A manteiga de amendoim foi a primeira a ser feito pelos astecas há muitos anos atrás, hoje ela é essencial em muitas cozinhas. É saudável se você evita marcas que usam ingredientes desnecessários, como açúcar e óleos adicionados. A manteiga de amendoim sem adição de ingredientes é o melhor.
O único ingrediente na manteiga de amendoim deve ser amendoins! Se possível, tente comprar orgânico porque amendoins convencionais são cultivados com uma longa lista de pesticidas que acabam na manteiga de amendoim.
OBS: As marcas convencionais e orgânica de manteiga de amendoim pode conter pequenas quantidades de aflatoxina, uma toxina criado pelo Aspergillus flavus fungo. A aflatoxina está se tornando um problema menor nos dias de hoje, graças a melhores métodos de cultivo, armazenamento e processamento dos amendoins.
A maioria dos especialistas dizem que a quantidade de aflatoxina presente no amendoim comercial é geralmente abaixo, mais do que o nível de segurança recomendado pelo FDA.
Benefícios:
1. É uma fonte de energia:
É rica em calorias e a cada mordida você irá ingerir uma quantidade boa de nutrientes. Ele contém proteínas e gorduras monoinsaturadas saudáveis, o que lhe dará a energia que você está procurando. Além disso, tem outros nutrientes, incluindo vitamina B3, triptofano, e Manganês.
2. Melhora a saúde cardiovascular:
A gordura monoinsaturada na manteiga de amendoim tem sido associada com uma diminuição no risco de doença cardíaca. Além disso, os amendoins contêm fibras, e uma dieta rica em fibra que irá reduzir os maus coleterol (LDL). Ela também contém vitamina E, que é um poderoso antioxidante que tem sido associado com níveis mais baixos de doença cardíaca.
3. Melhora a circulação:
É uma grande fonte em Ferro, O ferro ajuda a manter uma boa circulação. Outros minerais na manteiga de amendoim incluem cálcio, cobre, potássio e magnésio.
4. Ajuda no controle do açúcar no sangue:
A proteína e fibra presente na manteiga de amendoim são benéficas para o controle de açúcar no sangue. Se você tiver sido diagnosticado com diabetes, ou você corre o risco de ser diabético, incluindo a manteiga em sua dieta pode ser benéfico porque vai estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
5. Possui propriedades anti-rugas:
Contém resveratrol, um antioxidante que tem sido associado com níveis mais baixos de doenças cardíacas e câncer. Alguns estudos mostraram que o resveratrol pode reduzir o aparecimento de rugas.
6. Ajuda na prevenção de câncer:
Os antioxidantes e fibras presente na manteiga de amendoim ajuda a reduzir o risco de câncer. Os antioxidantes são eficazes porque limpa a atividade de radicais livres dentro do corpo, e a fibra irá reduzir o risco de câncer de cólon, pois mantém os resíduos em movimento de forma eficiente através dos intestinos.
