Maracujá: benefícios, dicas de consumo e malefícios

O maracujá, conhecido cientificamente como Passiflora edulis , é uma fruta tropical que não só encanta pelo seu sabor exótico e aroma inconfundível, mas também pela ampla gama de benefícios que proporciona à saúde.

Originário das regiões tropicais da América do Sul, o maracujá se destaca não apenas como um ingrediente versátil na culinária, mas também como um alimento funcional, rico em nutrientes essenciais e compostos bioativos.

Este artigo explora as diversas propriedades benéficas do maracujá, examinando seu impacto positivo na saúde digestiva, cardiovascular e imunológica, bem como suas potencialidades como aliado na perda de peso e na promoção do bem-estar geral.

Valor nutricional do maracujá

O maracujá é uma fruta pequena, mas é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. Embora cada unidade contenha apenas pequenas quantidades de vitaminas e minerais, pode ser um componente valioso em diversas dietas terapêuticas. Em um maracujá roxo, sem resíduos, você encontrará:

• Calorias : 17,5 kcal
• Proteína : 0,4 g
• Carboidratos : 4,2 g
• Gordura : 0,12 g
• Fibra : 1,9 g
• Sódio : 5 mg
• Vitamina C : 5,4 mg
• Potássio : 62,6 mg
• Magnésio : 5,2 mg
• Vitamina A : 11,5 µg

Embora essas informações não representem uma grande parte das necessidades diárias recomendadas, o maracujá pode ser um aliado importante para uma dieta balanceada. Seu baixo teor calórico permite que você adicione nutrientes essenciais à sua alimentação sem exceder sua ingestão total de calorias.

Benefícios do maracujá para saúde

A seguir veja uma lista de benefícios do maracujá para saúde.

1. Prevenir Câncer

Em uma nota relacionada á saúde do sistema imunológico, o maracujá é também uma fonte poderosa de atividade anticancerígena no corpo.

Antioxidantes no maracujá eliminam radicais livres, que são conhecidos por mutação do DNA de células saudáveis em cancerosos.

Também contém vitamina a, vários flavonoides, e compostos fenólicos, todos os quais têm sido ligados a Propriedades anticancerosas, particularmente em termos de câncer de pulmão e oral.

2. Manter o bom Humor

Tanto a fruta quanto a flor do contêm alcaloides medicinais e fitonutrientes conhecidos por terem propriedades sedativas leves, e são responsáveis por mais benefícios do maracujá.

Verificou-se que a ingestão da fruta relaxa o sistema nervoso e induz o sono. Sua ingestão potencializa a manutenção do humor de forma tão eficaz que muitos médicos já estão receitando suplementos naturais à base de maracujá para tratar problemas como depressão, ansiedade e insônia.

3. Tratar a Saúde Digestiva

Os frutos do maracujá são uma fonte muito forte de fibra, e uma única porção fornece o corpo humano com aproximadamente 98% de sua exigência diária.

A fibra é um componente essencial de uma dieta, desde que é a substância que facilita a digestão saudável do alimento e a regulação de movimentos do intestino.

Maracujá é uma boa fonte de fibra solúvel, tanto na polpa e na casca, que atua como um laxante a granel, movendo alimentos através do trato digestivo e reduzindo o tempo de exposição do cólon a qualquer toxina.

Ele pode reduzir os sinais de constipação, regulando os movimentos intestinais, esfrega os vasos sanguíneos limpos de excesso de colesterol, e até mesmo prevenir doenças gastrointestinais como o câncer colorretal!

4. Controle da Pressão Sanguínea

Se você comer uma porção de maracujá a cada dia, você pode satisfazer 1/4 de suas necessidades de potássio imediatamente.

O potássio é um mineral vital no corpo humano por uma série de razões, uma das quais é o seu papel como um vasodilatador.

Relaxa a tensão dos vasos sanguíneos e promove o aumento do fluxo sanguíneo. Isto reduz a tensão no coração e aumenta a saúde cardiovascular geral.

Além disso, o potássio é necessário para manter o equilíbrio líquido adequado das células do corpo.

O movimento entre membranas é frequentemente permitido somente através dos canais regulados por potássio, portanto, quantidades apropriadas deste mineral são de extrema importância.

Então, certifique-se de por o maracujá em seu almoço de vez em quando para manter seu coração saudável e suas células funcionando!

5. Melhorar Circulação

Quando combinado com as propriedades da Vasodilatação do potássio, o alto teor de ferro e cobre de maracujá pode realmente fazer um impacto.

