As Lentilhas são leguminosas relacionadas ao feijão, soja, amendoim e grão de bico. Eles vêm em várias cores, incluindo marrom, vermelho, amarelo, verde, laranja e preto. Embora cada tipo de lentilha possa ter alguns antioxidantes exclusivos , todas as lentilhas contêm muitos nutrientes úteis.
A Lentilha possui poucas calorias e rica em nutrição. Comê-los pelo menos uma vez por semana é uma ótima maneira de adicionar os benefícios para saúde destes saborosos legumes para sua dieta.
Valor nutricional das lentilhas
As lentilhas são altamente nutritivas, fornecendo uma fonte concentrada de proteínas, fibras e diversas vitaminas e minerais.
Aqui está a análise nutricional de uma porção de uma xícara de lentilhas cozidas:
- Calorias
- Carboidratos
- Fibra
- Proteína
- Gordura
- Folato
- Tiamina
- Cobre
- Ferro
- Magnésio
- Manganês
- Fósforo
- Potássio
- Zinco
As lentilhas são ricas em vários nutrientes que tendem a ser pobres em muitas dietas americanas, como fibras, ferro, magnésio , ácido fólico e potássio.
Quais são os tipos de lentilhas?
As lentilhas são sementes comestíveis da família das leguminosas. Assim como o feijão e a ervilha, elas crescem em vagens.
conheça agora os tipos mais comuns das lentilhas são:
Lentilhas marrons (lentilhas europeias): O tipo de lentilha mais barato, as lentilhas marrons permanecem firmes, o que as torna um substituto fácil para o feijão preto em hambúrgueres e sopas.
Lentilhas verdes (lentilhas francesas): Essas lentilhas com sabor de nozes permanecem firmes quando cozidas. Eles são especialmente bons em saladas.
Lentilhas vermelhas: De cozimento mais rápido, essa lentilha suave e doce fica macia quando cozida, então você pode usá-la em purês e dals indianos. (As lentilhas também vêm em tons de amarelo e laranja.)
Lentilhas pretas: Do tipo mais ínfimo, essas lentilhas parecem quase caviar. Na verdade, são chamadas de lentilhas Beluga.
Quais são os benefícios das lentilhas?
benefícios das lentilhas
A seguir veja os principais benefícios das lentilhas para saúde são:
1. Boa para coração
Estudos descobriram que as pessoas que comem legumes de alta fibra como Lentilha têm um risco muito reduzido de doença cardíaca. Os altos níveis de folato e Magnésio da Lentilha também percorrer um longo caminho para proteger o coração
2. Estabilizar o açúcar no sangue
Devido ao seu alto teor de fibras, Lentilha ajudam na regulação do açúcar no sangue, fornecendo, a energia de queima lenta estável e equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
3. Boa fonte de ferro
A Lentilha são carregados com Ferro e são uma ótima maneira de repor os estoques de ferro do organismo, especialmente para as pessoas que não comem carne vermelha como vegans e vegetarianos.
4. Rica em vitaminas do complexo B
A Lentilha são uma grande Fonte de Vitaminas do Complexo B, principalmente o folato e Niacina (B3). Vitaminas do complexo B são importantes para o funcionamento saudável do sistema nervoso, digestivo e imunológico.
5. Baixar o colesterol
A Lentilha são uma ótima baixar o colesterol alimentar devido a seus altos níveis de fibra.
6. Boa fonte proteínas
Proteína torna-se 26% das calorias em Lentilha e eles têm o terceiro maior nível de proteína do que qualquer outro alimento vegetal. Não é à toa que eles são um grampo em muitas partes do mundo.
7. Limpar o organismo
A Lentilha possui o poder de desintoxicar o organismo regulando o intestino e, por isso, limpam os intestinos absorvendo as toxinas do corpo.
