A manga (Mangifera indica) é uma das frutas tropicais mais populares e apreciadas em todo o mundo, sendo conhecida por seu sabor doce e suculento, além de seu aroma inconfundível. Originária do sul da Ásia, a manga se adaptou muito bem em climas tropicais e subtropicais, tornando-se uma fruta amplamente cultivada em diversos países, como Brasil, México e Índia.
Além de ser extremamente saborosa, a manga também é uma fonte rica de vitaminas, minerais e antioxidantes, o que a torna um alimento altamente benéfico para a saúde.
Seja consumida fresca, em sucos, sobremesas ou pratos salgados, a manga é versátil e pode ser incluída em diversas receitas do dia a dia. Este artigo vai explorar os diferentes tipos de manga, seus benefícios para a saúde, valor nutricional, como plantar essa fruta em casa e maneiras de utilizá-la na culinária. Além disso, discutiremos os possíveis malefícios que o consumo excessivo da manga pode trazer. Continue lendo para descobrir por que a manga é uma das frutas mais amadas e saudáveis do mundo.
A manga é nativa da Índia e do sudeste da Ásia e é cultivada há mais de 5.000 anos e no brasil atualmente há 24 tipos de manga, cada uma com sabor, formato, tamanho, nomes peculiares, como a famosa “Manga Bu…”, “Manga espada” entre outras.
Tipos de Manga
Existem inúmeras variedades de manga cultivadas em diferentes regiões do mundo. Cada tipo tem características distintas em termos de tamanho, sabor, cor e textura. A seguir, apresentamos os tipos mais populares de manga:
1. Manga Tommy Atkins
Uma das variedades mais comuns e amplamente exportadas, a manga Tommy Atkins tem uma casca avermelhada com toques de verde e amarelo. Sua polpa é firme, fibrosa e menos doce que outras variedades, o que a torna ideal para exportação, pois suporta bem o transporte e o armazenamento.
2. Manga Haden
A manga Haden é famosa por sua casca vermelha e polpa amarelo-alaranjada, com um sabor adocicado e menos fibras em comparação com a Tommy Atkins. É bastante popular no Brasil e em outras partes da América Latina, sendo apreciada por seu sabor equilibrado.
3. Manga Palmer
A manga Palmer tem uma forma alongada e casca de tonalidade roxa ou avermelhada. Sua polpa é densa, sem muitas fibras, e seu sabor é doce, o que a torna uma excelente opção para sucos e sobremesas.
4. Manga Espada
Muito comum no Brasil, a manga Espada é menor e mais fina em comparação com outras variedades. Sua casca é verde mesmo quando está madura, e sua polpa é mais fibrosa. Embora menos utilizada para consumo direto, é ótima para sucos e preparos culinários.
5. Manga Alphonso
Conhecida como a “rainha das mangas”, a Alphonso é originária da Índia e é famosa por seu sabor intensamente doce e textura aveludada. É uma das variedades mais valorizadas no mercado internacional, especialmente em países asiáticos.
Essas são apenas algumas das muitas variedades de manga disponíveis, e cada uma delas traz características únicas que agradam a diferentes paladares.
A lista é muito grande, por isto leia este artigo das 24 tipos de manga mais comum no brasil.
Para que Serve a Manga?
A manga é uma fruta altamente nutritiva e benéfica para a saúde. Rica em vitaminas, como a vitamina C e vitamina A, e antioxidantes, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, proteger a visão e promover uma pele saudável.
A manga contém fibras que auxiliam na digestão e no controle do peso, além de possuir compostos que ajudam a reduzir inflamações e prevenir doenças crônicas, como o câncer e problemas cardíacos. Seu consumo regular pode contribuir para uma dieta equilibrada e fortalecer o bem-estar geral.
Tabela de informação nutricional
A Manga fornece cerca de 60 calorias por 100 gramas do seu consumo. Ela contém uma série de nutrientes como carboidratos, fibras, Antioxidantes e vitaminas, tais como Vitamina A, vitamina B, Vitamina C, Vitamina E e Vitamina K.