Ferro e cobre são componentes essenciais da produção de glóbulos vermelhos, então uma vez que a contagem de glóbulos vermelhos aumenta e os vasos são dilatados, então o sangue saudável e oxigenado pode fluir livremente para as áreas necessárias do corpo, estimulando a atividade metabólica em todos os sistemas de órgãos e aumentando a produtividade e eficiência.

O fluxo sanguíneo saudável é essencial para o bom funcionamento!

6. Saúde dos Ossos

Uma vez que a maracujá é uma fonte tão rica de minerais como ferro, cobre magnésio e fósforo, é uma fruta muito importante para aumentar a densidade óssea mineral e a força óssea.

Alguns destes minerais são partes integrais na criação de matéria óssea adicional, fortalecendo a matéria óssea existente, e acelerando o reparo.

Isso pode ser um meio de eliminar, prevenir ou aliviar os sintomas da osteoporose e da dor associada e inflamação que ocorre quando os ossos se deterioram com a idade e atividade.

 7. Para Combater a Insônia

Um composto muitas vezes com vista para o maracujá é um alcaloides medicinais, incluindo Harman, que funciona como um sedativo.

Este composto de maracujá  tem sido ligado a uma redução na inquietude, insônia, ansiedade e nervosismo que pode mantê-lo de desfrutar de uma, boa noite de sono.

Assim, em vez de um copo de leite morno, da próxima vez tente alcançar para uma fatia de fruta do maracujá e a cabeça de volta a seu descanso!

8. Combater Doenças Respiratórias

Estudos recentes têm mostrado que uma combinação de vários extratos da casca de maracujá roxo cria uma nova mistura de bioflavanoids, que têm um expectorante, sedativo, e efeito calmante sobre o sistema respiratório.

Tem sido positivamente ligado a uma redução nos ataques de asma, chiado, e tosse convulsa.

Da próxima vez que alguém em sua família começa a tossir cortar uma casca de maracujá e ver se isso lhe acalma.

9. Saúde do Cólon

As fibras solúveis encontradas na fruta limpam as toxinas que podem ser armazenadas no cólon, trazendo benefícios do maracujá como a regulação e facilitação dos movimentos do intestino.

10. Tratar Anemia

A anemia é causada devido a concentrações reduzidas de glóbulos vermelhos ou hemoglobina. maracujá , sendo uma rica fonte de ferro pode ajudar a combater este problema.

11. Forteza do sistema respiratório

As propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes do maracujá podem ajudar a aliviar sintomas de asma e outras condições respiratórias.

12. Auxilia na desintoxicação

As fibras do maracujá ajudam a eliminar toxinas do corpo, promovendo a desintoxicação do organismo.

13. Melhora a função cognitiva

Os antioxidantes presentes podem ajudar a proteger o cérebro contra danos causados ​​pelos radicais livres, alterando a memória e a função cognitiva.

14. Promove a saúde da pele

As vitaminas e antioxidantes do maracujá ajudam a manter a pele saudável, promovendo a regeneração celular e combatendo o envelhecimento precoce.

15. Ajuda no controle do açúcar no sangue

As fibras solúveis do maracujá podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, sendo benéficas para pessoas com diabetes.

Como plantar maracujá

O maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) é uma fruta tropical deliciosa e nutritiva, rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Cultivar seu próprio maracujazeiro em casa é uma experiência gratificante e permite que você desfrute de frutos frescos e saborosos sempre que quiser.

Neste guia completo, você encontrará todas as informações necessárias para plantar maracujá com sucesso, desde a escolha das sementes ou mudas até os cuidados com a planta durante o seu crescimento e produção.

1. Escolha do método de plantio

Existem duas maneiras principais de plantar maracujá:

• Por sementes: Esse método é mais econômico, mas exige mais tempo e cuidado até a planta frutificar.
• Por mudas: Essa opção é mais rápida e prática, mas pode ter um custo inicial mais elevado.

2. Preparo do solo

O maracujá se desenvolve melhor em solos ricos em matéria orgânica, bem drenados e com pH entre 5,5 e 6,5.

• Para o plantio em vasos: Utilize um substrato composto por terra vegetal, areia grossa e adubo orgânico na proporção de 2:1:1.
• Para o plantio no solo: Adicione matéria orgânica, como compostagem ou esterco curtido, ao local de plantio e misture bem com a terra original.

