Os 10 Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes

Os Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes também são fundamentais para uma boa manutenção da saúde e ainda ajuda na prevenção de outras doenças. Além disso, os legumes são opções saborosas, saudáveis e funcionais para proteger o organismo e afastar o diabetes.

Versáteis, pouco calóricos e altamente benéficos à saúde. Assim pode-se descrever os legumes, opções de alimentos muito ricas nutricionalmente e que trazem um efeito protetor muito especial para a saúde dos diabéticos. O motivo? Elas contam com uma boa quantidade de vitaminas, minerais e fibras – essa última, de importância indiscutível – que atuam diretamente no controle do problema. As fibras solúveis são as que mais favorecem quem sofre com o diabetes.

Ao entrar em contato com a água, essa fibra cria uma capa em torno da comida e dificulta a absorção de açúcar. As fibras solúveis podem ser encontradas no Feijão, na Aveia, na Lentilha e nas frutas, em especial nas consumidas com casca, como a Maçã.

A seguir você pode conferir os principais benefícios sobre os legumes e como eles atuam na prevenção do diabetes. Então, confira agora Os 10 Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes:

Batata Yacon: Os nutricionistas recomendam: receitas que levam batata yacon em sua preparação são as mais indicadas quando o assunto é o controle do diabetes, por isso ela está entre os principais Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes.

Isso devido a presença de uma fibra especial capaz de blindar a saúde contra os picos glicêmicos. A batata yacon mais parece uma fruta, com sabor delicado semelhante ao da Pera. A batata yacon é rica em inulina, um tipo de fibra que o corpo não pode digerir, por isso ela tem baixo índice glicêmico.

Consumir a batata yacon pode ajudar na perda de peso e aumenta a sensibilidade à insulina, de acordo com um estudo publicado na revista Clinical Nutrition (em 2009), o que é excelente para quem tem (ou quer prevenir) o diabetes. Com menos de 20 calorias por 100 gramas, a batata yacon contém antioxidantes e muito Potássio (ajuda a combater a retenção hídrica e a desinchar). Ela deve ser consumida crua.

Berinjela: Devido á alta concentração de fibras presentes no legume, o açúcar do sangue passa a ser absorvido com maior lentidão, fator que contribui para o controle dos níveis glicêmicos e o que faz dela um dos Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes.

Batata-doce: Aliada a dieta dos atletas, essa versão da batata é riquíssima em carboidratos complexos, ou seja, aqueles que são absorvidos lentamente pela corrente sanguínea, demorando para se transformar em açúcar e, com isso, estabilizando os níveis de glicose e fazendo dela um Legume que Ajuda a Prevenir o Diabetes.

Cenoura: Além de contribuir para a saúde da pele e da visão – graças à boa quantia de betacaroteno existente no legume -, a Cenoura é rica em vitaminas, minerais, substâncias antioxidantes e fibras, trazendo a sensação de saciedade prolongada. Por isso, a sua ingestão está aliada ao equilíbrio de toda a saúde, inclusive, é de suma importância ela estar entre os Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes.

Pimentão: De sabor forte e marcante, fica difícil não reconhecer o legume em uma refeição. O acompanhamento ideal para peixes, refogados, assados e saladas traz consigo uma quantia excelente de substâncias antioxidantes, que colaboram para a diminuição dos radicais livres produzidos pelas células.

Outra vantagem do alimento é a presença de capsaicina, uma substancia capaz de atuar contra o mau colesterol (LDL) e o diabetes, e por tudo isso, ela faz parte dos Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes.

Ervilha: Embora pequenina, esse Legume que Ajuda a Prevenir o Diabetes carrega consigo uma lista e tanto de nutrientes. Contando com a presença de Ácido Fólico, o alimento é ideal para proteger a saúde do coração, além de contribuir para beneficiar o organismo em geral. As fibras presentes nela também são as responsáveis pelo auxilio no combate ao diabetes e ao mau colesterol.

Feijão-branco: Esse alimento conta com a presença de uma substância especial chamada faseolamina, que tem a capacidade de impedir a absorção de cerca de 20% dos carboidratos presentes nos alimentos ingeridos, uma vantagem e tanto para a saúde dos diabéticos, logo, este é um dos Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes.

Beterraba: Esse Legume que Ajuda a Prevenir o Diabetes, embora conhecida por suas capacidades cardioprotetoras, ele também oferece um beneficio especial no combate ao diabetes, já que é altamente rico em fibras.

Entretanto, existe uma ressalva: a Beterraba contém uma grande quantidade de açúcar, por isso, seu consumo deve ser moderado. Inserir 2 colheres (sopa) do legume cru em meio à saladas é o ideal. O indicado mesmo é consultar o seu nutricionista para se certificar de que ele pode fazer parte da alimentação.

É importante lembrar que os legumes oferecem os benefícios listados se consumidos moderadamente; em excesso, os carboidratos neles contidos podem prejudicar a saúde de quem convive com o diabetes. Dentre esses, indicamos também outras opções de Legumes que Ajudam a Prevenir o Diabetes:

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