O Nabo é um vegetal amiláceo pertencente à família Brassicaceae, que também incluem repolho, couve, couve de Bruxelas, etc.
Embora geralmente nos referimos às raízes bulbosas como Nabo, seus brotos e folhas também são comestíveis e altamente nutritivos e são muito usados por europeus e asiáticos.
As raízes bulbosas do Nabo são muitas vezes cortadas em pedaços ou picadas e decapadas, enquanto que os seus ramos verdes são usados em guisados e sopas.
O Nabo é bastante delicioso, macio e doce, assim, podem ser adicionados às saladas e comidas cruas.
À medida que um Nabo amadurece, ele se torna mais saboroso e sua textura firme e arborizada.
Você ainda vai encontrar muitas vezes o Nabo como prato vegetal principal em muitos países da Europa, especialmente no Reino Unido, onde “neeps e tatties” (Nabo e batata) é um dos pratos mais famosos da Escócia.
O Nabo pode ser comido cru, mas a maioria das aplicações culinárias comuns exigem que o vegetal de raiz seja cozinhado.
No passado, o Nabo era utilizado na medicina herbal e como afrodisíaco.
Valor Nutricional
Os Nabos são compostos com nutrientes saudáveis que são essenciais para a saúde humana, incluindo níveis significativos de certos minerais essenciais.
Estes vegetais versáteis contêm níveis elevados de potássio, Manganês, Magnésio, Fósforo, Zinco, e Ferro.
além de uma impressionante gama de vitaminas, incluindo vitamina B, Vitamina C, Vitamina E e Vitamina K, bem como níveis elevados de fibra e algumas proteínas.
Benefícios do Nabo
Coração:
Todo mundo parece estar procurando o grande segredo para um sistema cardiovascular saudável.
Enquanto frutas e vegetais são sempre uma boa escolha, o Nabo faz um impacto ainda maior do que o habitual, dado o elevado nível de Potássio.
Atuando como um vasodilatador e reduzindo a pressão sanguínea, bem como o esforço sobre o coração.
Os níveis elevados de folato em pastinaga é o complemento perfeito, uma vez que reduz os níveis de homocisteína no sangue, os quais estão associados com um maior risco de doença cardíaca.
Nabo é Rico em Fibra Dietética:
Os Nabos foram elogiados por seu alto teor de fibra por muitos anos, especialmente porque é composto de fibra solúvel.
Isto está intimamente associado com a redução dos níveis de colesterol (aumentando ainda mais a saúde do coração) e com uma menor chance de desenvolver Diabetes.
A fibra alimentar é uma componente chave do nosso processo digestivo, facilitando o movimento saudável de alimentos através do trato digestivo, a redução da constipação e para a prevenção de outras doenças gastrointestinais.
Saúde Pulmonar:
Os carcinógenos presentes na fumaça de cigarro causam deficiência de Vitamina A, resultando em inflamação pulmonar e outros problemas pulmonares.
As propriedades do Nabo combatem essas doenças.
Combate a Asma:
As propriedades anti-inflamatórias do Nabo pode ser atribuídas ao seu alto teor de Vitamina C, que é um poderoso antioxidante.
Essas propriedades do Nabo são efetivas para curar a asma e reduzir os seus sintomas.
Prevenção do Defeitos de Nascimento e Metabolismo:
Enquanto o folato já foi mencionado, é também importante notar que esta substância (um membro da família de vitamina B) está ligada com redução de defeitos de nascença no tubo neural em recém-nascidos e a optimização dos processos metabólicos relacionados com a produção de energia.
O folato tem sido positivamente correlacionada com os níveis mais baixos de depressão em pessoas que adicionou-o regularmente em sua dieta.
Perda de Peso:
Como uma opção de baixo teor calórico, com altos níveis de fibra solúvel.
O Nabo encher-te e impede a libertação de grelina, o hormônio da “fome”.