A Manga também é uma boa fonte de vários minerais como Cálcio, Zinco, Potássio, Ferro, Magnésio e Potássio. ((https://ndb.nal.usda.gov/ndb/))
Esta fruta tropical é refrescante, suculenta e deliciosa e, como a maioria das frutas, tem grandes benefícios nutricionais. Continue lendo para descobrir por que a manga é tão boa para você.
A tabela a seguir traz a composição nutricional manga para 100 gramas de consumo.
| Nutrientes | Quantidade por 100 g |
| Energia | 59 calorias |
| Água | 83,5 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| Carboidratos | 11,7 g |
| Fibras | 2,9 g |
| Carotenos | 1800 mg |
| Vitamina A | 300 mcg |
| Vitamina B1 | 0,04 mg |
| Vitamina B2 | 0,05 mg |
| Vitamina B3 | 0,5 mg |
| Vitamina B6 | 0,13 mg |
| Vitamina C | 23 mg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 4,2 mcg |
| Folatos | 36 mcg |
| Cálcio | 9 mg |
| Magnésio | 13 mg |
| Potássio | 120 mg |
Valor Nutricional da Manga
A manga é uma fruta que oferece uma ampla gama de nutrientes essenciais para a saúde. Abaixo está a composição nutricional de 100 gramas de manga fresca:
- Calorias: 60 kcal
- Carboidratos: 15 g
- Proteínas: 0,8 g
- Gorduras: 0,4 g
- Fibras: 1,6 g
- Vitamina C: 36,4 mg (60% da ingestão diária recomendada)
- Vitamina A: 54 mcg (6% da ingestão diária recomendada)
- Vitamina E: 0,9 mg (4% da ingestão diária recomendada)
- Vitamina K: 4,2 mcg (5% da ingestão diária recomendada)
- Potássio: 168 mg (5% da ingestão diária recomendada)
A manga é particularmente rica em vitamina C, que desempenha um papel crucial no fortalecimento do sistema imunológico e na proteção das células contra danos oxidativos. Além disso, é uma boa fonte de vitamina A, importante para a saúde ocular e para a regeneração da pele. O potássio presente na manga ajuda a regular a pressão arterial e a manter o equilíbrio de fluidos no corpo.
Benefícios da Manga
A manga é uma das frutas tropicais mais populares e consumidas no mundo, não apenas por seu sabor doce e suculento, mas também pelos seus diversos benefícios à saúde. Rica em vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, a manga pode contribuir para a promoção de uma vida saudável.
Neste artigo, exploramos os principais benefícios da manga e como o seu consumo regular pode impactar positivamente sua saúde.
1. Rica em Vitamina C: Fortalece o Sistema Imunológico
A manga é uma excelente fonte de vitamina C, um nutriente essencial que desempenha um papel vital no fortalecimento do sistema imunológico. A vitamina C ajuda a aumentar a produção de glóbulos brancos, que são responsáveis pela defesa do organismo contra infecções. Consumir manga regularmente pode ajudar a prevenir resfriados e gripes, além de melhorar a capacidade do corpo de combater infecções virais e bacterianas.
2. Apoia a Saúde Ocular
A manga é rica em vitamina A e carotenóides, que são essenciais para a manutenção da saúde ocular. A vitamina A ajuda a prevenir problemas de visão, como a cegueira noturna, e também protege os olhos contra doenças oculares relacionadas à idade, como a degeneração macular. Incorporar a manga à dieta pode ajudar a preservar uma visão saudável a longo prazo.
3. Promove a Saúde Digestiva
A manga contém enzimas digestivas, como a amilase, que ajudam a quebrar e digerir os carboidratos, facilitando a digestão. Além disso, a fibra presente na fruta promove o trânsito intestinal saudável, prevenindo a constipação e melhorando a digestão. O consumo regular de manga pode aliviar sintomas de indigestão e ajudar na absorção eficiente dos nutrientes.
4. Rica em Antioxidantes: Previne o Envelhecimento Precoce
A manga é rica em antioxidantes, como a vitamina C, vitamina E, betacaroteno e polifenóis, que ajudam a neutralizar os radicais livres, prevenindo danos celulares e o envelhecimento precoce. Esses compostos antioxidantes também podem proteger a pele contra os danos causados pelos raios UV e poluentes, promovendo uma pele mais saudável e jovem.
