Iodo: o que é? para que serve? alimentos ricos, 12 benefícios e deficiência. além disso, O iodo é considerado um dos nutrientes vitais do corpo, responsável por regular a função da tireoide, apoiar um metabolismo saudável, auxiliar no crescimento e desenvolvimento e prevenir certas doenças crônicas. Infelizmente, muitos adultos não consomem alimentos ricos em iodo em quantidade suficiente e, portanto, sofrem de deficiência de iodo .
Portanto, muitos sofrem uma série de consequências negativas para a saúde, conhecidas como distúrbios por deficiência de iodo.
O iodo está presente em todo o corpo, em quase todos os órgãos e tecidos, sendo necessário a quase todos os sistemas corporais para nos manter vivos e energizados. Por esta razão, a deficiência de iodo apresenta muitos riscos – um pensamento alarmante, considerando que algumas fontes sugerem que cerca de 50% por cento ou mais da população adulta nos países desenvolvidos ocidentais têm pelo menos alguma deficiência de iodo.
É por isso que comer alimentos ricos em iodo é tão vital.
O que é iodo?
O iodo é um mineral essencial que entra no corpo através de alimentos ricos em iodo, incluindo certos sais (“sal iodado”), ovos, vegetais marinhos, peixes, feijões e outros alimentos. É encontrado naturalmente em solos ricos em minerais e também na água do oceano.
O iodo presente nos alimentos e no sal iodado contém diversas formas químicas de iodo, incluindo sais de sódio e potássio , iodo inorgânico (I2), iodato e iodeto. O iodo geralmente ocorre como um sal e é chamado de iodeto quando isso acontece (não iodo).
Contamos com o iodo para criar a tiroxina (hormônio T4) e a triiodotironina (T3), dois dos principais hormônios produzidos pela tireoide que controlam inúmeras funções importantes.
O iodeto é absorvido no estômago e entra na corrente sanguínea, circulando até a glândula tireoide, onde utiliza quantidades adequadas para a síntese do hormônio tireoidiano. O iodo não utilizado que obtemos de alimentos ricos em iodo é então excretado na urina.
Um adulto saudável geralmente tem cerca de 15 a 20 miligramas de iodo presentes em seu corpo de uma só vez – 70% a 80% dos quais são armazenados na tireoide.
Qual é um dos sintomas mais comuns da deficiência de iodo? Distúrbios da tireoide . A função da tireoide depende de níveis adequados de iodo, portanto, muito (ou pouco) pode causar muitos problemas graves de saúde.
Iodo para que serve?
O iodo é um micronutriente essencial para os seres humanos, a falta de que está associada a várias doenças que podem afetar crianças e adultos eles. além disso, Uma de suas principais funções está ligada ao funcionamento da tireoide, que por sua vez afeta muitos aspectos da nossa saúde.
De fato, se a tireoide funciona bem, o corpo se mantém em forma mais fácil, evitando a magreza excessiva ou, ao contrário, o acúmulo excessivo de gordura;
Esta glândula também é importante para a regulação da pressão arterial e da frequência cardíaca, para a remoção de toxinas e para a metabolização adequada de outros minerais, por exemplo, o cálcio.
Benefícios do iodo para saúde
A seguir veja os principais benefícios do iodo para saúde.
1. Saúde da tireoide
A tireoide deve ter níveis altos o suficiente de iodo para produzir hormônios essenciais, incluindo a tiroxina.
Os hormônios da tireoide regulam muitas reações bioquímicas importantes todos os dias. Alguns dos mais significativos incluem a síntese de aminoácidos a partir de proteínas, atividade de enzimas digestivas e desenvolvimento adequado do sistema esquelético e nervoso central.
Quando distúrbios da tireoide, como o hipotireoidismo, ocorrem devido a uma dieta pobre em alimentos ricos em iodo, os sintomas podem variar de metabolismo lento a complicações cardíacas, alterações no apetite e na temperatura corporal, alterações na sede e na transpiração, flutuações de peso e alterações de humor.
Adquirir quantidade suficiente desse mineral também é importante para prevenir o bócio ou o aumento da tireoide.
2. Reduz os defeitos congênitos
Mulheres grávidas devem consumir mais iodo do que outras. O iodo ajuda a prevenir vários tipos de defeitos congênitos. Em particular, o iodo ajuda a apoiar o desenvolvimento saudável do cérebro. além disso, Obter iodo suficiente durante a gravidez pode prevenir defeitos congênitos que afetam o cérebro, aborto espontâneo e natimorto.