3. Plantio

Sementes:

• Semeie as sementes em vasos ou diretamente no local definitivo, com espaçamento de 3 a 4 cm entre elas.
• Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, até a germinação.
• Após a germinação, escolha as mudas mais vigorosas e transplante-as para vasos individuais ou para o local definitivo.

Mudas

• Faça um buraco no solo com o dobro do tamanho do torrão da muda.
• Coloque a muda no buraco e preencha com terra, pressionando levemente ao redor do caule.
• Regue abundantemente logo após o plantio.

4. Cuidados com a planta

• Luz: O maracujá precisa de no mínimo 6 horas de sol direto por dia.
• Água: Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas não encharcado. A frequência da rega dependerá do clima da sua região e da época do ano.
• Adubação: Adubar a cada 3 meses com um fertilizante rico em nitrogênio, fósforo e potássio.
• Suporte: O maracujá é uma trepadeira e precisa de um suporte para se desenvolver. Você pode usar cercas, treliças ou outros tipos de estruturas.
• Podas: Faça podas leves e regulares para remover ramos secos, doentes ou danificados.

5. Pragas e doenças:

O maracujazeiro pode ser afetado por diversas pragas e doenças. É importante monitorar a planta regularmente e tomar medidas de controle adequadas, caso necessário.

6. Colheita:

Os frutos do maracujá amadurecem cerca de 9 a 12 meses após o plantio. Eles estarão prontos para colheita quando estiverem firmes ao toque e com a casca enrugada.

7. Dicas extras:

• Polinização manual: O maracujá precisa ser polinizado para produzir frutos. Você pode fazer a polinização manualmente, utilizando um pincel pequeno para transferir o pólen da flor masculina para a flor feminina.
• Variedades: Existem diversas variedades de maracujá, cada uma com suas características próprias. Pesquise e escolha a variedade mais adequada para o seu clima e região.
• Paciência: O maracujazeiro leva um tempo para se desenvolver e frutificar. Tenha paciência e cuide da planta com carinho para que ela lhe presenteie com deliciosos frutos.

Com um pouco de cuidado e atenção, você poderá cultivar um maracujazeiro saudável e produtivo em sua casa e desfrutar dos benefícios dessa fruta deliciosa e nutritiva!

Como escolher o maracujá

Escolher um bom maracujá é essencial para garantir que você aproveite ao máximo o sabor e os benefícios nutricionais da fruta. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a selecionar o maracujá perfeito:

1.Verifique a cor da casca

• Maracujá Roxo : A casca deve ser de um roxo profundo e uniforme. Se estiver muito verde, a fruta ainda não está madura.
• Maracujá Amarelo : A casca deve ser amarela e vibrante. Evite frutas com cor verde ou manchas escuras.

2. Toque e textura da casca

• Casca Enrugada : A casca pode parecer um pouco enrugada, o que geralmente indica que a fruta é madura e mais doce.
• Casca Lisa e Brilhante : Se a casca for muito lisa e brilhante, a fruta pode ainda não estar completamente madura.

3. Peso da fruta

• Fruta Pesada : Escolha maracujás que sejam pesados ​​para o tamanho. Isso indica que a fruta é cheia de suco e mais suculenta.

4. Cheque a firmeza

• Levemente Macio : A fruta deve ceder um pouco ao pressionar suavemente com os dedos, mas não deve ser mole ou muito macia.

5. Cheiro da fruta

• Aroma Agradável : Um bom maracujá tem um aroma doce e frutado. Se não tiver cheiro, pode estar imatura, e se tiver um cheiro ácido ou fermentado, pode estar estragada.

6. Verifique a casca

• Manchas e Fungos : Evite frutas com manchas escuras, bolores ou áreas amolecidas, pois podem estar estragadas.

Malefícios do maracujá

Embora o maracujá seja uma fruta deliciosa e rica em nutrientes, com diversos benefícios para a saúde, é importante estar ciente de seus possíveis efeitos colaterais e contraindicações.

1. Consumo excessivo

O consumo excessivo de maracujá, principalmente do suco concentrado, pode causar alguns efeitos indesejáveis, como:

• Diarreia: A polpa do maracujá contém fibras, que em excesso podem estimular o intestino e causar diarreia, especialmente em pessoas com intestino sensível.
• Problemas digestivos: O maracujá possui propriedades laxantes que, em consumo exagerado, podem levar a desconforto abdominal, gases e inchaço.
• Queda da pressão arterial: O maracujá tem efeito hipotensor, ou seja, pode baixar a pressão arterial. Pessoas que já possuem pressão baixa devem consumir com cautela ou evitar o maracujá.
• Sonolência: O maracujá possui propriedades sedativas que podem causar sonolência, especialmente se consumido em grandes quantidades. É recomendável evitar o consumo antes de dirigir ou operar máquinas.
• Interações medicamentosas: O maracujá pode interagir com alguns medicamentos, como sedativos, tranquilizantes e antidepressivos. Se você toma algum medicamento, consulte seu médico antes de consumir maracujá.

