Os Alimentos Ricos em Gordura Boa são em sua maioria sementes, grãos e peixes. Além disso, As gorduras mono e poli-insaturadas possuem uma boa qualidade nutricional e podem trazer benefícios à saúde quando consumidas com moderação, sendo ainda mais eficazes quando substituem a gordura saturada. Por exemplo, a simples substituição da manteiga pelo creme vegetal ou maionese industrializada já corresponde a uma troca benéfica para a saúde.
Basicamente, existem três grupos de gorduras: saturadas, insaturadas e trans. Dentro de cada grupo há vários outros tipos de gorduras. As gorduras insaturadas incluem os ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados. Ambos, gorduras mono e poli-insaturadas, quando consumidas com moderação e usadas para substituir as gorduras saturadas ou trans, podem ajudar a reduzir níveis de colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca.
As gorduras poli-insaturadas, encontradas principalmente em óleos vegetais, ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue e os níveis de triglicérides. Um tipo de gordura poli-insaturada é o ômega 3, cujo potencial para a saúde cardíaca tem sido objeto de muita atenção.
Às gorduras monoinsaturadas são atribuídas à redução do risco de doença cardíaca. Países mediterrâneos consomem muito destas. As gorduras monoinsaturadas são tipicamente líquidas à temperatura ambiente, mas solidificam se refrigeradas. Estas gorduras boas para o coração são geralmente uma boa fonte de vitamina E.
Os outros dois tipos de gordura devem ser consumidos com moderação: saturadas e trans. Existem dois tipos de gorduras trans: o tipo de ocorrência natural, encontrado em pequenas quantidades em produtos lácteos e carne, e o tipo artificial, que ocorre quando óleos líquidos são endurecidos em gorduras “parcialmente hidrogenadas”. Para evitar esses pontos em discussão, o termo “gorduras boas” será atribuído às gorduras insaturadas. Então, Confira os 10 Alimentos Ricos em Gordura Boa.
Abacate: O abacate é dos principais Alimentos Ricos em Gordura Boa. Pois, além de ser muito saudável. É o tipo de alimento que deveria estar mais presente na alimentação das pessoas. Uma porção de 100 g de abacate contém por volta de 14,6 g de gorduras boas. A boa notícia é que aproximadamente 10 g do teor de gordura são provenientes de gorduras monoinsaturadas e quase 2 g correspondem a gorduras poliinsaturadas.
Azeite de oliva: O Azeite de oliva é dos principais Alimentos Ricos em Gordura Boa. Pois, além de ser muito saudável. fornece ácidos graxos (gorduras) bons e, também possui propriedades anti-inflamatórias. Além disso, ainda evita o acúmulo da gordura visceral, passaporte para doenças cardiovasculares e diabetes.
Ovo: Os ovos é dos principais Alimentos Ricos em Gordura Boa. Pois, além de ser muito saudável. eles são uma fonte econômica e fácil de proteína. Embora seja verdade que a gema de ovo contém um pouco de gordura, ela também está repleta de nutrientes importantes. Um ovo contém 5 gramas de gordura, mas apenas 1,5 gramas são saturadas, o que faz com que eles sejam também
alimentos ricos em gorduras boas.Ovos marrons também são uma boa fonte de colina (uma gema de ovo tem cerca de 300 microgramas de colina), uma importante vitamina B que ajuda a regular o cérebro, sistema nervoso e o sistema cardiovascular. Esqueça o conceito de que ovo é vilão!
Amêndoas: Uma porção equivalente a uma xícara de amêndoas possui cerca de 29,5 g de gorduras monoinsaturadas e em torno de 11,2 g de gorduras polinsaturadas. Só é preciso ter atenção em relação às calorias, pois o teor calórico desta mesma xícara é de 532.
Óleo de Coco: O coco é dos principais Alimentos Ricos em Gordura Boa. Pois, além de ser muito saudável. pois A gordura presente no coco tem a maior concentração de ácido láurico entre todas as gorduras vegetais. Esse é o mesmo ácido graxo do leite materno, elemento indispensável para estimular o equilíbrio imunológico. No organismo, é convertido em monolaurina, tipo de gordura capaz de combater inúmeras infecções. A monolaurina é antiviral, antibacteriana e destrói vírus revestidos de lipídeos e diferentes bactérias patogênicas.
Peixes gordos: O Salmão e outros peixes considerados gordos – como o atum, sardinha, etc. – é rico em gorduras insaturadas e ômega 3, substância que ajuda a melhorar a concentração e regula o estresse. Além disso, o salmão é uma proteína magra que ajuda a aumentar sensação de saciedade.
Castanha-do-pará: em comparação as outras oleaginosas, essa castanha possui o mais alto teor calórico e proteico, além de combater os radicais livres. “Seu consumo é recomendado para prevenção de câncer. 1 castanha-do-pará por dia garante a quantidade mínima de selênio necessária ao nosso organismo, recarregando esse mineral que combate o envelhecimento celular e garante uma vida longa e saudável.
Sementes de chia: 80% das calorias das sementes de chia correspondem a gorduras e em uma porção de 28 g do alimento, existem aproximadamente 9 g de gorduras. No entanto, a boa notícia é que dessas gorduras, aproximadamente 78% equivalem a gorduras polinsaturadas, com seus ácidos graxos ômega 3.
Linhaça: Junto com as castanhas, sementes são alimentos ricos em gorduras boas para melhorar o colesterol bom. E a linhaça é especialmente popular entre os nutricionistas devido à sua versatilidade em uma dieta saudável para o coração. É um ótimo complemento para saladas, estando no seu molho de salada caseiro favorito. Você pode até assar com ela, também. Uma colher de sopa de linhaça tem aproximadamente 2,5 gramas de gorduras boas. Tente usar 3 colheres de sopa de semente de linhaça em vez de 1 colher de sopa de óleo ou margarina em seus muffins.
Chocolate amargo: Apesar de calórico e rico em gorduras, o chocolate amargo pode sim fazer parte da sua dieta, pois é rico substâncias benéficas para a saúde, como os já conhecidos antioxidantes. O chocolate amargo contém gorduras monoinsaturadas que têm a capacidade de estimular o organismo a utilizar mais energia proveniente dos estoques de gordura.
Assim, se você mantiver uma dieta equilibrada seu corpo será obrigado a mobilizar os estoques de gorduras para serem convertidos em combustível para as células.
