Os brotos de feijão são produzidos pelas sementes de todos os tipos de feijão, mas os dois principais tipos no mundo vêm do feijão e da soja. Vigna radiata é o nome científico do feijão, enquanto a soja é conhecida como Glycine max.
O que são brotos de feijão?
O broto de feijão é realmente e rico em nutrição. Eles consistem em vitaminas B, Vitamina C, B1, B6, K e R. Além disso, o broto de feijão também é uma fonte abundante em Ferro, Magnésio, Fósforo, Cálcio, Potássio, Manganês, bem como os ácidos gordos ômega 3.
Os brotos de feijões são um método fantástico de obtenção de enzimas e também é necessário para o corpo inteiro. Esta enzima pode certamente aumentar a energia do corpo fazendo-nos sentir saudável e apto. Os brotos incluem muito oxigênio. Pode aumentar a circulação do sangue no interior do corpo, eliminar bactérias, melhorar os mecanismos de defesa, entre outros. Vários especialistas debatem que os melhores brotos de feijão são os consumidos crus. Pode ser consumido numa salada, ou mesmo como suco.
Os brotos de soja são ligeiramente maiores que os brotos de feijão e têm uma tonalidade amarelada, enquanto os brotos de feijão mungo podem ter uma borda verde em sua cor. Esses tipos de feijão brotam e podem ser consumidos em uma semana, oferecendo uma fonte mais densa de nutrientes do que o feijão original.
O broto de feijão realmente é um método extremamente eficaz de obter uma nutrição de baixa caloria, que inclui proteína, Vitamina C e cálcio. Ter uma excelente saúde e dieta nutritiva significa consumir alimentos que são abundantes em nutrientes.
Valor nutricional dos brotos de feijão
Um copo (104 gramas) contém aproximadamente:
- cobre
- tiamina
- niacina
- fósforo
- potássio
- folato
- manganês
- magnésio
- vitamina B6
- vitamina C
- vitamina K
- fibra
- gordura
- proteína
- carboidratos
- riboflavina
- ferro
Quais são os benefícios dos brotos de feijão?
benefícios dos brotos de feijão
A seguir veja os principais benefícios dos brotos de feijão para saúde são:
1. Previne Ataque cardíaco e Acidente Vascular Cerebral
As pessoas com a chance de acidente vascular cerebral, bem como parada cardíaca, são devido a níveis de gordura no sangue elevados. Portanto, recomenda-se consumir muito mais brotos de feijão. Isso realmente é atribuído a presente de saponinas nos brotos que certamente elimina o colesterol ruim.
2. Combate a Osteoporose
O estrogênio natural presente em brotos de feijão vai funcionar muito parecido com o estrogênio artificial. No entanto, o brilho do estrogênio natural não tem efeitos negativos. Assim, o estrogênio dentro de brotos de feijão pode facilmente melhorar consideravelmente a espessura do osso, estrutura óssea e parar a podridão dos ossos.
3. Fortalece o sistema imunológico
As saponinas dos brotos de feijão também podem melhorar os mecanismos de defesa do corpo, através do aumento da atividade das células vasculares naturais (células assassinas naturais), especialmente os linfócitos de células T.
4. Ajuda na digestão
Uma vez que é alcalino, os brotos de feijão são extremamente melhores para manter o nível de acidez do estômago, bem como ajudar a digestão. Além disso, o teor de fibras pode facilmente aumentar a contrações no trato intestinal, de forma a ter um impacto que pode facilitar a defecação.
5. Bom para a fertilidade
Os brotos de feijão têm a capacidade de aumentar a fertilidade, se ingeridos em uma base regular que vai melhorar a qualidade do esperma. O teor de Vitamina E, especialmente a Vitamina E alfa, pode ajudar a melhorar a fertilidade em machos. A Vitamina E é definitivamente um antioxidante que pode proteger as células dos ataques de radicais livres. Ao consumir os brotos de feijão, há uma chance de Vitamina E salvaguardar óvulos ou talvez esperma de vários danos causados por ataques de radicais livres.
6. Ótimo para pele
Os brotos de feijão também podem ser ótimos para a beleza. Ele vai ajudar a refrescar, bem como suavizar a pele. Isto porque os brotos de feijão consistem em quantidades mais elevadas de Vitamina E. A Vitamina E é definitivamente um antioxidante que pode proteger as células contra o ataque de radicais livres.
7. Bom na perda de Peso
Os brotos de feijão também são extremamente desprovidos de gordura. Um copo cheio de brotos de feijão verde, ou mesmo cerca de 124 gramas é composto por apenas 0,11 gramas de gordura e, portanto, são uma fonte de alimento maravilhoso para perder peso. Uma dieta de baixa gordura, juntamente com brotos de feijão, é extremamente ideal para redução de peso. Além de uma dieta de baixo teor de gordura, também diminui a possibilidade de diabetes do tipo 2 (por causa do estilo de vida).
8. Prevenção dos distúrbios menstruais e menopausa
O conteúdo oxidante dentro dos brotos de feijão pode facilmente aumentar o fluxo de sangue a fim de evitar, bem como neutralizar os fatores que ajudam o aparecimento da doença. Se você consumir brotos de feijão pouco antes do período mensal pode ajudar a evitar problemas durante toda a menstruação.
9. Excelentes para as mulheres
Os brotos de feijão também fornecem estrogênio natural que funcionam como uma síntese de estrogênio. O estrogênio dentro dos brotos de feijão pode certamente melhorar a densidade óssea, bem como a estrutura, e parar a perda óssea (osteoporose). O consumo de brotos de feijão em uma base regular por senhoras pode ajudá-las a impedir o câncer da mama, problemas menstruais, sintomas pré-menopausa, bem como problemas por causa da menopausa.
