As folhas verdes são um dos vegetais mais saudáveis, que ajudam a tratar prevenir doenças como, artrite, dores nas costas, é rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, além de ser um aliado para quem quer emagrecer bem.
Valor nutricional das folhas verdes:
- Vitaminas B;
- vitamina K;
- Potássio;
- Magnésio;
- Ferro;
- Cálcio;
- clorofila;
- Luteína e zeaxantina;
- Vitaminas C.
Por que as folhas verdes são saudáveis?
1. Rico em cálcio:
Garante a saúde dos ossos e dentes. Também desempenha um papel na coagulação do sangue, contrações musculares e secreção de hormônios e enzimas.
2. Contem Fitoquímicos:
As folhas verdes protegem contra o câncer, possuem propriedades anti-inflamatórias, combatem vírus, bactérias e fungos. Eles melhoram o fluxo sanguíneo, reduzem a formação de coágulos e diminuem o colesterol. Um dos fitoquímicos é a clorofila.
3. Rico em clorofila:
Melhora a imunidade e transporta oxigênio, que nutre todo o corpo. Alguns dizem que a clorofila é o sangue das plantas, outros dizem que é energia solar líquida.
4. Poderoso antioxidante:
Neutralizam os radicais livres, retardando o envelhecimento e protegendo contra o câncer. Eles estimulam o sistema imunológico e protegem os olhos. Antioxidantes incluem carotenóides (precursor da vitamina A), a vitamina E e C .
5. Ácido fólico e vitamina K:
Especialmente importantes para recém-nascidos e crianças pequenas. Eles protegem contra defeitos do tubo neural no feto e câncer em crianças.
Essas vitaminas devem ser lembradas por mulheres grávidas e lactantes, para que as crianças recebam quantidades adequadas delas.
Quais folhas verdes devemos comer:
Existem muitos verdes diferentes para escolher: Espinafre, couve, rúcula, alface, salsa, folhas de beterraba, urtiga, vários tipos de alface e repolho . Eles podem ser feitos em saladas, refogados, em bebidas ou cozidos em sopas.
Como comer folhas verdes?
1. Smoothies:
Você pode preparar um delicioso smoothies, escolha uma folha de sua preferencia e acrescente uma fruta, bata no liquidificador, adicione mel e aproveite.
2. Saladas:
Se quiser deixar sua salada de folhas verdes mais gostosa, você pode adicionar algumas colheres de sopa de quinoa cozida com azeite e limão.
3. Refogado:
Separe algumas folhas de repolho e couve, tempere a gosto e faça um delicioso refogado.
Como armazenar folhas verdes?
Como todos os vegetais, as folhas verdes também perdem suas propriedades durante o armazenamento. É melhor comê-los frescos antes que fiquem amarelos. O congelamento é um bom método de armazenamento.
Receita de Smoothie de Folhas verdes:
INGREDIENTES:
– 1,5 xícara de folhas de espinafre;
-meia xícara de folhas de coentro ou salsa;
-1 manga;
-meio abacate;
-meio abacaxi;
-2 copos de água.
MODO DE PREPARO:
