saudáveis e super satisfatórias com baixo teor de carboidratos: 7 refeições saudáveis de baixo carboidrato em menos de 10 minutos .
Alimentos para comer durante a dieta de atkins
Você deve basear a dieta de atkins em torno desses alimentos saudáveis.
- Carnes: carne bovina, carne de porco, cordeiro, frango, bacon e outros.
- Peixe gordo e frutos do mar: salmão, truta, sardinha, etc.
- Ovos: Os ovos mais saudáveis são Omega-3 enriquecidos ou pastosos .
- Legumes com baixo teor de carboidratos: couve, espinafre, brócolis, aspargos e outros.
- Laticínios integrais: Manteiga , queijo, creme, iogurte integral .
- Nozes e sementes: Amêndoas, nozes de macadâmia, nozes, sementes de girassol, etc.
- Gorduras saudáveis: Azeite extra virgem, óleo de coco, abacate e óleo de abacate.
Contanto que você basear suas refeições em torno de uma fonte de proteína gordurosa com legumes ou nozes e algumas gorduras saudáveis, então você vai perder peso. É simples assim.
O que beber durante a dieta de atkins:
Aqui estão algumas bebidas que são aceitáveis na dieta de atkins:
- Água: Como sempre, a água deve ser sua bebida favorita.
- Café: Apesar do que você pode ter ouvido, o café é rico em antioxidantes e, na verdade, bastante saudável.
- Chá Verde: Uma bebida muito saudável.
O álcool também é bom em pequenas quantidades. Prenda-se a vinhos secos sem adição de açúcar e evite bebidas com alto teor de carboidratos, como cerveja.
