A dieta dukan é uma abordagem nutricional baseada em proteína projetada por Pierre Dukan, um nutricionista e dietista francês criador da dieta.
Também conhecido como o método Dukan, esta dieta propõe um plano de alimentação saudável baseado em como caçadores-coletores primitivos costumavam comer.
Inclui 100 alimentos, dos quais 72 são provenientes de animais e 28 vêm de plantas.
A pessoa pode comer o quanto quiser, desde que coma apenas 100 alimentos.
A dieta causou alguma controvérsia e seus benefícios não são confirmados pela pesquisa.
Dieta dukan funciona?
Os críticos da dieta apontam que, como a dieta proíbe certos grupos de alimentos, como grãos e frutas, ela é nutricionalmente incompleta. Os avaliadores também criticaram por ser difícil de seguir e inconveniente, já que tudo deve ser preparado do zero.
Outros Problemas Incluem o Seguinte:
- A perda de peso inicial é principalmente de água
- Proteínas magras, como carne e peixe, podem ser caras
- As regras são rigorosas e as escolhas podem ser entediantes, por isso é difícil de seguir
Como funciona a dieta dukan?
A dieta dukan é semelhante a uma dieta cetogênica, pois ambos enfatizam o consumo de gordura e proteína, mas omitem os carboidratos. O corpo irá se transformar em estoques de glicogênio (carboidratos) para energia primeiro se os suprimentos forem abundantes.
As dietas cetogênicas essencialmente forçam o corpo a mudar da queima de carboidratos para a energia, para a queima de gordura. Isso geralmente tem o efeito desejável da perda de peso, embora altos níveis de cetonas no corpo possam ser problemáticos e levar a um estado conhecido como cetose.
Existem algumas desvantagens para a dieta dukan?
Enquanto comer muita proteína e vegetais não é uma coisa ruim e pode definitivamente resultar em perda de peso, existem alguns componentes não tão saudáveis da dieta dukan, também. Além disso, aderir a todas as fases da dieta pode ser um desafio – e não há nenhuma evidência real de que você realmente vai manter os quilos de folga que você trabalhou tão duro para lançar.
Esta dieta é difícil de seguir e permite adoçantes artificiais que têm sido associados a uma série de problemas de saúde, incluindo diabetes e obesidade”, diz Hayim. “Também é muito rigoroso. Pode causar perda de peso no começo, mas provavelmente voltará após a reintrodução de sua dieta normal na última fase.
Por que devo seguir a dieta dukan?
Se você está procurando uma maneira rápida e simples de perda de peso, a dieta dukan não é. Como é um plano de longo prazo, você pode experimentar alguns altos e baixos ao aderir às fases.
Este não é um plano de curto prazo. A dieta dukan pode levar meses para chegar ao fim, e mesmo no final, você ainda está no plano. Os primeiros estágios provavelmente causarão perda de peso rápida, mas depois disso, fica mais difícil perda de peso e você pode ficar frustrado e desapontado.
E a alta ingestão de proteína pode causar alguns problemas também. As dietas ricas em proteínas podem ser eficazes para a perda de peso, mas ainda não sabemos realmente os efeitos a longo prazo em nossa saúde. “Aqueles com diabetes e doença renal devem ficar longe desta dieta.
Além disso, as pessoas que tendem a comer mais durante Dietas baseadas em vegetais provavelmente vão se esforçar para ficar satisfeitas. Vegetarianos e veganos provavelmente ficarão entediados, como tofu e tempeh – à base de soja. produtos – são os únicos permitidos, e feijão não são.
Se você experimentar a dieta dukan, lembre-se de que, embora definitivamente tenha um fã-clube, não é necessariamente o plano mais saudável, além de ser muito desafiador, então não fique desapontado se você não puder cumpri-lo. por muito tempo.
Uma dica para veganos e vegetarianos:
O plano de dieta de Dukan baseia-se fortemente na proteína encontrada em produtos lácteos e carne como sua estratégia de perda de peso. Você seguirá orientações específicas sobre o que você pode e não pode consumir.
Os vegetarianos que comem peixe conseguiram completar uma forma modificada do plano Dieta com excelentes resultados. No entanto, esteja preparado para comer muitos peixes, ovos e laticínios.
