A Alfavaca ( Ocimum basilicum ) desempenha um papel em muitas cozinhas mediterrâneas e particularmente italianas. Ela forma a base do pesto e adiciona um sabor distinto a saladas, massas, pizzas e outros pratos. As cozinhas indonésia, tailandesa e vietnamita também apresentam esta erva.
Na dieta, a Alfavaca pode fornecer vitaminas , minerais e uma variedade de antioxidantes . Seu óleo essencial também pode ter benefícios medicinais.
A Alfavaca está disponível em muitas mercearias, enquanto outras variedades têm sabores e fragrâncias diferentes. Neste artigo, saiba mais sobre os benefícios para a saúde e valores nutricional da Alfavaca e como fazer o seu chá.
Tipo de alfavaca
O nome científico da alfavaca comumente comprado para cozinhar é Ocimum basilicum (abreviado O. basilicum ).
Existem muitas variedades e tipos de alfavaca:
- Manjericão: O manjericão mais cultivado e popular, conhecido por seu uso em pratos italianos. Comumente vendido seco em supermercados. Tem um sabor de alcaçuz-cravinho.
- Manjericão grego: Tem um aroma forte, mas sabor suave, por isso pode ser substituído por manjericão doce. Forma um arbusto compacto com folhas pequenas e cresce bem em vaso.
- Manjericão tailandês: Tem um sabor de anis-alcaçuz e é comumente usado em pratos tailandeses e do sudeste asiático.
- Manjericão com canela: Nativo do México. Tem sabor e aroma de canela. Comumente servido com legumes ou vegetais picantes e fritos.
- Manjericão de alface: Apresenta folhas grandes, enrugadas e macias com sabor de alcaçuz. Funciona bem em saladas ou misturado com tomate e azeite .
A alfavaca comumente usado em suplementos e chás de ervas é o manjericão sagrado – às vezes chamado de tulsi – que é a espécie O. tenuiflorum ,também conhecido como O. sanctum . É adicionado a alguns pratos tailandeses por causa de seu sabor distinto.
Valor nutricional
A Alfavaca é uma erva altamente nutritivo. Ele fornece cerca de 20 calorias por 100 gramas de seu consumo. Ele contém óleos essenciais que fornece aroma calmante e benefícios à saúde.
Ela é uma fonte de fibra dietética, de proteína e contém principalmente água. Vários vitaminas como a vitamina A, vitamina B, Vitamina C, Vitamina E e Vitamina K pode ser encontrado na mesma. Alfavaca é também uma boa fonte de minerais, como zinco, cálcio, manganês, magnésio, ferro e potássio.
Benefícios
A Alfavaca pode fornecer benefícios à saúde na dieta, como fitoterapia e como óleo essencial. além disso, incluem o tratamento de picadas de cobra, resfriados e inflamação nas passagens nasais – um efeito comum de resfriados, por exemplo.
A Alfavaca fornece alguns macronutrientes, como cálcio e vitamina K, além de uma variedade de antioxidantes.
A Alfavaca, por exemplo, possui alta concentração do agente químico eugenol. Isto dá-lhe um cheiro de cravo-da-índia, Além de têm altas concentrações de limoneno, o que lhes confere um aroma cítrico. Amboseugenol elimoneno possuem propriedades antioxidantes.
Resfriados:
Um dos benefícios da Alfavaca é a melhora do sistema imunológico. Suas folhas são utilizadas no tratamento de resfriados.
É recomendável mastigá-las para o alívio de resfriados e gripes.
As fortes propriedades da Alfavaca são antibióticas protegem o organismo contra bactérias e as infecções causadas por elas.
Beneficia a digestão:
A Alfavaca contém eugenol. Este composto químico possui propriedades anti-inflamatórias que garantem que seu trato digestivo seja saudável. A Alfavaca beneficia seu sistema digestivo e nervoso, garantindo uma digestão ideal e um equilíbrio adequado de pH em seu corpo.
Propriedades anti-bacterianas:
A alfavaca protege o corpo contra vários ataques bacterianos. além disso, Ele contém vários óleos como stragole, linalol, cineol, eugenol, sabineno, mirceno e limoneno, que ajudam na prevenção de infecções bacterianas.
Estes óleos têm aroma forte que mata os microrganismos no corpo.
Combater a inflamação no corpo:
A alfavaca tem propriedades anti-inflamatórias potentes e óleos essenciais, como citronelol, linalol e eugenol, ajuda a curar uma série de condições de saúde, incluindo condições inflamatórias intestinais, doenças cardíacas e artrite reumatóide. Além disso, consumir manjericão também pode ajudar a tratar dores de cabeça, febre, resfriado e tosse, gripe e dor de garganta.
