O Maxixe é uma hortaliça bastante conhecido de terras brasileiras, principalmente de locais mais quentes onde a planta consegue se desenvolver melhor. Tem sua origem na culinária africana e é bastante utilizado tanto na região Norte quanto na Nordeste. Também é usado na culinária árabe onde é comum vir recheado. Por ser um prato tão apreciado e famoso.
Características do maxixe
O maxixe é uma planta herbácea da família Cucurbitaceae, originária da África, muito popular na culinária brasileira. Suas características incluem:
- É rico em vitaminas, minerais e fibras, sendo uma excelente opção para uma alimentação saudável.
- Pode ser consumido cru em saladas, refogado, ensopado ou em conservas.
- Formato alongado e curvo, semelhante a uma pequena abobrinha.
- Casca lisa e fina, geralmente verde escura, podendo apresentar pequenas protuberâncias.
- Sabor levemente adocicado e refrescante, porém com um toque ácido característico.
- Textura crocante e suculenta, semelhante à do pepino.
- É um ingrediente versátil, podendo ser usado em diversos pratos da culinária brasileira.
o Maxixe é bastante consumido e consegue oferecer as mais diversas propriedades. Ele faz muito bem para a saúde e, portanto, deve ser consumido com frequência.
- Maxixe Melhora o Sistema de imunidade:
- Maxixe Auxilia na Prevenção da Osteoporose:
- Maxixe ajuda na Contração Muscular:
- Maxixe ajuda na Presença de Fósforo no corpo:
- Maxixe ajuda a Prevenir a Anemia:
- Maxixe Melhora a Aparência da Pele:
Quais são os benefícios do maxixe?
benefícios do maxixe
A seguir veja os principais benefícios do maxixe para saúde são:
1. Melhorar o sistema imunológico
O Maxixe contém um mineral chamado zinco. Essa substância tem um papel de extrema importância para a nossa saúde por aumentar as defesas do organismo. É graças a ele que, quando somos atacados por vírus, fungos ou bactérias, novas células de defesa são fabricadas para melhoras as barreiras do nosso corpo.
2. Prevenir a osteoporose
Graças ao cálcio presente no Maxixe, esse alimento é participativo na manutenção de ossos, dentes e cartilagem. Pessoas acima de 60 anos devem consumir 1200 mg de cálcio por dia, já os adultos, não importando o sexo, a dose ideal diária é de 1000 mg por dia. Além de ingerir alimentos que conseguem oferecer cálcio, é ideal também consumir os que possuem boas doses de vitamina D, que ajudam na absorção no cálcio pelos ossos.
3. Bom para a pele
A vitamina C presente no Maxixe mantêm a saúde da pele, pois além de amenizar as linhas de expressão, ainda reduz o efeito
4. Auxilia na contração muscular
Por conter cálcio, essa hortaliça ajuda na contração muscular, já que os íons do cálcio regulam o relaxamento e a contração muscular. Logo, comer Maxixe auxilia nos treinos físicos.
5. Ajudar a emagrecer
O suco do Maxixe causa maior saciedade e reduz a fome, auxiliando no emagrecimento.
6. Controla a diabetes
Por baixar a glicemia do corpo humano, o Maxixe é benéfico para quem tem diabetes
7. Boa fonte de fósforo
Os benefícios do Maxixe para saúde também estão ligados à presença do fósforo em sua composição. Este mineral desempenha papel importante no nosso organismo, atuando em diversas funções fisiológicas. O fósforo participa do processo de metabolização dos carboidratos e liberação de energia para o nosso corpo.
8. Ajuda a prevenir a anemia
A prevenção da anemia é mais um dos benefícios do Maxixe para a saúde. Um dos fatores de causa da anemia é a deficiência de ferro, mineral essencial na produção de hemoglobina, molécula sanguínea responsável pelo transporte de oxigênio no corpo.
Receitas utilizando o maxixe
O Maxixe é consumido tradicionalmente na forma cozida ou refogada. Contudo, para aproveitar todos os seus nutrientes, o Maxixe deve ser consumido cru, cortado em rodelas, temperado com azeite, limão, cebolinha e pimenta – em forma de salada. Para isso quanto mais verde o Maxixe melhor.
Se consumido cru o fruto deve ser previamente descascado, raspando o fruto com uma faca ou retirando uma casca bem fina.
O Maxixe é delicioso e nutritivo quando é cozido no caldo do feijão. Também é ótimo para ser usado em conservas e picles.
1# – ENSOPADINHO DE MAXIXE:
INGREDIENTES:
6 a 8 maxixes:
1/2 cebola pequena picadinha:
1 dente de alho:
2 colheres de óleo:
1 tomate picadinho:
1 pimenta dedo de moça picadinha:
1 pitada de colorau:
Coentro e cebolinha verde picadinhos:
Sal a gosto:
MODO DE PREPARAR:
- Coloque o óleo em uma panela e deixe dourar o alho e a cebola:
- Junte a pimenta, o colorau, o tomate e deixe refogar por uns minutos:
- Acrescente os maxixes, coloque água suficiente para cobri-los. cozinhar em fogo médio:
- Coloque o sal, mexa de vez em quando até que fiquem macios:
- Quando estiver quase pronto, um pouco antes de retirar a panela do fogo, acrescente o cheiro verde ( coentro e cebolinha):
- Sirva com arroz:
2# – MAXIXE COM COCO:
INGREDIENTES:
- 1 tigela de maxixe verdoso
- 1 coco grande
- 1/2 tigela de cheiro verde (coentro e cebolinha picados)
- 1 cebola da terra (roxa) picada
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de colorau
- 3 colher de sopa de nata
MODO DE PREPARAR:
- Lavar os maxixes, raspar e cortar em rodelas.
- Raspar o coco e tirar o leite grosso. Reservar.
- Colocar os maxixes em uma panela com pouca água fervendo e todos os temperos:
- cozinhar em fogo baixo.
- Quando estiverem cozidos, provar o sal e retirar a panela do fogo
- Depois de cozidos, ou quase seco, colocar o leite de coco, a nata e o cheiro verde.
- levar ao fogo baixo para dar mais uma fervura.
- Se quiser acrescente queijo de coalho.
- Servir quente.
Efeitos colaterais do maxixe
Alguns dos possíveis efeitos colaterais do consumo de maxixe incluem:
Irritação estomacal: Pessoas sensíveis podem ter desconforto no estômago após consumir maxixe devido à sua acidez.
Alergia: Algumas pessoas podem ser alérgicas ao maxixe, apresentando sintomas como erupções cutâneas, coceira, inchaço ou dificuldade respiratória.
Problemas digestivos: O consumo excessivo de maxixe pode causar diarreia ou cólicas abdominais devido à sua alta quantidade de fibras.
Reações cruzadas: Indivíduos que são alérgicos a outras plantas da família Cucurbitaceae, como abóbora, pepino e melancia, podem ter reações alérgicas ao consumir maxixe.
É importante moderar o consumo de maxixe e observar qualquer reação adversa ao consumi-lo. Em caso de sintomas graves, é recomendado buscar a orientação de um profissional de saúde.