5. Melhora a Saúde Cardiovascular
A manga é uma fonte significativa de potássio e magnésio, dois minerais que ajudam a regular a pressão arterial e manter o equilíbrio de eletrólitos no corpo. O potássio, em particular, auxilia na prevenção da hipertensão, enquanto os antioxidantes presentes na fruta protegem o coração contra danos oxidativos, reduzindo o risco de doenças cardíacas e derrames.
6. Ajuda a Controlar o Açúcar no Sangue
Embora a manga seja doce, ela tem um índice glicêmico moderado, o que significa que seu consumo moderado não causa picos rápidos de açúcar no sangue. Além disso, as fibras presentes na manga ajudam a retardar a absorção de glicose, auxiliando no controle dos níveis de açúcar no sangue. Isso faz da manga uma opção saudável, mesmo para quem precisa gerenciar a glicemia, como os diabéticos.
7. Apoia a Saúde da Pele
As vitaminas A e C presentes na manga são cruciais para a saúde da pele. A vitamina A auxilia na regeneração celular e na produção de colágeno, essencial para manter a pele firme e elástica. Já a vitamina C, como antioxidante, protege contra os radicais livres, prevenindo rugas e o envelhecimento precoce. O consumo regular de manga pode promover uma pele mais luminosa e saudável.
8. Ajuda na Perda de Peso
A manga é uma fruta com baixo teor calórico e rica em fibras, o que ajuda a promover a sensação de saciedade e a evitar excessos nas refeições. Além disso, a presença de fibras melhora o funcionamento do sistema digestivo, contribuindo para um metabolismo mais eficiente. Consumir manga de maneira equilibrada pode ser uma excelente estratégia para quem busca perder peso de forma saudável.
9. Fortalece os Ossos
A manga contém vitamina K, que é essencial para a absorção de cálcio e a saúde óssea. A vitamina K ajuda a prevenir doenças ósseas, como a osteoporose, promovendo a densidade óssea adequada. Além disso, o magnésio presente na manga também contribui para a manutenção de ossos fortes e saudáveis.
10. Melhora a Saúde Mental
O consumo de manga pode ter um impacto positivo na saúde mental devido à presença de vitamina B6, que está associada à produção de neurotransmissores, como a serotonina e a dopamina. Esses neurotransmissores são responsáveis pela regulação do humor, podendo ajudar a reduzir sintomas de depressão e ansiedade. Além disso, os antioxidantes da manga protegem o cérebro contra o estresse oxidativo, promovendo uma função cognitiva saudável.
11. Apoia o Sistema Digestivo e Previne a Constipação
As fibras solúveis e insolúveis presentes na manga promovem um trânsito intestinal saudável, prevenindo a constipação e promovendo a regularidade. Além disso, a manga tem propriedades prebióticas que ajudam a nutrir as bactérias benéficas no intestino, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes.
12. Aumenta a Imunidade
Além da alta concentração de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, a manga também contém outros nutrientes essenciais, como vitamina E e diversos antioxidantes, que ajudam a melhorar a resposta imunológica do corpo. Consumir manga regularmente pode melhorar a capacidade do corpo de lutar contra infecções e doenças.
13. Auxilia na Desintoxicação do Corpo
A manga é uma excelente fonte de água e fibras, ajudando na eliminação de toxinas do corpo. Além disso, os antioxidantes presentes na fruta, como os polifenóis, ajudam a proteger o fígado e os rins, promovendo uma desintoxicação eficaz e natural do organismo. O consumo regular de manga pode auxiliar no processo de desintoxicação e manter o corpo saudável.
14. Previne o Câncer
Graças ao seu alto teor de antioxidantes, como polifenóis e betacaroteno, o consumo regular de manga tem sido associado à redução do risco de certos tipos de câncer, como câncer de mama, cólon e próstata. Esses compostos ajudam a neutralizar os radicais livres e a proteger as células contra mutações que podem levar ao desenvolvimento de tumores malignos.