Coração:
Pesquisa feita com a alfavaca foi mostrado que ele pode ser muito benéfico para o coração. além disso, Ele contém magnésio, que ajuda a aumentar a flexibilidade dos vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo.
Ele contém anti-oxidantes que ajudam a diminuir o nível de colesterol LDL e aumenta o colesterol HDL. A Alfavaca é também uma fonte de vitamina A e contém beta-caroteno, que protege as células epiteliais dos radicais livres e impede a oxidação do sangue no corpo.
Ele também impede a formação de placa e acúmulo de gorduras nas paredes das artérias.
Preveni o câncer:
A Alfavaca é rica em antioxidantes que restringem o crescimento de células cancerosas. além disso, Ele contém flavonóides polifenólicos como orientin e vicenina que protege contra os radicais livres nocivos e impede que o processo de oxidação no corpo. Isso ajuda a diminuir a ocorrência de câncer de pele.
Os antioxidantes não causar nenhum dano às células normais e danificar as células de câncer no corpo. além disso, Várias vitaminas como a vitamina A e vitamina E também ajuda na prevenção do câncer, como o câncer de mama.
Melhorar memória:
A Alfavaca ajuda a melhorar o poder de retenção de uma pessoa. Ele é rico em corticosterona, que ajuda a melhorar a memória. A Alfavaca ajuda no desencadeamento de circulação cerebral, reduzindo assim os danos cerebrais.
Ela também ajuda no fortalecimento do sistema nervoso, é ele ainda conhecido por aliviar o stress. Já conhecem nosso canal no youtube? Então confira o vídeo falando um pouco mais sobre a Alfavaca:
Para a pele:
A Alfavaca tem propriedades anti-microbianas que o torna realmente benéfico para a saúde da pele. além disso, Ele pode ser aplicado diretamente sobre picadas de insetos, cortes, feridas e podem também ser usadas no tratamento de leucoderma.
A Alfavaca tem Vários antioxidantes e óleos essenciais que ajuda em retardar o processo de envelhecimento e manchas da pele. Ele protege contra os radicais livres e nutre a pele. Devido às suas propriedades anti-bacterianas que podem ser aplicadas diretamente sobre espinhas e também é eficaz contra o eczema.
Alívio de tosse:
A Alfavaca é ingrediente de xaropes e expectorantes. Dores de garganta também podem ser aliviadas com um gargarejo com água fervida com folhas da planta. lembrando, A erva é ainda eficaz para outros problemas respiratórios, tais como asma e bronquite.
Melhora da visão:
A Vitamina A presente na Alfavaca possui propriedades antioxidantes, altamente benéficas à saúde ocular. além disso, Apenas 100g de Alfavaca fresco correspondem à dose diária recomendada de Vitamina A ao organismo.
Estresse:
As folhas de Alfavaca também são apontadas por diminuir o estresse. Especialistas recomendam mascar 10 a 12 folhas de Alfavaca, duas vezes por dia, para prevenir o estresse e os problemas decorrentes deste mal.
Ajuda no controle do diabetes:
Se você tem diabetes, adicione manjericão à sua dieta com certeza. Ela retarda o processo de liberação de açúcar no sangue enquanto ajuda no controle do diabetes.
De acordo com muitos estudos em animais e humanos, a Alfavaca sagrado também pode ajudar a combater outras complicações de saúde associadas ao diabetes, incluindo hiperinsulinemia (alta quantidade de insulina no sangue), excesso de peso corporal, etc.
Acne:
Outros benefícios da Alfavaca são a prevenção do surgimento de acnes e aceleração o processo de recuperação de feridas na pele. O seu extrato ajuda a eliminar as bactérias presentes na derme, que resultam no entupimento dos poros, a principal causa da acne.
Propriedades da Alfavaca reduzem a inflamação da pele e são utilizadas no tratamento de outros problemas, como micose, psoríase e picadas de insetos. além disso, A erva é considerada excelente na prevenção e tratamento do câncer de pele.
Receita do chá
Como fazer o chá de alfavaca
O chá de alfavaca é simples de se fazer e pode ser associado gengibre e limão para que fique mais saboroso. O ideal é prepará-lo à noite, evitando assim a insônia.
Ingredientes:
- 300 ml de água filtrada
- 1 colher de sopa cheia de folhas de alfavaca
- ½ limão espremido (opcional)
- 1 pedaço de gengibre (opcional)
Como Preparar:
- Ferver a água, e quando começar a borbulhar, acrescente as folhas de alfavaca, gengibre e limão.
- Deixe em infusão por 5 minutos.
- Coe e está pronto.