Os veganos que optam por não comer qualquer tipo de produto animal não são adequados para a dieta dukan. Alguns encontraram ótimos resultados substituindo todas as carnes, peixes e aves com produtos à base de tofu, mas uma abordagem vegana para o Dukan é muito desafiadora.
Legumes, por exemplo, são muito ricos em amido para as diretrizes de dieta, e nozes contêm muita gordura para o programa. Se você encontrar uma maneira de fazer essa dieta funcionar como um vegan, adoraríamos saber como você fez isso, para que possamos compartilhá-la com nossos outros leitores veganos.
Cardápio completo da dieta dukan:
1ª Fase:
A fase de ataque, a alimentação é baseada apenas em alimentos ricos em proteínas. Assim, o cardápio pode ser:
Café da manhã:
- 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado
- + 1,5 col de sopa de farelo de aveia
- + 2 fatias de queijo e presunto ou 1 ovo com 2 fatias de queijo.
- Pode-se adicionar café ao leite, mas não açúcar.
Lanche manhã:
- 1 iogurte natural desnatado ou 2 fatias de queijo
- + 2 fatias de presunto.
Almoço/Jantar:
- 250g de carne vermelha ao molho 4 queijos,
- feito com leite desnatado ou 3 filés de frango grelhado
- com cobertura de queijo e presunto ou camarão ao molho de queijo.
Lanche da tarde:
- 1 iogurte desnatado ou 1 copo de leite desnatado
- + 1 colher de bagas de Goji
- + 1 ovo cozido ou 2 fatias de tofu
- + 3 fatias de presunto ou 1 hambúrguer de soja
- + 1 fatia de queijo cottage.
2ª Fase:
Café da manhã:
- 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado
- + 1,5 col de sopa de farelo de aveia
- + 2 fatias de queijo assado com tomate ou panqueca de ovo e tomate.
Lanche da manhã:
- 2 fatias de queijo
- + 2 fatias de presunto.
Almoço/Jantar:
- 250g de carne ao molho de tomate com salada de pepino,
- alface e berinjela ou 2 postas de salmão ao molho de cogumelos
- + salada de tomate, abobrinha e acelga.
Lanche da tarde:
- 1 iogurte desnatado
- + 1 colher de bagas de Goji
- + 2 fatias de queijo ou 1 ovo cozido
Nesta fase, que dura até 1 semana, perde-se de 1 a 2 kg. Veja uma receita indicada para esta fase da dieta: Receita de panqueca Dukan.
3ª Fase:
Café da manhã:
- 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado
- + 1,5 col de sopa de farelo de aveia
- + 1 fatia de pão integral com queijo, tomate e alface.
Lanche da manhã:
- 1 maçã
- + 1 fatia de queijo e de presunto.
Almoço/Jantar:
- 130 g de peito de frango ao molho de tomate
- + arroz integral
- + salada de legumes crus ou 1 lata de atum com macarrão integral ao molho pesto
- + salada de legumes crus + 1 laranja.
Lanche da tarde:
- 1 iogurte natural desnatado
- + 1 colher de sopa de Goji
- + 1 fatia de pão integral com queijo.
4ª Fase:
Café da manhã:
- 1 copo de leite de desnatado ou iogurte desnatado
- + 1,5 col de sopa de farelo de aveia
- + 2 fatias de pão integral com queijo minas light.
Lanche da manhã:
Almoço/Jantar:
Lanche da tarde:
É importante lembrar que a dieta dukan é restritiva e pode causar a mal estar, tonturas e fraqueza, além de não levar em conta a reeducação alimentar, o que facilita o aumento de peso após a dieta. Assim sendo o mais recomendado para emagrecer é ir ao nutricionista e seguir suas orientações.
Dieta dukan e exercícios:
O próprio Dr. Pierre Dukan, alerta para a importância de se fazer exercícios físicos durante a dieta dukan e depois também. Nem que seja ao menos uma caminhada de trinta minutos diariamente, pois sem exercícios, os efeitos não vão ser os mesmos e pode demorar mais para perda de peso. Sendo que no ponto de vista do Dr. Pierre Dukan, depois de muitos anos de estudo, a vida sedentária, é a maior causa de excesso de peso.