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15. Contribui para a Saúde Renal
O consumo moderado de manga pode ser benéfico para a saúde renal. A fruta é rica em antioxidantes que ajudam a proteger os rins contra danos oxidativos. Além disso, o potássio presente na manga ajuda a regular o equilíbrio de líquidos no corpo, prevenindo a retenção de líquidos e a formação de pedras nos rins.
16. Fornece Energia Natural
A manga é uma excelente fonte de energia natural devido à presença de carboidratos saudáveis, como açúcares naturais, que são facilmente absorvidos pelo corpo. Isso torna a manga uma ótima opção para atletas e pessoas ativas que precisam de um impulso de energia rápido e saudável. Além disso, a manga contém vitaminas do complexo B, que ajudam a converter alimentos em energia.
17. Melhora a Saúde Bucal
A vitamina C presente na manga contribui para a saúde das gengivas, ajudando a prevenir problemas como gengivite e sangramentos. Além disso, o consumo da fruta estimula a produção de saliva, o que ajuda a manter o pH da boca equilibrado, prevenindo cáries e o acúmulo de bactérias nocivas.
18. Ajuda a Prevenir Anemia
A manga contém uma quantidade significativa de ferro, que é essencial para a produção de hemoglobina e a prevenção da anemia. Além disso, a vitamina C presente na fruta ajuda a aumentar a absorção de ferro de origem vegetal, o que a torna especialmente útil para pessoas que seguem dietas vegetarianas ou veganas.
19. Fortalece o Sistema Reprodutivo
O consumo de manga pode ser benéfico para o sistema reprodutivo, tanto masculino quanto feminino, devido à presença de nutrientes como vitamina E e antioxidantes. A vitamina E ajuda a melhorar a saúde da pele e dos tecidos reprodutivos, além de promover a fertilidade e o equilíbrio hormonal.
20. Versatilidade Culinária
Além de ser extremamente nutritiva, a manga é uma fruta incrivelmente versátil que pode ser utilizada de diversas maneiras na culinária. Ela pode ser consumida pura, em sucos, smoothies, saladas, sobremesas, ou até mesmo em pratos salgados. Sua versatilidade facilita a inclusão da manga na dieta diária, tornando-a uma opção saudável e saborosa.
A seguir assista o vídeo com todos os benefícios da manga para saúde.
Como Plantar Manga
Plantar uma mangueira em casa pode ser uma tarefa gratificante, já que essa árvore pode produzir frutas deliciosas por muitos anos. Veja como plantar sua própria mangueira:
1. Escolha do Local
A mangueira é uma árvore de grande porte, portanto, precisa de bastante espaço para crescer. Ela deve ser plantada em um local ensolarado, onde receba pelo menos 8 horas de luz solar por dia. O solo deve ser bem drenado, fértil e profundo, pois as raízes da mangueira se espalham amplamente.
2. Plantio da Semente
Para plantar manga a partir de uma semente, você pode usar o caroço de uma manga madura. Limpe o caroço e retire o excesso de polpa. Em seguida, quebre o caroço para expor a semente interna. Plante a semente em um vaso com terra solta e rica em nutrientes, com o lado mais achatado para baixo, a cerca de 2 cm de profundidade. Mantenha o solo úmido e coloque o vaso em um local ensolarado.
3. Transplante para o Solo
Quando a muda de manga atingir cerca de 30 cm de altura, ela estará pronta para ser transplantada para o solo. Cave um buraco com cerca de 50 cm de profundidade e largura, e plante a muda com cuidado. Cubra as raízes com terra e regue bem.
4. Cuidados com a Mangueira
A mangueira precisa de rega regular nos primeiros anos, especialmente durante os meses secos. Após estabelecida, a árvore é bastante resistente à seca. A poda anual também é importante para remover galhos mortos ou doentes e estimular um crescimento saudável.
5. Colheita
As mangueiras geralmente começam a produzir frutos entre o 3º e 6º ano após o plantio. A colheita das mangas ocorre quando a fruta atinge sua cor característica e se desprende facilmente da árvore. Para colher, torça suavemente a fruta ou corte com uma tesoura de poda.
