Os benefícios do alface são diversos, pois, o alface possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Além disso, as folhas da alface são extremamente nutritivas. E são ricas em minerais e vitaminas e outros nutrientes essenciais. E aparecem recheadas com benefícios. E ajudam a resolver uma série de problemas de saúde e manter o bem-estar geral.
Indigenamente, é encontrada no Mediterrâneo e Oriente Médio. Como o seu nome sugere, é mais amplamente usada em saladas pelo mundo inteiro e encontra seu lugar entre a lista de alimentos nutritivos. Além de saladas, é também usada em sopas e sanduíches. É ainda usada para o propósito de suco.
O alface pertence ao gênero científico Lactuca, e Lactuca sativa são uma das mais amplamente conhecidas espécies de alface. E um vegetal sazonal que é principalmente cultivado na primavera quando o solo está seco o suficiente para ser trabalhado. É relativamente mais fácil de cultivar e apenas como outros verdes, este vegetal é rico em minerais, vitaminas e fibra.
Valor nutricional da alface
- Vitamina K – 114.80 mcg
- Vitamina A – 2912.00 IU
- Vitamina C – 26.88 mg
- Folatos – 151.98 mcg
- Magnésio – 0.71 mg
- Crômio – 15.68 mcg
- Potássio – 324.80 mg
- Molibdénio – 6.72 mcg
- Fibras – 1.90 g
- Vitamina B1 (tiamina) – 0.11 mg
- Ferro – 1.23 mg
- Vitamina B2 (riboflavina) – 0.11 mg
- Fósforo – 50.40 mg
- Cálcio – 40.32 mg
- Proteínas – 1.81 g
- Ácidos Ômega 3 – 0.08 g
- Triptofanos – 0.01 g
- Vitamina B3 (niacina) – 0.56 mg
- Vitamina B6 (piridoxina) – 0.05 mg
Benefícios do alface para saúde
Confira agora os principais benefícios do alface para saúde:
1. Combate o alzheimer
Ela ainda é uma excelente fonte de vitamina K, e evidências sugerem que este nutriente pode ajudar tanto na prevenção como no tratamento do mal de Alzheimer. Uma pesquisa relata que os níveis de vitamina K tendem a ser mais baixos nos idosos e em pessoas com o genótipo para a apolipoproteína E4. E a relação de tudo isso com o Alzheimer é que a doença também é mais recorrente na terceira idade e nos portadores desse gene.
2. Melhora o metabolismo
O ferro, cálcio, magnésio e Potássio presentes nas folhas de alface aumentam o metabolismo do corpo. O potássio realmente ajuda em controlar a taxa cardíaca e pressão arterial. Além dos benefícios mencionados acima, as folhas são boa fonte do complexo B.
3. Auxilia no sistema cardiovascular
Um estudo feito com ratos avaliou os benefícios da alface sobre o teor de gorduras e colesterol. Os animais que consumiram a hortaliça apresentaram uma diminuição do nível de colesterol, comparado com aqueles que não ingeriram as folhas.
O excesso de colesterol pode levar a um processo inflamatório nas artérias, a aterosclerose, que pode gerar infartos e derrames. A atividade antioxidante do betacaroteno e da vitamina C também minimiza os riscos quanto à formação das placas ateroscleróticas, por evitar a oxidação do colesterol.
4. Combate a anemia
Previne e combate este mal, pois possui uma grande concentração de ferro, que estimula a formação de glóbulos vermelhos no sangue.
5. Rico em proteínas
As Proteínas são blocos de construção de um corpo em desenvolvimento. E são necessárias para desenvolvimento muscular e muitas reações metabólicas importantes no corpo. Esse vegetal contém 20% de Proteínas em sua quantidade total.
6. Ajuda na saúde dos ossos
Ela é rica em vitamina K, vitamina essa que promove a produção de uma proteína essencial no tecido ósseo. Além disso, minerais importantes para a saúde óssea, como o fósforo e o cálcio, são encontrados em quantidades relevantes neste alimento.
7. Auxilia no emagrecimento
Ao mesmo tempo em que esse vegetal é uma hortaliça pouco calórica, ela é rica em nutrientes. Em outras palavras, as folhas são um alimento excelente para ser incluído em uma dieta. O seu conteúdo de água e fibras promovem uma sensação de saciedade, o que evita a ingestão de grandes quantidades de comida.
Ela ainda é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, seu consumo não promove picos de glicose no sangue. Além de ser uma característica ótima para os diabéticos, níveis menores de glicemia também indicam que a pouca glicose disponível na circulação será quase que completamente mobilizada para a síntese de energia, e não para ser armazenada na forma de gordura.
8. Melhora a saúde da pele
A compressa deste vegetal é eficaz contra vários problemas da pele. Ferver 2 folhas de Alface em 1 litro de água por cerca de 20 minutos. O líquido resultante pode ser usado como compressa no rosto e outras partes do corpo. Esta compressa pode ajudar em curar acne e psoríase por limpar a pele. Para ser eficaz, as compressas devem estar em temperatura ambiente e mantidas por 10 minutos.
9. Hidrata o corpo
A água representa mais de 95% da alface crua. Como resultado, comer alface hidrata o corpo. Embora seja necessário beber líquidos, a água nos alimentos também pode contribuir significativamente para a hidratação.
10. Melhora o sono
Também foi demonstrado que extratos de vários tipos de alface promovem o sono. Até que mais pesquisas sejam realizadas, não se sabe se a alface em sua forma natural pode produzir um efeito semelhante.
11. Alivia as dores
Alguns compostos no alface têm propriedades analgésicas suaves e podem ajudar a aliviar dores leves, como dores de cabeça e dores musculares.
12. Propriedades anti-inflamatórias
Alguns compostos encontrados no alface têm propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo.