3. Ajudar a prevenir o câncer
O iodo melhora a imunidade e ajuda a induzir a apoptose – a autodestruição de células cancerígenas perigosas. Embora possa ajudar a destruir células cancerígenas mutantes, não destrói células saudáveis no processo.
Por exemplo, as evidências mostram a capacidade das algas ricas em iodo de inibir certos tipos de desenvolvimento de tumores de mama. Isto é apoiado pela taxa relativamente baixa de cancro da mama em partes do mundo como o Japão, onde as mulheres consomem uma dieta rica em algas marinhas.
Às vezes, tipos específicos de tratamentos com iodo também são usados para ajudar a tratar câncer de tireoide.
4. Ajuda a manter função cerebral saudável
Estudos mostram que o iodo desempenha um papel no desenvolvimento saudável do cérebro e nas capacidades cognitivas contínuas – portanto, a deficiência é considerada pelos especialistas como uma das causas evitáveis mais comuns de distúrbios mentais no mundo, bem como de deficiência neurodegenerativa.
Algumas das maneiras pelas quais apoia a saúde cognitiva incluem facilitar o desenvolvimento do cérebro durante janelas de tempo específicas que influenciam a neurogênese, a diferenciação de células neuronais, a mielinização, a migração neuronal e a sinaptogênese.
5. Saúde da pele e combate infecções
Um sinal comum de deficiência de iodo é a pele seca, áspera e irritada que fica escamosa e inflamada. Este mineral também ajuda a regular a transpiração , de modo que as pessoas podem experimentar mudanças na quantidade de suor se seus níveis ficarem desequilibrados.
Outro benefício é potencialmente ajudar no tratamento de infecções menores , como as que se formam em arranhões, quando aplicado topicamente, pois possui propriedades antibacterianas naturais.
6. Ajuda no desenvolvimento das crianças
O iodo é mais crítico nos estágios iniciais de desenvolvimento, pois o tecido cerebral do feto e os receptores da tireoide são extremamente dependentes desse mineral para se formar normalmente.
A pesquisa mostra que a deficiência de iodo durante a gravidez e a infância pode perturbar o crescimento saudável e o desenvolvimento do cérebro. Os bebés com deficiência de iodo são mais susceptíveis à mortalidade e correm maior risco de problemas neurodegenerativos – como uma forma de deficiência mental conhecida como cretinismo – baixa taxa de crescimento, problemas de função motora e dificuldades de aprendizagem.
Embora os médicos geralmente testem as mulheres durante a gravidez quanto à deficiência de iodo, é difícil obter uma leitura precisa dos níveis de iodo. Assim, muitos especialistas em saúde incentivam agora as mulheres a aumentar a ingestão de alimentos ricos em iodo na sua dieta durante a gravidez e a suplementar com iodo, considerando o quão comuns são as deficiências.
7. Ajuda a controlar a temperatura corporal
A transpiração é um importante método de desintoxicação que o corpo utiliza para descartar toxinas e até mesmo o excesso de calorias. A deficiência de iodo pode perturbar a maneira natural como eliminamos os resíduos do corpo através dos poros e controlamos a temperatura corporal.
Semelhante à capacidade de produzir suor suficiente, a falta de iodo também pode causar boca seca devido a uma produção anormalmente baixa de saliva. Isso dificulta o prazer de comer e pode prejudicar até certo ponto a digestão.
8. Previne o hipotireoidismo
O hipotireoidismo é uma condição que ocorre quando o corpo não consegue produzir hormônio tireoidiano suficiente. Este hormônio ajuda o corpo a manter o metabolismo e apoia o funcionamento dos órgãos. O iodo é fundamental para a produção do hormônio tireoidiano pelo corpo, portanto, ingerir iodo suficiente pode prevenir ou curar os sintomas do hipotireoidismo.
9. Previne bócio
Se o seu corpo não for capaz de produzir hormônio tireoidiano suficiente, a própria tireoide poderá começar a crescer. Sua tireoide está no pescoço, logo abaixo da mandíbula. além disso, Quando começar a crescer, você notará um caroço estranho se desenvolvendo em seu pescoço. Isso é conhecido como bócio. Obter iodo suficiente pode prevenir o bócio.