Receita com manga
1. Suco de Cenoura com Laranja e Gengibre
Este suco é um dos favoritos por suas propriedades energéticas e detox. A combinação de cenoura, laranja e gengibre é rica em antioxidantes e vitaminas, perfeito para começar o dia com energia.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 2 laranjas
- 1 pedaço pequeno de gengibre (1 cm)
- 200 ml de água gelada
Modo de Preparo:
- Descasque as cenouras e corte-as em pedaços.
- Esprema o suco das laranjas.
- No liquidificador, bata as cenouras, o gengibre e a água até obter um suco homogêneo.
- Misture com o suco de laranja e sirva gelado.
2. Suco de Cenoura com Beterraba e Limão
Uma opção rica em ferro e vitamina C, ideal para quem busca um reforço na saúde do sangue e imunidade. A beterraba e o limão somam nutrientes essenciais ao suco de cenoura.
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 1 beterraba pequena
- Suco de 1 limão
- 200 ml de água
Modo de Preparo:
- Descasque a cenoura e a beterraba.
- Bata tudo no liquidificador com água até obter uma mistura uniforme.
- Coe se preferir, adicione o suco de limão e sirva.
3. Suco de Cenoura com Abacaxi e Hortelã
Este suco é uma delícia refrescante para os dias quentes. A combinação de abacaxi e hortelã traz frescor e uma explosão de sabor junto à cenoura, com um toque tropical.
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 1 fatia grossa de abacaxi
- Folhas de hortelã a gosto
- 250 ml de água gelada
Modo de Preparo:
- Descasque as cenouras e o abacaxi.
- Bata os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo.
- Coe se necessário, adicione gelo e decore com folhas de hortelã para servir.
4. Suco de Cenoura com Maçã e Gengibre
Este suco é perfeito para quem procura algo leve e digestivo. A maçã traz doçura natural, enquanto o gengibre dá um toque picante, criando uma bebida cheia de sabor e saúde.
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 1 maçã verde
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 200 ml de água
Modo de Preparo:
- Descasque as cenouras e corte a maçã em pedaços, removendo as sementes.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Coe se preferir, adicione gelo e sirva imediatamente.
5. Suco de Cenoura com Limão e Couve
Um suco detox perfeito para quem quer desintoxicar o organismo. A combinação da cenoura com couve é rica em fibras, e o limão potencializa a absorção dos nutrientes.
Ingredientes:
- 2 cenouras
- 1 folha de couve
- Suco de 1 limão
- 200 ml de água
Modo de Preparo:
- Descasque as cenouras e retire o talo da couve.
- Bata tudo no liquidificador com a água.
- Coe, adicione o suco de limão e sirva gelado.
Essas receitas são perfeitas para o dia a dia, seja como opções saudáveis para o café da manhã, lanches ou até como parte de uma dieta detox.
6. Bolo de manga
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 copo de suco de manga (manga pura, batida no liquidificador)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de margarina (não usar creme vegetal)
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- Aproximadamente 2 mangas grandes, picadas em fatias pequenas para forrar a forma
Calda
- 1/4 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 pacote pequeno de coco ralado
Modo de preparo
Massa
- Misturar o açúcar e a margarina até ficar bem homogêneo.
- Adicionar ovos e misturar para ficar cremoso.
- Em seguida, colocar o suco de manga.
- Agregar, aos poucos, a farinha e mexer.
- Por último, adicionar o fermento (misturar delicadamente).
- Colocar em uma forma untada com margarina e salpicar açúcar e canela.
- Colocar a manga picada no fundo da forma e cobrir com a massa.
- Dar uma leve apertada na massa para penetrar bem entre os pedaços de manga.
- Assar em forno pré – aquecido por mais ou menos 35 minutos.
Calda
- Acrescentar todos os ingredientes numa panela no fogo.
- Mexer bem até engrossar.
- Retirar do fogo e despejar imediatamente sobre o bolo.
- Se possível, deixar o bolo gelar um pouco antes de servir, fica mais gostoso.
7. Mousse de Manga
Ingredientes
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 2 mangas (médias) cortadas em pedaços
- Coberturas opcionais: pistache picado / hortelã / frutas frescas
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o creme de leite e o leite condensado;
- Bata por 3 minutos e em seguida adicione a manga;
- Deixe bater por mais 3 minutos ou até que fique bem homogêneo;
- Despeje essa mistura em um pote ou travesa;
- Leve para a geladeira e deixe por 2 horas, antes de servir.
