Óleo de Girassol ou Azeite – Qual é o Melhor? Essa é uma dúvida muito comum que muitas pessoas ainda não sabem a resposta. Além disso, este é um debate comum entre os especialistas em saúde e peritos de alimento. O Óleo de Girassol e Azeite têm sido elogiados por seus valores nutricionais e benefícios à saúde. Mas se são comparados um com o outro, Qual é o Melhor? Então para acabar definitivamente essa dúvida, nos comparamos o Óleo de Girassol e Azeite para realmente saber Qual é o Melhor, confira:
Ácidos Graxos: Ambos os óleos são baseados em plantas e contêm cerca de 120 calorias por cada colher de sopa. Os dois são ricos em gorduras poli-insaturadas e monoinsaturadas. Estes tipos de ácidos graxos são conhecidos por derrubar o colesterol ruim em seu sangue, promovendo o colesterol bom.
- Óleo de Girassol: O Óleo de Girassol contém quase 65% de ácido linoleico enquanto o Azeite contém apenas 10% do mesmo. Ele também contém ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, que melhoram as funções neurológicas e reduzem a inflamação.
- Azeite: O ácido oleico é um ácido graxo monoinsaturado, que é conhecido por suprimir o oncógene no corpo. Desta forma, da próxima vez que você adicionar o Azeite à salada, lembre-se, que você está lutando contra o câncer também! Foi demonstrado que o ácido oleico protege as células de toxinas libertadas por carcinógenos. Ele também reduz a quantidade de carcinógenos formados nas carnes quando são cozidas.
Vitamina E: A vitamina E deve ser tomada em doses saudáveis todos os dias por causa de seus vários benefícios. Reduz a formação de radicais livres, o que pode levar ao desenvolvimento de certos tipos de câncer ou doenças crônicas. A vitamina E também previne complicações vasculares como arteriosclerose, dor no peito, dor na perna devido ao bloqueio arterial, etc. Ele também alivia o diabetes e seus sintomas. A vitamina E é usada para a asma, desordens da pele, as cataratas etc.
- Óleo de Girassol: É uma fonte rica de vitamina E. Constatou-se que a vitamina E encontrada no Óleo de Girassol também pode prevenir a artrite reumatoide e câncer de cólon. Pessoas de países que usam Azeite e Óleo de Girassol como seus principais óleos de cozinha são considerados ter taxas de asma mais baixas.
- Azeite: Ele também contém uma boa proporção de vitamina E. A vitamina E presente em outros óleos como canola, milho ou soja são encontradas na forma de gama-tocoferol, que tem um impacto negativo sobre a função pulmonar. Mas o Azeite e o Óleo de Girassol contêm ambas a vitamina E na forma de alfa-tocoferol, que não tem tal efeito adverso.
Vitamina K: A vitamina K é outro nutriente importante que fornece vários benefícios à saúde. Ele serve como um fator importante no mecanismo de coagulação do sangue e para o sangramento excessivo. Também fortalece os ossos e pode prevenir a osteoporose em mulheres mais velhas.
- Óleo de Girassol: Ele tem apenas 1 micrograma de vitamina K por colher de sopa.
- Azeite: Contém mais de 8 microgramas de vitamina K por colher de sopa.
Minerais: Os óleos vegetais contêm menos óleos minerais do que os obtidos de fontes animais. Aqui está uma comparação entre o teor de minerais em Óleo de Girassol e Azeite
- Óleo de Girassol: Sendo um óleo vegetal, não oferece minerais.
- Azeite: O Azeite é um óleo de frutas e tem vários minerais, embora em vestígios. Contém, ferro que é um componente importante da hemoglobina, o transportador de oxigênio em seu sangue. Ele também conta com potássio, que mantém o tônus muscular e a saúde do coração. Além de possuir o sódio, que tem funções semelhantes ao potássio. E o Azeite ainda conta com o cálcio, que é bom para os ossos e dentes.
Veredicto: Azeite é melhor! A partir da comparação acima, é claro que o Azeite é mais saudável do que o Óleo de Girassol em termos de conteúdo de vitamina K, ácidos graxos e minerais. O Azeite não interfere no equilíbrio do ácido graxo ômega 6 e ômega 3, enquanto o Óleo de Girassol pode aumentar a proporção desses ácidos graxos. As gorduras poli-insaturadas no Óleo de Girassol podem proporcionar um ranço mais facilmente do que o Azeite.
O Azeite também tem um sabor frutado ao contrário do Óleo de Girassol, que é sem graça. Assim, a próxima vez que for comprar o óleo de cozinha, certifica-se de fazer a escolha correta! Qual óleo você usa para cozinhar? Você já experimentou o Azeite? Compartilhe suas opiniões conosco na seção de comentários abaixo.
