A lentilha é uma leguminosa comestível que contém sementes em forma de lente. É uma planta anual com cerca de 40 cm de altura. As sementes de lentilha crescem em vagens, com duas sementes em cada. O nome “lentilha” originou-se da palavra latina “lente”, que significa lente, indicando uma lente duplamente convexa semelhante ao formato de lentilha.
A Lentilha ultimamente tem se tornado um alimento básico e saboroso nas dietas. Baixa em calorias e alta em nutrição, a Lentilha é a legenda perfeita para comer no verão em saladas e bolachas, e como um item em um jantar vegetariano.
A Lentilha possui uma facilidade na hora do seu cozimento, sem complicações para qualquer refeição. Com sabor da terra, a Lentilha têm um alto valor nutricional que qualquer pessoa pode se beneficiar ao incorporar a Lentilha em sua dieta saudável.
O que são lentilhas?
Lentilhas são leguminosas. As sementes de lentilha são redondas, ligeiramente achatadas e comumente vendidas com ou sem casca. Embora as lentilhas sejam um alimento básico, A lentilha é uma leguminosa comestível que contém sementes em forma de lente. É uma planta anual com cerca de 40 cm de altura. As sementes de lentilha crescem em vagens, com duas sementes em cada. O nome “lentilha” originou-se da palavra latina “lente”, que significa lente, indicando uma lente duplamente convexa semelhante ao formato de lentilha.
Quais são as características das lentilhas
- As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, sendo uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
- São ricas em fibra alimentar, o que ajuda a promover a saúde do sistema digestivo e a controlar os níveis de açúcar no sangue.
- Contêm uma boa quantidade de vitaminas e minerais essenciais, como ferro, potássio, magnésio e ácido fólico.
- São uma fonte de energia de liberação lenta, o que ajuda a manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia.
- Podem ajudar a reduzir o colesterol ruim no sangue e a promover a saúde cardiovascular.
- São versáteis e podem ser utilizadas em diversas receitas, desde sopas e saladas até pratos principais.
- São fáceis de preparar e podem ser cozidas rapidamente, tornando-se uma opção prática para o dia a dia.
- Possuem um baixo índice glicêmico, o que significa que não causam picos de açúcar no sangue após o consumo.
Valor Nutricional da Lentilha:
- calorias
- Carboidratos
- Proteínas
- Gorduras
- Gorduras saturadas
- Fibra alimentar
- Sódio.
- Tiamina
- Cobre
- Ferro
- Magnésio
- Manganês
- Fósforo
- Potássio
- Zinco
Quais são os benefícios das lentilhas?
benefícios das lentilhas
A seguir veja os principais benefícios das lentilhas para saúde são:
1. Controlar o colesterol
A Lentilha ajuda a reduzir o colesterol no sangue, uma vez que contém altos níveis de Fibra solúvel, ela Reduz os níveis de colesterol, o risco de doenças cardíacas e acidentes cardiovasculares.
2. Melhorar a saúde do coração
Vários estudos mostraram que comer alimentos ricos em fibras, como Lentilha, reduz seu risco de doença cardíaca. A Lentilha também é uma ótima fonte de folato e Magnésio, que são grandes contribuintes para a saúde do coração.
3. Bom para saúde digestiva
A Fibra dietética insolúvel encontrada na Lentilha ajuda a prevenir constipação e outros distúrbios digestivos, como síndrome do intestino irritável e diverticulose.
4. Preveni a diabetes
A Lentilha é muito rica em Fibra, hidratos de carbono e Fibra solúvel. Esses componentes da Lentilha atuam estabilizando os níveis de açúcar no sangue.
5. Excelente opção para os vegetarianos
De todas as leguminosas, a Lentilha contêm os três maiores níveis de proteína. 26 por cento das calorias da Lentilha é atribuída à proteína, o que as torna uma fonte maravilhosa para vegetarianos e veganos.
6. Combater a fadiga
A Lentilha aumenta a energia estável e de combustão lenta devido à sua Fibra e carboidratos complexos. A Lentilha também é uma boa fonte de Ferro, que transporta oxigênio em todo o seu corpo e é fundamental para a produção de energia e metabolismo.
7. Ajuda na perda de peso
Embora a Lentilha inclua todos esses nutrientes benéficos, como fibras, Proteínas, minerais e vitaminas, ainda são baixas em calorias e não possuem praticamente nenhuma gordura, o que é bom para perda de peso.
8. Bom para os músculos
A Lentilha , especialmente a Lentilha germinada, contêm todos os aminoácidos essenciais que são necessários para o nosso corpo e para uma boa construção muscular.
9. Prevenir a aterosclerose
Pesquisas realizadas mostraram que o consumo de Lentilha fornece antioxidantes que diminuíram as chances de desenvolver aterosclerose.
10. Reduz o envelhecimento precoce
Os antioxidantes da Lentilha desempenham um papel na neutralização dos radicais livres e, assim, consumindo Lentilha vai impedir o dano dos radicais livres na pele que causam o envelhecimento.
11. Combater o câncer
Estudos de pesquisa mostraram que a lectina da Lentilha causam citoxicidade e apoptose, o que significa que a Lentilha têm um grande potencial para controlar o crescimento do câncer.
12. Melhora a saúde do cérebro
A falta de Ácido Fólico geralmente resulta em defeitos do tubo neural. O folato encontrado na Lentilha ajuda na formação de glóbulos vermelhos, essa propriedade da Lentilha desempenha um papel fundamental na manutenção dos tubos neurais.
Receita caseira de lentilhas refogadas:
Ingredientes:
- 2 xícaras de lentilhas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva.
- Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo e refogue até que os legumes estejam macios.
- Adicione as lentilhas e as folhas de louro e misture bem.
- Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- Retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva as lentilhas quentes, acompanhadas de arroz, salada ou legumes grelhados.
Efeitos colaterais das lentilhas
As lentilhas são uma fonte rica de nutrientes e geralmente são seguras para a maioria das pessoas consumirem. No entanto, em alguns casos, podem causar efeitos colaterais leves, tais como:
Gases e inchaço: Lentilhas contêm fibras e oligossacarídeos que podem ser difíceis de digerir para algumas pessoas, o que pode resultar em gases e inchaço.
Problemas digestivos: Algumas pessoas podem experimentar desconforto gastrointestinal, como dor abdominal, diarreia ou constipação, ao consumir lentilhas.
Interações medicamentosas: As lentilhas contêm uma quantidade significativa de fibra, o que pode interferir na absorção de certos medicamentos. Consulte um médico se estiver tomando medicamentos regularmente.
É importante notar que esses efeitos colaterais são geralmente leves e temporários. Se você tiver sensibilidade às lentilhas ou a algum de seus componentes, é recomendável evitar ou limitar seu consumo. Em caso de dúvidas ou preocupações, consulte um profissional de saúde.