10. Trata e previne mamas fibrocísticas
A alteração fibrocística da mama é uma condição não cancerosa que causa nódulos dolorosos e sensibilidade mamária. Afeta 50% das mulheres e pessoas designadas como mulheres ao nascer durante a idade reprodutiva e pode aumentar o risco de câncer de mama.
Os especialistas reconhecem a deficiência de iodo como um possível fator que causa mamas fibrocísticas. Um estudo mais antigo relatou que a terapia com iodo pode ajudar a aliviar os sintomas das alterações fibrocísticas da mama.
Alimentos ricos em iodo
O iodo é encontrado naturalmente em alguns alimentos e também é adicionado ao sal que é rotulado como ” iodado “. Você pode obter quantidades recomendadas, seguindo a lista dos alimentos ricos em iodo, abaixo:
1. Algas marinhas
As algas marinhas são ricas em iodo natural e contêm cerca de 232 microgramas (mcg) por porção. Isso é mais do que a ingestão diária recomendada (RDI) de 150 mcg para homens e mulheres não grávidas.
O alto teor de iodo das algas marinhas se deve à sua capacidade de absorver iodo concentrado do oceano.
2. Bacalhau
Em geral, os frutos do mar são uma boa fonte de iodo. No entanto, o bacalhau é particularmente rico neste mineral essencial. Uma porção de 100g de bacalhau contém cerca de 158 mcg de iodo, atendendo ao RDI(necessidade diária) para a maioria dos adultos.
Os pesquisadores descobriram que o corpo de água em que o peixe vive determina a quantidade de iodo que o bacalhau contém. Por exemplo, o bacalhau do Mar da Noruega tinha mais iodo do que o bacalhau do Atlântico do Mar do Norte.
3. Halibute
O Halibut é outro marisco rico em iodo. A pesquisa mostra que o linguado do Atlântico contém cerca de 21 mcg de iodo por porção. Embora seja menos do que alguns outros peixes, ainda fornece uma boa quantidade de iodo.
4. Iogurte Grego
Assim como o leite, o iogurte grego desnatado é uma excelente fonte de iodo. Como o iogurte grego é mais denso que o leite, ele tem uma concentração maior de iodo: até 116 mcg por 240 ml.
5. Caranguejo
Embora o caranguejo contenha menos iodo do que outros frutos do mar, ele ainda fornece 26–50 mcg em uma porção de 100 g. Além de ser uma boa fonte de proteínas, o caranguejo também contém muitos outros nutrientes essenciais. Fornece selênio, B12 e zinco.
6. Leite desnatado
Além dos frutos do mar, os laticínios são uma das melhores opções de iodo disponíveis. Uma porção de 240 ml de leite de vaca desnatado contém 85 mcg de iodo, mais da metade do que você precisa diariamente.
7. Ostras
Outra grande fonte de iodo de frutos do mar vem das ostras. Apenas 90 gramas de ostras cozidas podem fornecer até 93 mcg de iodo, quase dois terços do que você precisa por dia.
8. Ovos
As fontes animais de iodo são geralmente as fontes mais ricas disponíveis, e os ovos não são exceção. Um único ovo cozido fornece cerca de 26 mcg de iodo.
9. Fígado
Existem poucos alimentos nutricionalmente tão densos quanto o fígado bovino. Uma porção de 90 gramas de fígado pode fornecer 14 mcg de iodo junto com muitas outras vitaminas e nutrientes que contém.
10. Lula
A lula é outra boa opção de alimentos ricos em iodo, contém cerca de 65 mcg por porção. Também é uma boa fonte de vitamina C, ferro e cálcio e ácidos graxos ômega-3.
11. Atum
Como o atum é um peixe mais gordo do que outras variedades, contém menos iodo. No entanto, com 17 mcg por porção de 100mg, ainda é uma fonte decente do mineral.
O atum é uma fonte de iodo acessível e relativamente acessível que as pessoas podem achar mais fácil de adicionar à sua dieta do que alguns outros frutos do mar.
12. Queijo
Certos tipos de queijo fornecem mais iodo do que outros. No entanto, em média, o queijo contém 37,5 mcg de iodo por 100 g de queijo.
Sintomas da deficiência de iodo
Estima -se que cerca de 2 mil milhões de pessoas em todo o mundo sofram de Deficiência de iodo, embora muitos não o saibam porque não apresentam sintomas. As populações do Sul da Ásia e da África Subsaariana são particularmente afetadas.
