Os Benefícios do melaço são diversos, pois, ele possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Além disso, os benefícios do melaço para saúde incluem alívio de problemas relacionados com a menstruação, obesidade, diabetes, estresse, câncer, aumento da próstata, acne e outros doenças de pele, constipação, dores de cabeça e anemia.
Ele também ajuda a melhorar a saúde óssea, o equilíbrio de eletrólitos, saúde do cabelo, saúde sexual, o funcionamento do sistema nervoso e cicatrização de feridas. O melaço também ajuda a reforçar o sistema imunitário, manter os níveis de hemoglobina saudáveis e ajuda na formação de novas células no corpo.
O melaço é um subproduto denso e viscoso obtido a partir do processamento da cana-de-açúcar. O nome melaço deriva da palavra latina Mel. A sua viscosidade e textura grossa deu origem à famosa designação de algo ou de alguém ser “lento como melaço” para qualquer coisa lenta.
Historicamente, melaço foi produzido no Caribe, onde o cultivo de cana e de beterraba era maior. De lá, ele foi importado para os Estados Unidos durante o início do século 20. Hoje, o melaço é produzido em grande escala no Brasil, Tailândia, Índia, Taiwan, Filipinas e os Estados Unidos. Juntamente com a sua utilização como um edulcorante em produtos alimentícios, o melaço também oferece benefícios para saúde e é utilizado para tratar uma ampla gama de doenças.
Variedades do Melaço:
- Melaço cinta preta: É obtido a partir da produção de açúcar bruta e açúcar refinado enlatado. É também conhecido como melaço final em moinhos de cana ou melaço de refinaria.
- Melaço da cana: Este é um subproduto da refinação do suco de cana-de-açúcar. Já o melaço de beterraba é um subproduto da extração da sacarose de açúcar de beterraba.
- Melaço: O melaço é também referido como melaço sulfúrico se tiver sido extraído novo da cana e tratado com dióxido de enxofre para a preservação.
- Melaço não-sulfúrico: O melaço extraído da cana madura não precisa de enxofre e mantém o seu sabor rico. Esta variedade é referida como melaço não-sulfúrico.
- Hidrol: Melaço obtidos a partir de hidrólise de amido é chamado de hidrol.
O teor nutricional e qualidade do melaço depende do método envolvido no seu processo de refinação, o estado de maturação da planta a partir da qual é extraída e a quantidade de açúcar que é extraído.
Valor nutricional do melaço: O melaço contém um grande número de minerais essenciais, tais como Cálcio,Magnésio, Manganês, Potássio, Cobre, Ferro, Fósforo, Crómio, cobalto e de Sódio. É uma boa fonte de hidratos de carbono e de energia e contém açúcares. Além disso, o melaço oferece várias vitaminas tais como Niacina, Vitamina B6, Tiamina e riboflavina. O melaço é muito baixo, tanto no conteúdo de gorduras e de fibras.
Benefícios de saúde do melaço: O melaço é um edulcorante nutritivo que contém uma quantidade considerável de nutrientes que são essenciais para o funcionamento do corpo, ao contrário do açúcar branco refinado, que contém apenas os hidratos de carbono simples e outros componentes como o aspartame, que não é muito saudável para o corpo.
Benefícios Antioxidantes do Melaço: Os estudos têm mostrado que o melaço contém a maior quantidade de antioxidantes em comparação com o açúcar refinado, xarope de milho, cana-de-açúcar bruta e outros adoçantes prontamente disponíveis. Estes antioxidantes protegem o corpo contra o dano oxidativo associado com o câncer, doenças cardiovasculares e doenças degenerativas. Isso faz com que o melaço seja uma alternativa muito melhor para o açúcar refinado.
Benefícios do Melaço Para a Menstruação: O melaço é uma boa fonte de Ferro e é muito eficaz para mulheres menstruadas que estão em maior risco de deficiência de Ferro devido à perda de sangue. Sem gordura e poucas calorias, o melaço é a melhor alternativa para contribuir com conteúdo de Ferro no organismo, em comparação com outras fontes gordurosos, como a carne vermelha.