2. Alergias

Pessoas com alergias alimentares, especialmente a frutas cítricas, devem ter cautela ao consumir maracujá, pois há risco de reações alérgicas. Os sintomas de alergia podem incluir coceira, vermelhidão na pele, urticária, inchaço, dificuldade para respirar e, em casos graves, choque anafilático.

Dicas de consumo do maracujá

• Maracujá fresco: Corte o maracujá ao meio e saboreie a polpa com uma colher. Você também pode adicionar a polpa em saladas de frutas, iogurte ou granola.
• Suco de maracujá: Bata a polpa do maracujá com água, açúcar a gosto e gelo no liquidificador. Coe e sirva gelado.
• Polpa congelada: Congele a polpa do maracujá em forminhas de gelo para ter sempre à mão para preparar sucos, smoothies ou outros pratos.
• Calda de maracujá: Misture a polpa do maracujá com açúcar e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Utilize essa calda para rechear bolos, tortas, sorvetes e outros doces.
• Chá de maracujá: Desidrate as folhas do maracujazeiro e faça um chá relaxante e digestivo.
• Molho de maracujá: Combine a polpa do maracujá com azeite de oliva, vinagre balsâmico e temperos a gosto para um molho agridoce perfeito para saladas, carnes ou peixes.

Receitas

1. Vitamina de maracujá

Ingredientes

• 2 maracujás (polpa)
• 1 banana madura
• 1 copo de leite gelado (250 ml) – pode ser substituído por leite de amêndoa, soja ou outro de sua preferência
• 2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
• Gelo a gosto

Instruções

1. Preparação da Polpa de Maracujá:Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher. Se preferir, bata a polpa com um pouco de água no liquidificador e coe para remover as sementes.
2. Mistura no Liquidificador:No liquidificador, adicione a polpa do maracujá (coada ou com sementes, conforme preferência), a banana, o leite e o açúcar ou adoçante, se estiver usando. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionar Gelo: Adicione gelo a gosto e bata novamente até que o gelo esteja bem triturado e a vitamina esteja bem gelada.
4. Servir: Despeje a vitamina em copos e sirva imediatamente para aproveitar sua frescura.

2. Mousse de maracujá

Ingredientes:

• 2 xícaras de polpa de maracujá
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de suco de limão
• 3 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

1. Hidrate a gelatina com água fria por 5 minutos.
2. No liquidificador, bata a polpa do maracujá, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo.
3. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas e adicione ao creme de maracujá, batendo bem.
4. Despeje o mousse em uma forma untada e refrigerada por pelo menos 4 horas.
5. Decore com polpa de maracujá fresca e sirva gelado.

3. Bolo de maracujá:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de polpa de maracujá
• Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione o óleo, o leite e a polpa do maracujá e misture bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa em uma forma unta e enfarinhada.
7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
8. Espere esfriar e decore com açúcar de confeiteiro.

4. Salmão ao molho de maracujá:

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de polpa de maracujá
• 1/4 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

1. Tempere o salmão com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o salmão por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até dourar.
3. Em uma tigela pequena, misture a polpa do maracujá, o suco de laranja, o mel e o amido de milho.
4. Despeje o molho na frigideira e cozinhe por alguns minutos até engrossar.
5. Sirva

5. Suco de maracujá

Ingredientes:

• 2 maracujás maduros
• 1 litro de água
• Açúcar ou adoçante a gosto (opcional)
• Gelo a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte os maracujás: Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher.
2. Bata no liquidificador: Coloque a polpa dos maracujás, a água e o açúcar ou adoçante (se usar) no liquidificador.
3. Coe o suco: Coe o suco com uma peneira fina para remover as sementes e os fiapos.
4. Adicione gelo: Adicione gelo a gosto para deixar o suco mais gelado e refrescante.
5. Sirva imediatamente: Despeje o suco em copos e sirva gelado. Você pode decorar com rodelas de limão, folhas de hortelã ou até mesmo polpa de maracujá fresca.