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16 Alimentos ricos em vitamina K que você precisa conhecer

Os alimentos ricos em vitamina K são importantes pois desempenham um papel vital na coagulação do sangue e na saúde dos ossos e do coração.

Principais alimentos ricos em vitamina K este nutrientes é importante pois ela desempenha um papel vital na coagulação do sangue e na saúde dos ossos e do coração, a vitamina K é encontrada principalmente em alimentos de origem vegetal, especialmente vegetais verdes folhosos escuros.

Embora a deficiência de vitamina K seja rara, uma ingestão abaixo do ideal pode prejudicar sua saúde ao longo do tempo.

A ingestão inadequada pode causar sangramento, enfraquecer os ossos e aumentar potencialmente o risco de desenvolver doenças cardíacas.

O que é vitamina k?

vitamina k
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Vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura, que desempenha um papel importante na coagulação do sangue.

Na verdade, sem ele o nosso sangue não se coagular. O seu nome deriva da palavra alemã “koagulation.”

Ela também contribui para a saúde do esqueleto, porque ele desempenha um papel na mineralização óssea.

Como a vitamina D, esta vitamina é aquele que seu corpo pode produzir por conta própria, mas geralmente não em quantidades que satisfaçam as necessidades do corpo.

Bactérias do intestino inferior produzem vitamina K e, em seguida, armazenam no fígado.

No entanto, tem sido difícil determinar a contribuição dessa forma de vitamina para as lojas do corpo.

Principais alimentos ricos em vitamina K

alimentos ricos em vitamina K
alimentos ricos em vitamina K

A seguir veja a lista completa dos alimentos ricos em vitamina K.

1. Abacate

O abacate é uma fruta rica em vitamina K, gorduras saudáveis e fibras. Pode ser consumido in natura, em vitaminas, saladas ou guacamole.

2. Acelga

A acelga é um vegetal folhoso rico em vitamina K e outros nutrientes como ferro e cálcio. Pode ser consumida cozida, refogada, em saladas ou em sucos verdes.

3. Aspargos

Os aspargos são uma excelente fonte de vitamina K, além de serem ricos em fibras e antioxidantes. Podem ser consumidos cozidos, grelhados, assados ou em saladas.

4. Amêndoas

As amêndoas são uma fonte de vitamina K, além de gorduras saudáveis, proteínas e fibras. Podem ser consumidas cruas, torradas, em forma de pasta ou como ingrediente em receitas saudáveis.

5. Ovos

Os ovos são uma fonte de vitamina K e proteínas de alta qualidade. Podem ser consumidos cozidos, mexidos, pochê ou em omeletes.

6. Ameixas secas e frutas silvestres

As frutas estão repletas de fibras e toda a bondade dos fitonutrientes além disso, também são uma boa fonte de carboidratos. e estão ente os principais alimentos ricos em vitamina K.

7. Fígado bovino

O fígado bovino é uma excelente fonte de vitamina K, além de ser rico em ferro e proteínas. Pode ser consumido grelhado, cozido ou em forma de patê.

8. Pera

A pera é uma fruta rica em vitamina K, fibras e antioxidantes. Pode ser consumida in natura, em sucos, saladas de frutas ou sobremesas saudáveis.

Cogumelos: Os cogumelos são uma fonte de vitamina K, além de proteínas e minerais como selênio e zinco. Podem ser consumidos refogados, assados, em risotos ou sopas.

9. Couve

A couve é um vegetal folhoso rico em vitamina K, cálcio e fibras. Pode ser consumida crua em saladas, cozida, refogada ou em sucos detox.

10. Brócolis

Os brócolis são uma fonte de vitamina K e outros nutrientes como vitamina C e fibras. Podem ser consumidos cozidos, refogados, assados ou em saladas.

11. Kiwi

O kiwi é uma fruta rica em vitamina K, vitamina C e fibras. Pode ser consumido in natura, em sucos, saladas de frutas ou smoothies.

12. Semente de chia

As sementes de chia são uma excelente fonte de vitamina K, além de ômega-3 e fibras. Podem ser adicionadas em sucos, iogurtes, saladas ou usadas como ingrediente em receitas.

13. Salmão

O salmão é um peixe rico em vitamina K, ômega-3 e proteínas. Pode ser consumido grelhado, assado, cozido ou em forma de sushi.

14. Salsa

A salsa é uma erva aromática rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Pode ser adicionada em saladas, sopas, molhos ou como tempero para carnes e peixes.

15. Pepino

O Pepino é um alimento de baixo valor calórico, uma vez que fornece apenas cerca de 15 calorias por 100 gramas do seu consumo.

Além disso, ele é uma excelente fonte de Vitamina K, pois, a cada 100g do seu consumo contém cerca de 76,6 mcg de Vitamina K.

16. Espinafre

O espinafre é uma excelente fonte de vitamina K, além de ser rico em outros nutrientes como ferro e fibras. Pode ser consumido em saladas, sucos verdes ou refogado como acompanhamento.

Benefícios da vitamina K

beneficios da vitamina K
beneficios da vitamina K

A seguir veja os principais benefícios da vitamina K para saúde.

  • Aumenta a saúde cardiovascular
  • Melhora a saúde cerebral
  • Tem efeitos anticancerígenos
  • Beneficia a saúde bucal
  • Melhora a saúde da pele
  • Ajuda na cicatrização de feridas
  • Previne a calcificação arterial
  • Ajuda a saúde dos ossos
  • Melhora a saúde dos dentes
  • Reduz a inflamação
  • Aumenta a imunidade
  • Fortalece os ossos
  • Mantém a coagulação sanguínea
  • Promove a saúde cardiovascular
  • Reduz o risco de osteoporose
  • Melhora a absorção de nutrientes
  • Melhora as funções cerebrais

Por que a vitamina K é tão importante para nós?

A vitamina K e uma vitamina lipossolúvel que desempenha um papel na coagulação sanguínea, metabolismo ósseo e na regulação dos níveis de cálcio no sangue.

Portanto, o corpo precisa de vitamina K para produzir protrombina, é uma proteína e um fator de coagulação que é importante na coagulação do sangue e no metabolismo ósseo.

Qual e a dosagem de vitamina K recomendada

A dose diária padrão é de 80 mg para homens e 70 mg para mulheres.

Quais são os sinais da deficiência da vitamina K?

Deficiencia da Vitamina K
Deficiencia da Vitamina K

A seguir veja a lista completa dos sinais de deficiência da vitamina K.

  • Hematomas que se formam sem motivo aparente
  • Sangramento no nariz
  • Sinal de hematomas no corpo
  • Vasos sanguíneos frágil
  • Sangue nas fezes
  • Sangramento na urina
  • Dor abdominal
  • Sangramento excessivo após extração dentária
  • Sangramento nas articulações
  • Tontura e fraqueza
  • Hematomas frequentes
  • Sangramento excessivo após cortes ou feridas
  • Pele pálida
  • Feridas que cicatrizam lentamente
  • Maior risco de hematomas após injeções de agulha
  • Sangramento excessivo durante cirurgias
  • Sangramento menstrual intenso
  • Sangramento das gengivas

É importante manter um equilíbrio adequado de vitamina K na dieta, seguindo as recomendações diárias de ingestão e evitando a suplementação excessiva sem a supervisão de um profissional de saúde. Em caso de qualquer sintoma de overdose de vitamina K, é essencial procurar orientação médica imediatamente.

Bibliografia

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4600246/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23850343/

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26468402/

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