10. Remove as impurezas do intestino
Uma vantagem adicional dos brotos de feijão é a eliminação das impurezas dentro do intestino grosso, simplesmente porque eles consistem numa grande quantidade de fibras, bem como de água. Este é o principal pilar dos brotos de feijão no combate ao câncer. Ele vai evitar o acúmulo de produtos químicos venenosos que podem promover células cancerosas.
11. Combate a anemia
Os brotos de feijão geralmente são opções ricas de Ferro, que é importante para a criação de hemoglobina dentro do corpo. A hemoglobina é, de fato, a proteína que está contida nas células vermelhas do sangue. Portanto, o uso de brotos de feijão reduz a chance de ter a anemia. Os brotos de feijão também são embalados com a Vitamina C, que estimula a absorção do Ferro por meio do intestino, auxiliando assim no tratamento ou mesmo interrupção da anemia, que é provocada por causa da insuficiência de Ferro.
12. Acabar com a constipação
Os brotos de feijão consistem em fibra. Eles geralmente tendem a melhorar a motilidade intestinal, bem como auxiliar no alivio de sinais e sintomas de problemas intestinais.
13. Melhorar a saúde do fígado
Os brotos de feijão são grandes em manter a saúde do fígado. Uma vez que vai ser um método abundante de obtenção de lecitina ajuda a manter os níveis de colesterol no sangue e também diminuir a gordura do fígado que por sua vez ajuda a prevenir o fígado gordo, que particularmente leva a doença do fígado.
14. Tira o estresse e cansaço
Os brotos de feijão também são conhecidos por ser carregado com energia, juntamente com nutrientes que ajudam na eliminação contra as indicações de estresse mental, bem como física, além de cansaço.
15. Melhora o metabolismo
Eles são ricos em vitamina B, que pode ajudar a acelerar o metabolismo. A vitamina é necessária para uma variedade de atividades corporais, incluindo metabolismo, enzimas hormonais e ritmos circadianos. Os brotos de feijão contêm uma variedade de nutrientes, incluindo tiamina, ácido fólico, niacina, ácido pantotênico e riboflavina. Quando consumidos regularmente, esses nutrientes ajudam a aumentar sua taxa metabólica.
Como fazer brotar feijão em casa:
Para aproveitar os benefícios do feijão, cultivá-lo em casa é simples e não requer equipamentos sofisticados. Siga estas etapas fáceis:
- Pegue a quantidade necessária de feijão e coloque-os em uma jarra de vidro, garantindo que fiquem totalmente submersos em água fria.
- Aperte a tampa e deixe o feijão de molho por 12 horas. Escorra e encha novamente o frasco duas vezes e deixe-o em temperatura ambiente, longe da luz solar.
- Na semana seguinte, encha e escorra a jarra duas vezes ao dia, mantendo o feijão úmido, mas não afogado.
- Depois de germinado, enxágue final, escorra e deixe o feijão descansar por 8 a 10 horas.
- Leve os brotos à geladeira e saboreie-os nos próximos 7 dias.
Como preparar brotos de feijão
Você pode comer brotos de feijão crus ou cozinhá-los. Brotos cozidos vão bem em pratos salteados ou salteados com macarrão e vegetais como abobrinha, cenoura e pimentão. É provável que você encontre brotos de feijão em seu restaurante asiático favorito como ingrediente de rolinhos primavera ou pratos de carne e vegetais.
Você também pode manter as coisas simples e polvilhar brotos de feijão na salada em casa. Os brotos de feijão podem estragar facilmente, portanto, certifique-se de guardá-los na geladeira para obter o máximo de frescor.
Na hora de comprar brotos de feijão, procure aqueles que sejam brancos e brilhantes com pontas amarelas. Evite quaisquer brotos de feijão que cheirem a mofo ou tenham uma sensação viscosa. Na dúvida, você pode testar o frescor de um broto de feijão partindo-o em dois. Um broto de feijão fresco deve quebrar com um som limpo.
Receita saudável da salada de brotos de feijão:
Ingredientes:
- 1 xícara de brotos de feijão
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino cortado em rodelas
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 maço de coentro picado
- 2 colher de sopa de gergelim torrado
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture os brotos de feijão, a cenoura, o pepino, a cebola roxa, o pimentão e o coentro.
- Em um recipiente separado, prepare o molho de salada, misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada de brotos de feijão e misture bem.
- espalhe em cima o gergelim torrado por cima da salada antes de servir.
- Sirva a salada de brotos de feijão como acompanhamento de uma refeição leve e saudável.
Efeitos colaterais dos brotos de feijão
Há bastante debate sobre a segurança dos brotos de feijão, pois existem alguns efeitos colaterais comuns, incluindo desconforto gastrointestinal e comprometimento do sistema imunológico. Embora este debate ainda prossiga, a maioria das pessoas concorda que, com preparação e armazenamento adequados, os rebentos de feijão podem ser extremamente benéficos para a saúde geral.
- Problemas estomacais: Quando os brotos de feijão são comidos crus, muitas vezes podem causar desconforto estomacal, em parte devido ao risco bastante alto de formação de certas bactérias no ambiente úmido dos brotos de feijão. E. coli e Salmonella são comumente associadas a brotos de feijão armazenados ou preparados inadequadamente, o que pode causar náuseas, vômitos e diarreia.
- Sistema imunológico: Como mencionado, patógenos e outras substâncias indesejáveis são comumente encontrados nos brotos de feijão, o que pode levar a infecções bacterianas, virais ou fúngicas mais graves. Se o seu sistema imunológico estiver comprometido de alguma forma, evite comer brotos de feijão, pois isso pode deixá-lo vulnerável a infecções mais graves.
