A grande diferença da Banana madura para a banana verde está no alto teor do amido resistente: cerca de 50% a 90% a mais dessa substância.
que não é digerida pelo organismo e não se transforma em açúcar, apresentando comportamento parecido ao da fibra alimentar.
O amido digerível é rapidamente transformado em glicose para alimentar as células do corpo, produzindo energia.
Já o resistente, presente na banana verde, passa pelo estômago e pelo intestino delgado sem sofrer alterações, sendo fermentado somente no intestino grosso.
além disso, A Banana Verde é rica em protetores da mucosa estomacal, amido resistente, substância semelhante às fibras alimentares, e outros nutrientes.
O amido resistente tem como principal característica não alterar os índices de glicemia do nosso organismo, ou seja, não interferir na ação da insulina.
Valor Nutricional da Banana Verde
A Banana Verde é rica em potássio, Magnésio, Ferro, Zinco, Vitamina A, Vitamina C e Vitaminas do Complexo B, a Banana é um superalimento que não pode ficar de fora da dieta. A Banana Verde é facilmente digerido pelas bactérias benéficas da nossa flora intestinal, auxiliar em casos de constipação, anti-inflamatório e capaz também de aumentar a sensação de saciedade alimentar.
Benefícios da Banana Para Saúde
Para o Intestino:
Fermentada no intestino grosso, a banana verde atua como probiótico, fornecendo substrato para o crescimento da flora bacteriana que garante a saúde do intestino. Além disso, o beneficio do amido resistente é similar ao da fibra alimentar insolúvel. Como resultado, mantém o órgão trabalhando direitinho, facilitando a digestão e a absorção de nutrientes, além de reduzir o risco da diarreia, constipação e doenças intestinais, como o câncer.
Controla a Ansiedade:
Quem costuma atacar a geladeira devido à ansiedade pode fazer da banana verde uma parceira fiel. Isso porque a fruta tem altas quantidades de triptofano, nutrientes que atua na produção de serotonina, um hormônio que proporciona bem-estar.
Absorção de Nutrientes:
O consumo de Banana Verde aumenta a capacidade do corpo para absorver minerais, especialmente cálcio. A fermentação de amido resistente produz ácidos graxos de cadeia curta que vitalizam o corpo e o tornam mais apto para absorver minerais.
Prevenir Câncer de Colo:
O amido resistente encontrado na Banana Verde é fermentado no cólon pelas bactérias amigáveis para converter em energia. Este processo afasta os germes nocivos e bactérias causadoras de infecção no cólon e aumenta as bactérias saudáveis.
Saúde Cerebral:
A ingestão de Banana Verde pode dar um impulso à saúde cognitiva do corpo. Pois, contém compostos e minerais que dão um impulso à saúde do nervo e mantêm o equilíbrio da água nas células do cérebro.
Fortalece a Imunidade:
A flora intestinal é também responsável por prevenir doenças, especialmente as combater bactérias que entram em nosso organismo por meio da alimentação. Ao preservar a mucosa intestinal, o amido resistente presente na polpa da fruta aumenta a barreira do organismo contra substâncias maléficas e causadoras de doenças.
Reduz o Colesterol:
O amido resistente encontrado na fruta atua na redução da produção de colesterol ruim (LDL) pelo fígado e aumenta a sua eliminação pelos ácidos biliares; além disso, também diminui o nível de triglicérides. Tais substâncias são responsáveis pelo acúmulo de placas de gordura nas artérias, causando problemas cardiovasculares, como hipertensão e infarto.
Aumenta o Nível de Hemoglobina:
A Banana Verde contém vitamina B-6 que mantém boa hemoglobina no organismo. Ela aumenta a produção de glóbulos vermelhos que transportam oxigênio para todas as partes do corpo e uma boa hemoglobina é necessária para funções vitais do corpo.
Saciedade:
Por conter baixo teor de açúcares de absorção rápida e alto teor de amido resistente, a polpa da banana verde age no organismo como fibra alimentar. Dentre os benefícios, diminuía velocidade da digestão e absorção de substancias, espantando a fome fora de hora e garantindo saciedade por mais tempo.