8. Vitamina de manga
Ingredientes
- 3 mangas
- 1/2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 litro de leite (250 ml congelado)
- 1 xícara de leite condensado
Modo de preparo
- Retire a casca e a semente das mangas.
- Coloque no liquidificador a polpa da manga com 750 ml de leite e o açúcar.
- Bata até ficar um creme fino.
- Acrescente 250 ml de leite congelado e bata até ficar um creme homogêneo.
- Coloque o leite condensado no copo (a gosto).
- Sirva o creme gelado.
9. Vitamina de manga com hortelã
Ingredientes
- 1 manga descascada;
- 1/2 banana cortadas;
- 1/2 xícara de água;
- 1/2 xícara de leite (ou leite sem lactose);
- 5 cubos de gelo;
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora.
Modo de preparo
- Adicione todos os ingredientes ao liquidificador, exceto a manga descascada.
- Misture até ficar homogêneo.
- Adicione a manga descascada no final e bata novamente até ficar homogêneo.
10. Suco de manga
Ingredientes
- Punhado de folhas de couve
- 200g de manga congelada em cubos
- Algumas folhas de hortelã fresca
Modo de preparo
- Bater todos os ingredientes no liquidificador
Suco de manga com limão
Ingredientes
- 1 manga
- 1 xícara (chá) de água
- caldo de 2 limões taiti
- cubos de gelo a gosto
Modo de preparo
- Descasque, descarte o caroço e corte a manga em pedaços.
- Transfira para o liquidificador, junte a água, o caldo de limão e bata até ficar bem liso.
- Divida o suco em 2 copos, acrescente cubos de gelo e sirva a seguir.
11. Suco de manga com laranja
Ingredientes
- Punhado de folhas de couve
- 200g de manga congelada em cubos
- 200ml de suco de laranja
- Algumas folhas de hortelã fresca
Modo de preparo
- Bater todos os ingredientes no liquidificador.
12. Salada de manga com alface e abacate
Ingredientes
- 1 alface cortada em pequenos pedaços
- 1 abacate grande, picado
- 1 manga grande, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de amêndoas lascadas, torradas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
Modo de preparo
- Coloque a manga, alface, abacate e amêndoas em uma tigela.
- Bata o azeite e o vinagre em uma jarra. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje sobre a mistura de alface.
- misture e depois pode se Servir.
13. Salada de manga com pepino
Ingredientes
- 1 pepino médio
- 1 manga madura, mas firme ao toque
- 1 colher de sopa de cebola cortada
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mel
- ¼ colher de chá de sal
Modo de preparo
- Pique o pepino e a manga e coloque em uma tigela grande junto com a cebola.
- Misture todos os ingredientes do molho em outra tigela e regue com a salada.
- Jogue para combinar e servir!
14. Salada de manga com pimentão vermelho e cebola roxa
Ingredientes
- 3 mangas maduras,
1 pimentão vermelho em fatias finas,
1/4 cebola roxa cortada em fatias finas,
1/4 xícara de manjericão fresco em fatias finas,
1/4 xícara de coentro fresco picados.
Molho de Salada de Manga
- Raspas de 1 limão
1/4 xícara de suco de limão, espremido na hora (cerca de 2 limão)
2 colheres de chá de açúcar branco
1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo vegetal , ou outro óleo degustação neutra
Pimenta moída na hora
Modo de preparo
Combine todos os ingredientes para a Salada de Manga em uma tigela grande. Jogue para combinar. * Se preparar à frente, cubra e leve à geladeira neste momento, antes de adicionar o molho para salada.
Prepare o Molho de Salada de Manga combinando todos os ingredientes em uma tigela pequena e mexendo bem para incorporar.
Cubra e leve à geladeira se for preparar com antecedência ou use imediatamente regando sobre a salada e mexendo para combinar.
Como Usar a Manga na Culinária
A manga é uma fruta extremamente versátil e pode ser utilizada de várias maneiras na cozinha. Aqui estão algumas formas populares de usar a manga:
1. In Natura
A maneira mais comum de consumir manga é fresca, cortada em fatias ou cubos. Ela pode ser servida como lanche, sobremesa ou adicionada a saladas de frutas para uma refeição refrescante e nutritiva.