O Ferro previne várias doenças como a menorragia, que faz com que o fluxo sanguíneo seja excessivo por um período mais longo durante a menstruação. Os minerais, tais como o Cálcio e Magnésio, que estão presentes no melaço ajuda a prevenir a coagulação do sangue, aliviar dores menstruais e ajudar na manutenção da saúde dos músculos uterinos. O melaço é uma alternativa saudável, em comparação com outros medicamentos para o desconforto menstrual, que pode ter certos efeitos secundários.
Benefícios do Melaço Para a Obesidade: Os polifenóis presentes no melaço têm efeitos antioxidantes que podem ser eficaz na redução da obesidade e gerenciamento de ganho de peso. Na investigação conduzida para avaliar o impacto do melaço com uma dieta rica em gordura, foi evidente que o extrato de melaço ajuda na redução do peso corporal e teor de gordura, reduzindo a absorção de calorias no corpo.
Benefícios do Melaço Para Melhor a Saúde Sexual: O melaço é rico no rastreamento mineral do Manganês, que ajuda na produção saudável de hormônios do sexo. Também desempenha um papel fundamental no funcionamento do sistema nervoso, na prevenção da formação de coágulos de sangue e produção de energia a partir de proteínas e hidratos de carbono. A deficiência de Manganês pode levar à infertilidade, fadiga geral e ossos fracos.
Benefícios do Melaço Para a Constipação: O melaço foi provado como valioso no tratamento da constipação. Diversas investigações têm mostrada que os enemas de leite e melaço são tão eficazes como enemas de fosfato de Sódio, dadas no departamento de emergência pediátrica para curar a constipação.
Também é digno de nota que a cura da constipação com fosfato de Sódio requer um tratamento retal adicional. No entanto, isso não é necessário no tratamento feito com enemas de leite e melaço quando consumida por via oral.
Benefícios do Melaço Para os Ossos: O melaço cinta preta é uma boa fonte de Cálcio, que desempenha um papel importante na manutenção da saúde dos ossos, o funcionamento do sistema de enzima, a remoção de toxinas do cólon e função da membrana celular. Também é necessária para manter os dentes saudáveis e protege o corpo contra doenças ósseas comum durante a menopausa. Além de ossos saudáveis, a capacidade de contração muscular também é atribuída à presença de Cálcio no corpo.
Benefícios do Melaço Para o Reumatismo: O melaço foi utilizado eficazmente na preparação de medicamentos para o tratamento de reumatismo e neuralgia. As propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes do melaço torná-lo um ingrediente fiável para a cura de tais desordens.
Benefícios do Melaço Para a Diabetes: O melaço ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Ele tem um baixo índice glicêmico e ajuda retardar o metabolismo da glicose e carboidratos, que, posteriormente, significa menos produção de insulina. Isso ajuda a evitar a acumulação de excesso de gorduras ou lipídios no sangue. O melaço possui uma quantidade substancial do elemento vestigial essencial de Crómio, que é valioso em relação à ação da insulina e manutenção da tolerância à glucose no corpo.
Uma pesquisa cientifica mostrou que o melaço contém uma maior quantidade de cromo (0,266 mg / kg) em relação ao açúcar branco refinado e açúcar mascavo. A deficiência de Crómio pode resultar em fraca tolerância à glicose que pode levar à diabetes. Isto pode representar um grave risco para doenças crônicas como aterosclerose, colesterol no sangue e outros distúrbios cardíacos.
Benefícios do Melaço Para Hipocalemia: O melaço contém o mineral essencial, o Potássio, que é necessário para o bom funcionamento das células. Ela ajuda a manter o equilíbrio ácido-base do corpo e impede a exaustão pelo calor. O Potássio desempenha um papel importante na contração muscular e nervosa e ajuda a manter a saúde cardíaca. A ingestão adequada de alimentos ricos em Potássio como melaço ajuda a evitar transtorno como hipocalemia e reduz a pressão arterial.
Benefícios do Melaço Para Acne: Os benefícios do melaço para saúde também incluem alívio da acne. O melaço contém ácido lático, que ajuda a aliviar os sintomas da acne. O ácido láctico é produzido por bactérias de ácido láctico e desempenha um papel importante no metabolismo de hidratos de carbono.