Os sinais comuns de Deficiência de iodo incluem:
- Dificuldade em produzir saliva e digerir adequadamente os alimentos,
- Glândulas salivares inchadas e boca seca,
- Problemas de pele, incluindo pele seca,
- Fraca concentração e dificuldade em reter informações,
- Dores musculares e fraqueza,
- Aumento do risco de doenças da tireoide,
- Aumento do risco de fibrose e fibromialgia,
- Um risco maior de problemas de desenvolvimento em bebês e crianças
Embora o excesso de iodo seja um risco potencial de distúrbios da tireoide, é muito menos comum e considerado um risco relativamente pequeno em comparação com os riscos substanciais de deficiência. Além disso, é muito improvável consumir níveis muito elevados de alimentos ricos em iodo.
Devido à elevada prevalência de Deficiência de iodo a nível mundial, além dos graves problemas de saúde que daí resultam, há muito mais ênfase na comunidade de saúde na adição de mais deste mineral à dieta da pessoa média do que na preocupação em removê-lo.
Por que o iodo é importante?
O iodo é um mineral essencial para a regulação da tireoide. Sem iodo suficiente, as pessoas podem enfrentar problemas como ganho de peso, fadiga excessiva, queda de cabelo, pele seca e comprometimento cognitivo.
A presença do mineral no sal iodado faz algumas pessoas pensarem que sódio e iodo são sinônimos. No entanto, isso não é verdade.
O sal de mesa clássico está disponível com e sem iodo, e muitos sais populares, como o sal marinho e o sal rosa do Himalaia, não contêm iodo.
Quanto iodo por dia?
A ingestão diária recomendada de iodo é de 150 mcg em homens e mulheres adultos. Apenas uma colher de chá de sal iodado contém 250 mcg. Isto torna relativamente fácil cumprir o RDI.
É importante observar que a recomendação de iodo para mulheres grávidas é significativamente maior, de 220 mcg.
Como o risco de deficiência de iodo aumenta drasticamente durante a gravidez, recomenda que as pessoas que planejam engravidar tomem diariamente uma vitamina pré-natal contendo pelo menos 150 mcg de iodo.
- Do nascimento aos 6 meses: 110 microgramas
- 7–12 meses: 130 microgramas
- 1–8 anos: 90 microgramas
- 9–13 anos: 120 microgramas
- 14 anos ou mais: 150 microgramas
- Mulheres grávidas: 220 microgramas
- Mulheres que amamentam: 290 microgramas
Qual a melhor forma de atender a essas quantidades recomendadas? Coma mais alimentos ricos em iodo, especialmente aqueles que contêm naturalmente esse mineral e não são fortificados.
Suplementos e Dosagem do iodo
A Deficiência de iodo e ima dietas pobres em alimentos ricos em iodo estão associadas a um risco aumentado de doenças da tireoide, mas também existem riscos potenciais para a tireoide e hormonais associados à ingestão excessiva de iodo, especialmente de suplementos que o contêm na forma de iodeto.
Embora pareça contra-intuitivo, a pesquisa sugere que consumir mais do que a quantidade sugerida por dia está até associado a um risco aumentado de distúrbios da tireoide, em vez de preveni-los.
Excesso de iodo
Atenção especial deve ser dada à suplementação: o uso de suplementos, por exemplo, deve ser cuidadosamente administrado por um profissional, pois pode causar problemas de hipertireoidismo.
Normalmente, se apenas a dieta for considerada, a tireoide tem mecanismos de autocompensação que permitiriam administrar grandes quantidades de iodo sem gerar problemas.
Efeitos colaterais do iodo
Embora os efeitos colaterais do iodo sejam raros, algumas pessoas relatam preocupações menores, como gosto metálico na boca, ardor, náusea, dor de cabeça ou diarreia.
Ao tomar doses mais elevadas de iodeto de potássio imediatamente após a exposição à radiação, as pessoas relataram erupções cutâneas, inchaço das glândulas salivares ou, em casos mais graves, dificuldade em respirar.
Se você tiver dermatite herpetiforme, uma erupção cutânea pruriginosa frequentemente causada por intolerância ao glúten ou doença autoimune, o iodo pode piorar a condição.
Ele pode interagir com certos medicamentos, especialmente a medicação da tireoide.
Interações leves podem ocorrer com medicamentos que contêm lítio, medicamentos para pressão alta, pílulas diuréticas de água e produtos contendo iodo para problemas cardíacos.