2. Suco de Manga
O suco de manga é uma bebida deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes. A manga pode ser batida com água ou leite para criar uma bebida cremosa e nutritiva. Além disso, combina bem com outras frutas em sucos mistos.
3. Sobremesas
A manga é frequentemente utilizada em sobremesas, como mousses, sorvetes, tortas e pavês. Sua doçura natural e textura cremosa fazem dela um ingrediente ideal para sobremesas tropicais.
4. Molhos e Chutneys
A manga também pode ser usada em preparações salgadas, como chutneys e molhos para carnes. Esses molhos proporcionam um contraste agridoce a pratos de carne de porco, frango ou peixes grelhados.
5. Saladas
Cubos de manga adicionam um toque doce e suculento a saladas verdes ou saladas de grãos. Combinações de manga com abacate, rúcula, camarão ou frango grelhado são bastante populares.
6. Smoothies e Shakes
Mangas são frequentemente utilizadas em smoothies, combinadas com outras frutas como banana, morango ou laranja. Essa bebida nutritiva é perfeita para o café da manhã ou como um lanche saudável.
Malefícios do consumo excessivo de manga
Embora a manga seja uma fruta nutritiva e ofereça inúmeros benefícios à saúde, o consumo excessivo pode trazer alguns malefícios e efeitos colaterais. Abaixo estão os principais problemas associados ao consumo exagerado de manga:
1. Aumento de Peso
A manga é uma fruta naturalmente rica em açúcares, como a frutose, e, apesar de esses açúcares serem saudáveis em quantidades moderadas, o consumo excessivo de manga pode resultar em uma ingestão calórica elevada. Isso pode levar ao ganho de peso, especialmente se não houver um equilíbrio com a prática regular de atividades físicas. Pessoas que estão tentando controlar o peso devem consumir a manga com moderação.
2. Picos de Açúcar no Sangue
Para pessoas com diabetes ou aquelas que precisam monitorar os níveis de glicose no sangue, o consumo exagerado de manga pode causar picos de açúcar no sangue devido ao seu teor de carboidratos e açúcares naturais. Embora a manga tenha um índice glicêmico moderado, consumir grandes quantidades pode causar um aumento significativo nos níveis de glicose. Pessoas com diabetes devem moderar o consumo ou consultar um médico para orientação.
3. Problemas Digestivos
A manga contém uma boa quantidade de fibras, o que normalmente é benéfico para a saúde digestiva. No entanto, consumir manga em excesso pode sobrecarregar o sistema digestivo e causar desconforto abdominal, gases, inchaço e diarreia. O excesso de fibras pode irritar o intestino e levar a esses sintomas, especialmente em pessoas com sistemas digestivos sensíveis.
4. Reações Alérgicas
Embora seja raro, algumas pessoas podem ser alérgicas à manga. A alergia pode causar coceira, inchaço, erupções cutâneas ou até dificuldades respiratórias em casos graves. Pessoas alérgicas ao látex também podem ter reações à manga, devido a uma reação cruzada conhecida como “síndrome do látex-fruta”. Se você sentir sintomas de alergia após consumir manga, é importante evitar a fruta e procurar orientação médica.
5. Interferência em Medicamentos
A manga é uma fruta rica em vitamina K, que é importante para a coagulação sanguínea. No entanto, para pessoas que tomam medicamentos anticoagulantes, como varfarina, o consumo excessivo de manga pode interferir na eficácia do medicamento. Isso pode aumentar o risco de coagulação inadequada. Nesses casos, é importante moderar o consumo de manga e consultar um médico para ajustar a dieta.
6. Calor Corporal
Na Ayurveda e em outras tradições medicinais, a manga é considerada uma fruta que “aumenta o calor” no corpo. Consumir grandes quantidades de manga, especialmente em climas quentes, pode levar ao aumento da temperatura corporal interna, causando erupções cutâneas, calor excessivo e até indigestão. Para evitar isso, é recomendável consumir manga com moderação, principalmente no verão.