É efetivamente utilizado na elaboração de tratamentos naturais, não-tóxico e não-alérgicos de natureza fisiológica para curar acne e outras doenças da pele. Além do melaço, o ácido láctico também está presente no leite azedo, Maçã e suco de Tomate.
Benefícios do Melaço na Cura: O melaço tem sido utilizado por seus efeitos de cura no tratamento de feridas e queimadura da pele. Também promove o crescimento saudável dos tecidos. Devido à grande variedade de minerais essenciais, o melaço serve muito bem como um curandeiro potente.
Benefícios do Melaço Para os Glóbulos Vermelhos: O melaço é rico em Cobre, o qual auxilia na erradicação dos radicais livres do corpo. Isso ajuda na absorção do Ferro, a formação de células vermelhas do sangue e mantém um sistema imunitário saudável. A deficiência de Cobre pode resultar em anemia, problemas de tiroide, arritmia cardíaca e osteoporose.
Benefícios do Melaço Para a Hemoglobina: O conteúdo de Ferro no melaço ajuda a manter níveis saudáveis de hemoglobina. A hemoglobina desempenha um papel chave no fornecimento de oxigênio a partir de pulmões para outras partes do corpo. Também é vital para a produção de energia e auxilia na manutenção de um metabolismo saudável.
Benefícios do Melaço na Formação de Novas Células: O melaço é também, por vezes, referido como o chá da gravidez, devido à presença de Ferro, a vitamina B (isto é, Ácido Fólico) e outros minerais essenciais. O consumo de melaço durante a gravidez também fornece Cálcio, o que é necessário para o crescimento e desenvolvimento do bebê.
Benefícios do Melaço Para o Sistema Nervoso: O melaço contém Magnésio, que contribui para o bom funcionamento do sistema nervoso. Ele mantém os nossos nervos e vasos sanguíneos relaxados, equilibrando volume de Cálcio e impedindo de correr para os nervos. Os fluxos de desbloqueio de Cálcio para os nervos podem ativá-los e levar à transmissão de muitos sinais e contração nervosa excessiva. A deficiência de Magnésio no organismo pode levar a hipertensão, cãibras musculares, espasmos e fadiga geral do corpo.
Benefícios do Melaço Contra a Dor de cabeça e fadiga: O melaço é uma boa fonte de vários minerais e vitaminas, como a Vitamina B6 e ácido patogênico. A deficiência dessas vitaminas pode causar dores de cabeça, asma, fadiga e estresse. O consumo de melaço irá ajudar a fornecer essas vitaminas e minerais necessários e vai ajudar na manutenção da boa saúde em geral.
Benefícios do Melaço Contra o Câncer: Além de várias vitaminas e minerais, o melaço também contém o Selênio, que é benéfico no tratamento do câncer.
Benefícios do Melaço nos Cuidados com o Cabelo: Os extratos de melaço são bons para o cabelo e também para promover o crescimento saudável do cabelo. Ele amacia e condiciona o cabelo, acrescenta uma textura rica e impede os grisalhos prematuramente.
Benefícios do Melaço na Culinária: O melaço é bastante popular na utilização de produtos de panificação, como tortas, pão de Gengibre e feijões cozidos. É também utilizado no fabrico de rum, que é uma das razões pelo qual rum é tão popular nas áreas onde o cultivo de cana de açúcar e melaço sua produção é em abundância.
Outros usos de melaço:
- O melaço que tem sido utilizado para alimentação animal. O melaço é uma fonte de carbono e é efetivamente utilizado na horticultura para alimentar os micróbios e aumentar a atividade microbiana do solo. O melaço de beterraba é também utilizado para fazer fertilizantes.
- O melaço é um adoçante benéfico que é rica em micro e macronutrientes naturalmente disponível.
Algumas pessoas podem desenvolver reações alérgicas, devido a sensibilidade em relação ao sulfito que está presente no melaço sulfúrico. O melaço não-sulfúrico é isento de dióxido de enxofre e seguro para uso em tais casos. No entanto, é sempre aconselhável obter o consentimento médico antes de considerar o melaço como um remédio terapêutico para várias condições médicas.
