A Vagem é um alimento básico comum nas famílias de todo o país. Eles têm vários nomes, sendo alguns dos mais populares feijão verde. Apesar do nome, porém, nem sempre são verdes. a Vagem é um tipo de feijão comum ( Phaseolus vulgaris ), podendo ser amarelo ou roxo também.
A vagem passa muitas vezes despercebida em nossa alimentação, contudo, é de fundamental importância para a nossa saúde. Considerada a “vagem”, e uma leguminosa possuiu poderes nutricionais grandiosos Os benefícios da vagem também são garantidos pela porção de vitamina C, que é importante para o fortalecimento do corpo, aumentando a imunidade, assim evitando danos que poderiam ser causados por toxinas e radicais livres.
Oque são vagens?
Vagens são um tipo de fruto seco que normalmente contém sementes dentro de uma casca dura e fibrosa. São conhecidas por serem alongadas e cilíndricas, e podem ser encontradas em várias plantas diferentes, como feijão, ervilha e soja. As vagens são usadas como alimento em diversas culturas e contêm nutrientes importantes, como proteínas, fibras e vitaminas.
Valor nutricional da vagem
A vagem contém muitas vitaminas e minerais essenciais, incluindo:
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina K
Folato
Tiamina
Niacina
Cálcio
Ferro
Magnésio
Fósforo
Potássio
Zinco
Quais são as características da vagem?
As vagens são órgãos de reprodução das plantas leguminosas, formados por uma estrutura alongada e cilíndrica que contém as sementes. Geralmente têm formato de casulo, podendo ser retas, curvas ou torcidas. As vagens são caracterizadas por possuírem duas suturas longitudinais que se abrem quando maduras, liberando as sementes para a dispersão. Podem apresentar diversos tamanhos, cores e texturas, sendo uma importante fonte de nutrientes e fibras na alimentação humana. É importante ressaltar que as vagens são essenciais para a reprodução das plantas e para a perpetuação das espécies.
Quais são os benefícios da vagem?
benefícios da vagem
A seguir veja os principais benefícios da vagem para saúde são:
1. Combater à anemia
A leguminosa é uma boa fonte de ferro, mineral responsável por fortalecer o sistema imunológico, prevenindo doenças como a anemia, por exemplo.
2. Contém poucas calorias
A vagem pode ser uma aliada nas dietas por conter níveis baixos de calorias. Uma porção de 100 gramas adicionará apenas 35 calorias ao seu cardápio diário. Logo, além de ser benéfica para a saúde, ela pode auxiliar no emagrecimento.
3. Melhora o humor
Fonte de ácido fólico, a Vagem atua na produção dos hormônios do humor e bem estar (dopamina, noradrenalina, homocisteína e serotonina). Assim, os benefícios se estendem para outras áreas da sua vida, já que com bom humor, as atividades diárias ficam mais prazerosas.
4. Melhorar a saúde intestinal
Rica em fibras, a vagem é uma boa pedida quando o assunto for o bom funcionamento do intestino, além de regular o órgão, elas ainda são responsáveis por eliminar as gorduras das artérias e prevenir a constipação intestinal.
5. Previne a diabetes
A vagem pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, reduzindo as possibilidades do indivíduo desenvolver o diabetes.
6. Ajudar na saúde muscular
O teor de proteínas da vagem pode ajudar a fortalecer os músculos e promover a recuperação após a prática de exercícios físicos.
7. Reduzir a inflamação
Os antioxidantes presentes na vagem têm propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e prevenir doenças relacionadas.
8. Promover a saúde do sistema nervoso
A vagem contém vitaminas do complexo B, importantes para a saúde do sistema nervoso e prevenção de problemas como ansiedade e depressão.
9. Tem propriedades rejuvenescedoras
Por possuir funções anti-oxidantes que combatem os radicais livres no corpo, a vagem também é responsável por retardar o envelhecimento das células melhorando o funcionamento do organismo de forma generalizada.
10. Bom para os hormônios
A vagem é rica em ácido fólico. Essa substância é necessária para que nosso organismo produza a dopamina, entre outros hormônios que nos dão a sensação de bem estar.
11. Melhorar a saúde dos Olhos
os benefícios da vagem também podem ser convenientes para que seus olhos se mantenham saudáveis. O alimento possui betacaroteno, que após algumas reações pode se assemelhar à vitamina A, a qual é muito importante para a garantia de uma boa visão.
12. Tem ações antioxidantes
A leguminosa é um alimento com poder antioxidante natural, retardando o envelhecimento precoce das células e combatendo a ação dos radicais livres no organismo. A vagem ainda contém luteína, uma substância aliada nesse combate que beneficia a saúde da pele e ainda previne as doenças crônicas, como câncer e catarata.
13. Benéfica para a saúde muscular
Rica em magnésio, um mineral importante para o crescimento e fortalecimento dos músculos, a vagem age na progressão dos músculos e pode otimizar os resultados esperados nos treinos de levantamento de peso, por exemplo. O mineral ainda atua na saúde das articulações.
14. Regular a pressão arterial
O potássio presente na vagem pode ajudar a regular a pressão arterial e prevenir problemas como hipertensão.
15. Aumentar a energia
A vagem é uma excelente fonte de carboidratos saudáveis, que podem fornecer energia de forma sustentável ao longo do dia.
16. Ajudar na saúde dos ossos
A vagem é rica em cálcio e magnésio, minerais essenciais para a saúde dos ossos e prevenção de doenças como a osteoporose.
17. Melhorar a saúde intestinal
As fibras presentes na vagem podem ajudar a promover um intestino saudável e prevenir problemas como a síndrome do intestino irritável.
18. Ajudar na desintoxicação do organismo
Os nutrientes presentes na vagem podem ajudar a desintoxicar o organismo e eliminar toxinas prejudiciais à saúde.
19. Promover a saúde renal
A vagem é rica em água e potássio, que podem ajudar a promover a saúde dos rins e prevenir problemas como a formação de cálculos.
20. Melhorar a saúde bucal
A vagem contém compostos que podem ajudar a prevenir problemas bucais, como cáries e inflamação das gengivas.
Efeitos colaterais da vagem
A vagem é um daqueles alimentos com poucos fatores de risco. Alguns fatores de risco incluem o seguinte:
- Fitatos: O ácido fítico está presente na vagem e pode contribuir para deficiências nutricionais quando consumido em excesso. O ácido fítico liga-se ao cálcio, ao zinco e a outros minerais importantes e impede que sejam absorvidos pelo organismo. Embora os níveis de fitato na vagem sejam relativamente baixos, se você sofre de outras condições que causam deficiência mineral, a adição de mais ácido fítico pode não ser a melhor escolha para você. Além disso, cozinhar ou molhar a vagem pode reduzir significativamente a quantidade de ácido fítico, portanto, evite comê-lo cru se estiver preocupado com os níveis de fitato.
- Lectinas: As lectinas são proteínas de ligação a carboidratos encontradas em uma variedade de alimentos, mas estão notoriamente presentes na vagem. Acontece que a vagem tem níveis mais baixos do que outros, mas ainda está lá, e o excesso de lectina pode fazer com que as proteínas se liguem ao sistema intestinal e causem uma variedade de problemas digestivos. Cozinhar em altas temperaturas ou imersão prolongada em água pode reduzir o teor de lectinas da maioria dos alimentos.
- Alergias: Como acontece com qualquer alimento, algumas pessoas são alérgicas a vagem e outras leguminosas, por isso consulte um médico sobre como tratar suas alergias alimentares.