8. Aliviar a TPM
A Lentilha tem o poder para Diminuir a Tensão Pré-Menstrual, pois contêm uma substância chamada de lignanas, que tem uma ação semelhante aos hormônios femininos como os estrogênios que ajudam a diminuir os sintomas de TPM.
9. Boa para os diabéticos
A Lentilha pode combater a diabetes, pois apesar de ter muitos carboidratos, têm muitas fibras e fazem com que o açúcar não aumente muito sangue.
10. Combate a anemia
Para prevenir e tratar a anemia a Lentilha é ideal pois é um alimento muito rico em ferro, recomendado especialmente para vegetarianos com tendência a desenvolver anemia.
11. Prevenir o câncer
Ajudar a prevenir o câncer, além disso, a Lentilha além de serem ricas em fibras que diminuem o risco de câncer no cólon têm antioxidantes que protegem as células do corpo.
12. Fortalece os ossos
A Lentilha pode melhorar a saúde dos ossos, além de ter cálcio, contém isoflavonas que ajudam a produzir hormônios importantes para fortalecer os ossos.
13. Protege contra doenças
Estudos sugerem que comer lentilhas regularmente promove uma boa saúde e reduz o risco de doenças crônicas como diabetes , obesidade, doenças cardíacas e câncer , incluindo câncer de mama. Os compostos vegetais ( polifenóis ) das lentilhas podem ter efeitos especialmente poderosos.
14. Ajuda na saúde da pele
As lentilhas são ricas em antioxidantes e nutrientes que ajudam a promover uma pele saudável e radiante.
15. Melhora a saúde dos olhos
As lentilhas contêm nutrientes essenciais para a saúde dos olhos, como vitamina A e antioxidantes.
16. Reduz a inflamação
As lentilhas são uma excelente fonte de antioxidantes e ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir a inflamação no corpo.
17. Promove a saúde dos cabelos
Os nutrientes presentes nas lentilhas, como ferro e proteínas, são essenciais para a saúde dos cabelos, promovendo o crescimento e a força dos fios.
18. Ajuda na regulação do açúcar no sangue
O alto teor de fibras das lentilhas ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos e quedas bruscas de glicose.
19. Baixo índice glicêmico
As lentilhas têm um baixo índice glicêmico, o que significa que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
20. Versatilidade na culinária
As lentilhas são extremamente versáteis na culinária, podendo ser usadas em saladas, sopas, guisados, hambúrgueres vegetais e muito mais.
Como preparar lentilhas
Você pode encontrar lentilhas em supermercados e online. Você pode comprá-los secos ou em embalagens prontas para consumo. Se você comprá-los prontos para consumo, leia o rótulo dos alimentos para ver se foram adicionados gorduras, sais e ingredientes artificiais.
Lentilhas secas são fáceis de cozinhar em água ou caldo com baixo teor de sódio. Primeiro, você vai querer separar as lentilhas para remover quaisquer detritos e depois enxaguá-las. Você não precisa mergulhá-los previamente. Coloque as lentilhas preparadas em uma panela e cubra-as com água ou caldo, de forma que o líquido fique cerca de meia polegada acima das lentilhas.
Leve as lentilhas para ferver, tampe a panela e reduza o fogo para ferver. Suas lentilhas precisarão cozinhar por 20 a 40 minutos, dependendo do tipo de lentilha que você estiver usando. Você pode temperar as lentilhas com seus temperos favoritos, como alho, tomilho ou cominho.
Efeitos colaterais de comer lentilhas
As lentilhas são uma escolha saudável para a maioria das pessoas e não estão associadas a riscos significativos para a saúde. No entanto, por serem tão ricas em fibras, as pessoas que não estão acostumadas a comer alimentos ricos em fibras podem sentir inchaço e gases após consumir lentilhas, especialmente em grandes porções.
Se sua dieta atualmente é pobre em fibras, sugere-se aumentar lentamente a ingestão de fibras ao longo do tempo para reduzir o risco de efeitos colaterais como gases.