Elimina a Gordura localizada:
A presença do amido resistente na fruta torna a digestão mais lenta e, consequentemente auxilia na diminuição da velocidade de liberação de glicose na corrente sanguínea, favorecendo a redução da glicemia. Essa resposta reduz o pico de insulina, hormônio responsável por armazenar toda caloria estra sob forma de gordura localizada.
contêm “Zero” glúten:
Portadores da doença celíaca podem encontrar na farina de banana verde uma substituta para a farinha de trigo, podendo ser usada tanto para o preparo de doces como salgados. A mistura não traz prejuízo ao paladar, pois não altera o sabor e, caso utilizado a biomassa da fruta, ainda proporciona mais cremosidade às receitas.
Banana Verde Controla o diabetes:
Devido à digestão lenta e ao baixo índice glicêmico, o alimento ajuda a combater o diabetes e ainda atua na prevenção do tipo 2 da doença. Em estudos, foi observado que o consumo da banana verde causa menor secreção de insulina no organismo.
Ajuda no Emagrecimento:
A Banana verde e sua farinha são ricas no tal do amido resistente, e é justamente esse composto que ajuda a controlar a fome. Isso porque eles retardam o processo de digestão, pois sua estrutura cristalina torna sua digestibilidade mais difícil.
Dessa forma, ele fica mais tempo pelo estômago, melhorando a saciedade e reduzindo o consumo de alimentos nas refeições seguintes. O que ajuda a reduzir aquela fome que aparece fora de hora, auxiliando o emagrecimento.
Rica em Fibras:
O alto teor de fibras na Banana Verde são vitais para digestão, saúde cardíaca e redução de peso. A Banana Verde também mantém o estômago saciado e protege o cólon de doenças mortais, enquanto controla os níveis de glicose no sangue.
Como Energético Natural:
Para quem pratica atividade física com regularidade, a Banana Verde pode ser uma ótima opção para ser acrescentada ao Shake pré ou pós-treino, uma vez que além de proteínas também contém carboidratos, que irão fornecer energia para os exercícios e para a recuperação muscular.
Alivia os sintomas da TPM:
Podemos encontrar na banana verde uma boa quantidade de magnésio e de vitamina B6. A Vitamina B6 ajuda a estimula a produção de serotonina (que por sua vez causa bem estar), o magnésio melhora os sintomas da cólica e Dor de cabeça. O mineral ainda ajuda a controlar a compulsão por doces, situação tão comum no período menstrual.
Pressão Sanguínea:
O potássio presente na Banana Verde pode diminuir a pressão sanguínea e manter o nível sob controle. Você também pode consumir a Banana Verde para controlar a pressão arterial elevada.
Saúde do Coração:
Comer Banana Verde mantém o coração saudável e forte. A Banana Verde contêm fibras, potássio e amido resistente que mantêm o colesterol controlado e evita bloqueios e coágulos nas artérias.
Outros Benefícios da Banana Verde Para Saúde
- Banana Verde Evita constipações: Esse efeito positivo no intestino também melhora o trânsito intestinal, o que é acentuado pela presença de fibras.
- Banana Verde Prevenir o câncer do cólon, porque aumenta o volume e textura das fezes acelerando o trânsito intestinal e facilitando a expulsão das fezes.
- Banana Verde Combater as doenças cardiovasculares, pois melhora a circulação sanguínea.
Como Consumir a Banana Verde
A Banana Verde contém tanino (substância que da a fruta aquele gosto “amargo”), a banana verde deve ser consumida cozida ou na forma de farinha. Enquanto a banana cozida também conhecida como biomassa de banana verde.
A biomassa pode ser usada nas receitas no lugar de leite condensado, creme de leite, leite, maionese entre outros. Não possui gosto, por isso, não ira alterar em nada o sabor. A maioria das pessoas que não conhece acha que, ao acrescentarmos a mistura às preparações, tudo ficará com sabor de banana o que não acontece.
