Os benefícios do feijão fradinho são fundamentais para o nosso organismo, pois, é repleto de nutrientes importantes para o nosso corpo. Além disso, é definitivamente um legume anual. Eles são legumes extremamente populares. Contendo apenas 15 Kcal por 100 gramas, este legume é baixo em calorias, mas ricos em nutrientes, abundantes em proteínas, minerais e vitaminas, juntamente com fibra dietética.
A mistura de proteína, bem como fibra juntamente com baixas calorias e gordura, fornece vantagens para a saúde do coração. Também conhecido como ervilhas de olhos pretos recebem o nome por sua aparência. Eles são de cor creme com uma pequena especificação preta que se assemelha a um olho. Embora o nome faça pensar que eles são um tipo de ervilha, eles são na verdade um tipo de feijões.
Para muitos, eles não são apenas saudáveis e saudáveis, mas também têm sorte. Isso mesmo – algumas culturas consideram o consumo de feijão fradinho uma maneira de começar um ano novo próspero e cheio de sorte. Isso porque esses alimentos anti-inflamatórios são muito bons para seu corpo.
Benefícios do feijão fradinho para saúde:
1. Melhora digestão
Um dos maiores benefícios do feijão fradinho são os altos níveis de fibra dietética, o que ajuda na promoção das evacuações e melhora a saúde de todo o corpo, especialmente do sistema digestivo. A grande quantidade de fibra contida nos feijões fradinhos absorve água no trato digestivo, incha e transporta os resíduos para fora do corpo. Por ser um alimento rico em fibras, o consumo pode prevenir a constipação, o que é sempre uma coisa boa.
Além disso, e outros feijões são frequentemente associados a flatulência excessiva, mas uma pesquisa desmascara esse mito comumente considerado. Uma pesquisa examinou as percepções do consumo excessivo de feijão e os gases entre adultos em três estudos separados. Os participantes consumiram meia xícara de feijão diariamente por oito semanas ou 12 semanas.
Os resultados foram surpreendentes. Apenas 19% participantes que consumiram feijão fradinho viram um aumento na flatulência, enquanto menos da metade relataram aumento de gás por consumir esse tipo de feijão. Além disso, apenas 3% a 11% relataram aumento de flatulência em todos os estudos. Em última análise, os pesquisadores concluíram: “As preocupações das pessoas sobre a flatulência excessiva ao comer feijão podem ser exageradas”.
2. Previna anemia
Conseguir a quantidade de ferro adequada em sua dieta previne a anemia, que pode causar fadiga e fraqueza. A anemia ocorre quando o sangue tem um número de glóbulos vermelhos inferior ao normal ou caso os glóbulos vermelhos não tenha hemoglobina suficiente. A hemoglobina é uma proteína rica em ferro que dá ao seu sangue a cor vermelha e ajuda essas células no transporte do oxigênio dos pulmões para o resto do corpo.
Além de ser rico em ferro, os benefícios do feijão fradinho também incluem ser rico em folato, uma vitamina B necessária para produzir glóbulos vermelhos normais. Isto é importante, pois níveis baixos de folato podem causar anemia.
3. Baixa pressão arterial
Os feijões fradinhos são ricos em potássio, um mineral que ajuda no mantimento dos níveis de pressão arterial saudáveis e reduz o risco de doenças cardíacas. Alguns estudos associaram o baixo teor de potássio na dieta com a hipertensão arterial.
Também foi demonstrado que pacientes com ataque cardíaco que têm níveis moderados de potássio (entre 3,5 e 4,5 mEq / L) têm um risco menor de morte. Uma xícara oferece 20% de suas necessidades diárias de potássio. Além de reduzir a pressão arterial, os benefícios do feijão fradinho também incluem evitar doenças cardíacas coronárias, tornando este feijão um alimento saudável para o coração.
4. Aumenta o consumo de folato
As ervilha de olhos pretos são especialmente ricos em folato, que é uma vitamina B solúvel em água que desempenha um papel ligeiramente diferente das outras vitaminas do complexo B porque não participa do metabolismo energético. A função principal do folato é ajudar o corpo na produção de novas células, especificamente desempenhando um papel na cópia e síntese de DNA. Também ajuda o corpo a utilizar vitamina B12 e aminoácidos.
Uma deficiência de folato pode causar anemia, má função imunológica e má digestão. Para mulheres grávidas, uma deficiência no folato pode levar a defeitos do tubo neural, como a espinha bífida. As pessoas com maior risco de deficiência de folato incluem mulheres grávidas e lactantes, pessoas com doença hepática, alcoólatras, pessoas em diálise renal e pessoas medicadas com diabetes, diuréticos e metotrexato. Apenas uma xícara de feijão fradinho pode suprir mais da metade de suas necessidades diárias de folato, o que significa que duas xícaras podem suprir completamente suas necessidades diárias.
5. Aumenta a saúde da pele e dos olhos
Os feijões fradinhos são surpreendentemente ricos em vitamina A. Elas têm mais de um quarto de suas necessidades diárias de vitamina A em um copo. A vitamina A não só ajuda na formação e mantimento de uma pele saudável e membranas mucosas, mas também produz os pigmentos na retina do olho.
Não se limite a cenouras quando se trata de melhorar sua visão porque a vitamina A presente no feijão fradinho pode promover uma boa visão, especialmente com pouca luz. Por isso, continue comendo as frutas e vegetais para melhorar a saúde da pele e dos olhos, mas agora você pode adicionar à mistura – alguns benefícios incluem a proteção da visão e da pele.