Isso pode reduzir significativamente a probabilidade de lanches entre as refeições e ajudá-lo com suas metas de perda de peso.
Os processos digestivos otimizados ajudam-no a eliminar o desperdício e obter o seu consumo de nutrientes em condições de pico.
É rico em antioxidantes:
O nabo oferece uma ampla gama de antioxidante, incluindo a Vitamina C, Vitamina A, Vitamina E, Manganês e beta-caroteno.
Enquanto as raízes são uma ótima fonte de vitamina C, as folhas verdes são cheias de todos esses antioxidantes.
Eles também oferecem muitos fitonutriente complexo, que ajuda a estimular e aumenta os resultados positivos no combate à atividade de radicais livres e preveni o dano ao DNA das células.
Odores no Corpo:
O odor corporal é um problema comum, particularmente nos meses de verão. O suco de Nabo é bastante benéfico para se livrar do odor do corpo.
Saúde Ocular:
O Nabo é uma fonte rica de luteína, um carotenoide que promove a saúde ocular e evita doenças oculares como degeneração macular e catarata.
É um poderoso anti-inflamatório:
O nabo é uma grande fonte de dois excelentes agentes anti-inflamatórios: Vitamina K e ômega-3 ácidos graxos.
A Vitamina K é um excelente regulador do sistema de resposta inflamatória do corpo.
A pesquisa mostram que ômega-3 ácidos graxos são componentes essenciais do sistema de inflamação do corpo e ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas, artrite e outras doenças que podem ser o resultado de inflamação crônica.
Sistema Imunológico:
O Nabo também é composto com vitaminas antioxidantes e compostos orgânicos que protegem o corpo contra invasores estranhos, bem como subprodutos tóxicos do nosso próprio metabolismo celular.
A Vitamina C e Vitamina E agem como antioxidantes no corpo e eliminam ou neutralizam os radicais livres que podem causar doenças crônicas, incluindo o câncer.
A Vitamina C também estimula a produção de glóbulos brancos para atacar a doença e micróbios estranhos no corpo, além de funcionar como um elemento-chave na produção de colágeno.
Crescimento e Desenvolvimento:
o teor de proteína não é impressionantemente alta, toda a sua gama de minerais e vitaminas que o nabo possui significa que é um lanche ideal ou uma ótima adição na dieta.
Assim como as cenouras são um grande lanche, o nabo poderá também ser uma opção saudável, em vez de batatas fritas e comidas gordurosas.
Auxilia a saúde digestiva:
Os nabos são ricos em fibras que ajudam a suportar o sistema digestivo do corpo.
Algumas pesquisas sugerem que glucosinolatos também pode ajudar as bactérias no processo do estômago como Helicobacter pylori.
É rico em fibras:
As fibras ajudam a regular o metabolismo, controla o peso corporal e suporta um cólon saudável e ativo. o nabo oferece cerca de 20% do DV de fibra.
Artrite Reumatoide:
Se estiver preocupado com artrite reumatoide, os nabos são um bom alimento para adicionar à sua lista de compras.
O betacaroteno das folhas de nabo é importante porque os baixos níveis de vitamina A, que pode ser formada no organismo a partir de betacaroteno, são associados com artrite reumatoide.
Fortalece os ossos:
Os nabos são uma grande fonte de cálcio e potássio, minerais essenciais para o crescimento saudável dos ossos e ajudando a prevenir doenças ósseas como a osteoporose.
Outros Benefícios do Nabo Para Saúde
- As folhas de nabos são uma excelente fonte de beta-caroteno (Vitamina A), contêm boas doses de vitamina K, C, folatos e cálcio. Além disto, as folhas possuem uma substância chamada luteína, um poderosos antioxidante carotenóide.
- O nabo é eficaz na limpeza e no tratamento dos distúrbios do muco brônquico como tosse, bronquite e asma. Além disso, O nabo ajuda a dispersar a congestão pulmonar.