Nutrientes do feijão fradinho:
É uma planta anual da família das ervilhas (Fabaceae) e é cultivada por suas leguminosas comestíveis. Acredita-se que as plantas sejam nativas da África Ocidental, mas são amplamente cultivadas em regiões quentes em todo o mundo. Os feijões fradinhos têm muito o que se gabar quando se trata de nutrientes. Apenas uma xícara de feijão fradinho cozido contém aproximadamente:
- 160 calorias
- 36 gramas de carboidratos
- 5,2 gramas de proteína
- 0,6 gramas de gordura
- 8,2 gramas de fibra
- 210 microgramas de folato (52,5% do VD)
- 1305 unidades internacionais de vitamina A (26% do VD)
- 86 miligramas de magnésio (22% do VD)
- 211 miligramas de cálcio (21% do VD)
- 690 miligramas de potássio (19,7% do VD)
- 0,2 miligramas de tiamina (13,3% do VD)
- 0,2 miligramas de riboflavina (11,8% do VD)
- 2,3 miligramas de niacina (11,5% do VD)
- 1,7 miligramas de zinco (11,3% do VD)
- 1,9 miligramas de ferro (10,6% do VD)
- 84 miligramas de fósforo (8,4% do VD)
- 0,1 miligramas de vitamina B6 (5% do VD)
Feijão fradinho vs. feijão marinho
Você pode estar se perguntando como benefícios do feijão fradinho e os nutrientes se acumulam em outros grãos. Aqui está uma comparação com os feijões-marinho:
- O feijão-fradinho e feijão-marinho são ricas em fibras, o que os torna ótimos na prevenção da constipação e no incentivo a um sistema digestivo saudável.
- Ambos têm fibra dietética que pode mantê-lo saciado por mais tempo e ajuda no mantimento dos níveis normais de açúcar no sangue.
- Ambos são ricos em potássio, o que é excelente para manter a pressão sanguínea em um nível saudável e melhorar a saúde do coração.
- Ambas são excelentes fontes de folato e ferro, o que as torna ótimas na prevenção da anemia.
- Feijões-marinhos não têm vitamina A em si, enquanto os feijões fradinho têm 1.305 unidades internacionais de vitamina A em uma xícara.
- A grande quantidade de vitamina A pode ajudar a saúde da pele e dos olhos, mas os feijões-marinhos não oferecem esses benefícios.
- Feijão-marinha contêm significativamente mais cálcio do que os feijões fradinho. O cálcio é essencial para o desenvolvimento e manutenção de ossos e dentes fortes e ajuda o coração, nervos, músculos e outros sistemas do corpo a funcionarem adequadamente. É provavelmente mais conhecido por prevenir a osteoporose.
- Os feijões fradinhos cozinham rapidamente, de 30 a 60 minutos, enquanto os grãos de arroz levam de 1,5 a duas horas.
Como usar e cozinhar o feijão fradinho:
Você pode comprar feijão fradinho secos ou enlatadas em sua mercearia local. Eu recomendo secas em vez de enlatados, mas se você comprar enlatados, em seguida, optar por orgânicos e sem adição de sal. Para feijões secos, selecione aqueles que são secos, firmes, uniformes e não enrugados. Você deve armazenar à temperatura ambiente em um recipiente fechado, sem calor e luz solar. Feijões enlatados também podem ser armazenados à temperatura ambiente em local fresco e seco.
Como preparar o feijão fradinho:
A imersão é opcional. Caso queira embebê-los primeiro, coloque as ervilhas secas em uma panela grande e cubra com cerca de 4 centímetros de água. Mergulhe as ervilhas durante a noite, depois escorra e enxágue. Caso não tenha tempo ou vontade, você pode rapidamente molhar as ervilhas, e colocar água para ferver por 2 minutos. Retire-as do fogo, cubra a panela e mergulhe as ervilhas por 1 hora, escorra e lave as ervilhas.
Em uma panela, misture os feijões fradinhos e coloque água suficiente até cobrir os grãos. Adições opcionais incluem: uma pitada de sal marinho, uma pimenta, uma folha de louro e / ou um pouco de azeite. Leve a mistura para ferver, cubra e cozinhe até os feijões fiquem macios, mas não moles (cerca de 25 a 30 minutos). Os feijões fradinhos são um ótimo complemento para guisados, sopas, caril e saladas. Eles também podem ser um prato perfeito, ou podem ser esmagados em um molho.
Efeitos colaterais do feijão fradinho:
Os grãos são conhecidos por causar flatulência ou gases, mas a possibilidade de os feijões variarem de pessoa para pessoa – ou não acontecer, como mostra a pesquisa. Caso tenha algum problema para digerir feijão fraldinhos, as enzimas digestivas podem ajudar.
Pensamentos finais
As ervilhas de olhos pretos não são ervilhas – elas são feijões. Os agricultores adoram porque devolvem nutrientes, particularmente nitrogênio, ao solo. Incluem melhora da digestão, previne a anemia, reduz a pressão arterial, aumenta o consumo de folato e promove a saúde da pele e dos olhos. Os feijões fradinho são um ótimo complemento para guisados, sopas, caril e saladas. Eles também podem ser um prato perfeito, ou podem ser esmagados em um molho.
